अक्सर ऐसा होता है कि टमाटर की दुकान में डिब्बाबंद सेम के एक डिब्बे को खरीदकर, हम अपनी उबला हुआ स्थिरता या बदतर, अप्रिय, विदेशी गंध की वजह से निराश रहते हैं। इसलिए, ऐसी अप्रिय घटनाओं से बचने के लिए, हम सुझाव देते हैं कि आप स्वयं को यह अद्भुत नाश्ता बनाएं।
सब्जियों के साथ टमाटर में डिब्बाबंद सेम का सलाद - एक नुस्खा, एक दुकान की तरह
सामग्री:
- सफेद सेम - 800 ग्राम;
- प्याज - 800 ग्राम;
- लाल घंटी काली मिर्च - 700 ग्राम;
- गाजर - 600 ग्राम;
- टमाटर - 1 किलो;
- सूरजमुखी तेल - 280 मिलीलीटर;
- टेबल सिरका - 120 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 मिठाई चम्मच;
- रसोई नमक - 1 मिठाई चम्मच।
तैयारी
बहुत ज्यादा सेम नहीं, हम साफ, ठंडे पानी में लगभग 12 घंटे तक भिगोते हैं। इसके अलावा, यह पानी सूखा जाता है, सेम को सॉस पैन में ले जाया जाता है और फलियों के ऊपर तीन अंगुलियों पर ठंडा पानी डाला जाता है। 35 मिनट के लिए, इसे मध्यम गर्मी पर उबाल लें। एक कोन्डर में सेम को फेंकने के बाद, इसमें गिलास शेष पानी।
टमाटर पूरी तरह से धोए जाते हैं, हम उन्हें उबलते पानी से भरते हैं जो अभी उबला हुआ है, तुरंत उन्हें पतली छील से निकाल दें और सावधानी से पेडिकल्स से स्थानों को काट लें। खुली टमाटर ब्लेंडर के कटोरे में रखी जाती है और मैश किए जाने तक फुसफुसाती है। हम छील से प्याज, और उपजाऊ और बीज से काली मिर्च साफ करते हैं। हम सब्जियों को 4 भागों में विभाजित करते हैं और उनमें से प्रत्येक को पतली स्ट्रॉ में पीसते हैं। साफ गाजर सबसे बड़े grater के माध्यम से रगड़ें। उबले हुए तेल के साथ एक sauté पैन में नरम गाजर तुरंत प्याज और घंटी मिर्च के साथ। फिर हम टमाटर प्यूरी डालते हैं, चीनी, रसोई नमक डालते हैं और इसे 10-12 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। अब सफेद सेम को एक sauté पैन में डाल दें, और इसे कुल द्रव्यमान के साथ मिलाएं, सलाद को 40 मिनट तक बुझाना। तैयारी से 5-8 मिनट पहले, हम टेबल सिरका पेश करते हैं। हम बाँझ ग्लास जार पर एक तैयार स्नैक्स वितरित करते हैं और कवर के साथ स्टॉप तक उन्हें रोल करते हैं।
डिब्बाबंद टमाटर शतावरी सेम - सर्दी के लिए नुस्खा
सामग्री:
- शतावरी बीन के फली - 1,5 किलो;
- टमाटर का रस - 1 एल;
- प्याज - 500 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 80 मिलीलीटर;
- चीनी - 3 चम्मच।
- ठीक नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
हम सभी प्याज साफ़ करते हैं और इसे छोटे क्यूब्स की तरह कुचलते हैं। एक बड़े फ्राइंग पैन में, हम धुंध को तेल गर्म करते हैं और इसमें प्याज डालते हैं। जब यह पारदर्शी हो जाता है, तैयार ताजा टमाटर के रस में डालना। टमाटर मिठाई चीनी जोड़ें, संतुलन के लिए हम नमक डालते हैं और हमारे सॉस को 7-8 मिनट स्टू करते हैं।
ताजा शतावरी बीन्स के फली सावधानीपूर्वक धोए जाते हैं और लगभग समान लंबाई में कटौती करते हैं, 5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं। हम सेम को पहले से उबलते पानी के साथ एक पैन में ले जाते हैं और इस प्रकार इसे 4 मिनट तक ब्लैंच करते हैं। फिर हम इसे एक बड़े कोलंडर में फेंक देते हैं और इसे चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाते हैं। हम ओवन में भुना हुआ जार पर सेम फैलाते हैं, और फिर इसे टमाटर-प्याज सॉस के साथ डालें। लगभग 15 मिनट के लिए असाधारण रूप से स्वादिष्ट शतावरी बीन्स को निचोड़ें, और फिर कवर के साथ सभी कंटेनरों को रोल करें।