इतालवी रोटी - सबसे लोकप्रिय बेक्ड माल की सबसे अच्छी व्यंजनों

इतालवी रोटी में दर्जनों प्रकार के विविधताएं हैं, जहां सभी प्रकार के स्वाद, जड़ी बूटी और विभिन्न खाना पकाने की तकनीक आटा के साथ हस्तक्षेप करती है। नतीजा एक स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री होगा, जो हर किसी के ध्यान के योग्य होगा।

इतालवी रोटी कैसे सेंकना है?

इतालवी रोटी के लोकप्रिय प्रकार मुख्य रूप से आटा में शामिल सामग्री की संरचना, उत्पादों के आकार, कम से कम घुटने और बेकिंग प्रक्रिया द्वारा संरचना से भिन्न होते हैं।

1. Ciabata एक आयताकार आकार, बाहर एक कुरकुरा परत और अंदर एक छिद्र लुगदी है।
2. फोकसिया टॉरिलस के रूप में बनाई जाती है, अक्सर स्वाद के साथ।
3. रोटी ciabatta के समान styrato है, लेकिन लुगदी की एक और घनी संरचना है।
4. लैकोनिक संरचना में रोटी कैफोन के लिए आटा होता है, जिसे अक्सर गोल आकार में बेक किया जाता है।
5. Grissini - विभिन्न छिड़काव के साथ रोटी चिपक जाती है।

इतालवी ciabatta रोटी एक क्लासिक नुस्खा है

घर स्वादिष्ट इतालवी रोटी बेकिंग व्यंजनों को सेंकने में मदद करें, उनमें से सबसे लोकप्रिय और लोकप्रिय सीआबट्टा का विकल्प है। आधार की लंबी किण्वन में और इसकी उच्च porosity के परिणामस्वरूप प्रौद्योगिकी की विशिष्टता। विशेषता गोलाकार सिरों के साथ आयताकार आकार है।

सामग्री:

• आटा - 430 ग्राम;
• पानी 330 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच।

तैयारी

1. आटा, नमक और खमीर मिलाएं।
2. पानी में डालो और मिश्रण।
3. कमरे की स्थितियों में 12-15 घंटे के लिए आटा छोड़ दें।
4. एक उदारता से छिड़काव की मेज पर नींव रखो, एक लिफाफा के साथ कई बार गुना, एक घंटे के लिए छोड़ दें, एक गर्म बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें।
5. 220 डिग्री 30 मिनट पर एक गीले ओवन में इतालवी ciabatta रोटी सेंकना।

इतालवी फोकसिया रोटी - नुस्खा

इतालवी फोकसिया रोटी विभिन्न मोटाई के दौर या आयताकार केक के रूप में बनाई जाती है, जैतून का तेल, जड़ी बूटी, जैतून additives, ताजा और सूखे टमाटर के साथ पूरक, और तैयार आटा बेस से रिक्त स्थान की सतह पर रखे गए अन्य प्रासंगिक सामग्री।

सामग्री:

• आटा - 350 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 चम्मच।
• नमक - 5 ग्राम;
• शुष्क खमीर - 5 ग्राम;
• घास।

तैयारी

1. आटा, नमक, खमीर और चीनी मिलाएं।
2. पानी और मक्खन का एक चम्मच जोड़ें, आटा गूंध, 2-3 घंटे के लिए गर्म में छोड़ दें।
3. कॉम को बाहर निकालो, एक बेकिंग शीट पर आटा से केक वितरित करें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
4. परिधि के चारों ओर आटा उंगलियां, और 20 मिनट के बाद, शेष तेल के साथ तेल, इतालवी जड़ी बूटी या नमक के साथ छिड़कना।
5. 200 डिग्री 20 मिनट पर इतालवी स्वाद रोटी सेंकना।

पेपरिका के साथ इतालवी रोटी

ओवन में पके हुए इतालवी रोटी, जिसकी नुस्खा इस खंड में प्रस्तुत की जाएगी, एक मसालेदार सूखे तुलसी और जमीन पेपरिका के रूप में उपयोग करके अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाती है। उत्तरार्द्ध को आसानी से आटा की सतह पर वितरित किया जाता है, जैसे कि उत्पादों को पकाए जाने से पहले आटा होता है।

सामग्री:

• आटा - 450 ग्राम;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• ताजा खमीर - 15 ग्राम;
• मीठे पेपरिका और सूखे तुलसी - 2 चम्मच। चम्मच।

तैयारी

1. गर्म पानी, खमीर और चीनी में विसर्जित करें, नमक, जैतून का तेल और आटा जोड़ें।
2. आटा डालो, गर्मी में 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. आटा धूल वाली मेज पर 1.5 सेमी की मोटाई, तेल के साथ स्नेहन, पिपरिका और तुलसी के साथ छिड़कने के लिए बाहर रोल करें।
4. चादर को एक लिफाफे के साथ या एक रोल के साथ फोल्ड करें, एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
5. 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए आटा और सेंकना के साथ इतालवी रोटी छिड़के।

इतालवी रोटी एक इरेज़र - नुस्खा है

इतालवी रोटी एक इरेज़र है - प्रसिद्ध चीयाबेट का एक एनालॉग, लेकिन बाद के विपरीत, यह मोटी आटा से पकाया जाता है जो आकार को अच्छी तरह से रखता है। लंबे प्रूफिंग के बाद उत्पादित किया जाता है, आधार मध्यम मोटाई की लम्बाई वाली रोटी से बनता है, जो अधिकतम तापमान पर अच्छी तरह से गीले ओवन में पकाया जाता है।

सामग्री:

• आटा - 400 ग्राम;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• नमक - 2/3 छोटा चम्मच।
• खमीर शुष्क - 0.5 चम्मच।

तैयारी

1. आटा शिफ्ट, नमक और सक्रिय शुष्क खमीर में हस्तक्षेप।
2. पानी जोड़ें, अवशोषित होने तक इसे एक कांटा के साथ आटा के साथ मिलाएं, 18 घंटे तक छोड़ दें।
3. आटा-धूल वाली मेज पर द्रव्यमान वितरित करें, किनारों को एक तरफ बारी करें और दूसरी ओर, रोल को 2 टुकड़ों में विभाजित करें, एक घंटे की दूरी दें।
4. लम्बी रोटी प्राप्त करने के लिए परतों को खींचें, उन्हें बेकिंग शीट पर फैलाएं और ब्लश तक इतालवी रोटी सेंकना।

पनीर के साथ इतालवी रोटी

कटा हुआ पनीर और दौनी के साथ आटा की एक परत जोड़कर स्वादिष्ट इतालवी सफेद रोटी पकाया जा सकता है। अगर वांछित है, तो आप अन्य सुगंधित सूखे जड़ी बूटियों या ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। रूज पेस्ट्री का आनंद सॉस के साथ परोसा जाने वाला पसंदीदा पेय या सुगंधित जैतून का तेल के साथ स्वाद के साथ किया जा सकता है।

सामग्री:

• आटा - 500-600 ग्राम;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• नमक - 20 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
• शुष्क खमीर - 15 ग्राम;
• दौनी - 2 शाखाएं;
• परमेसन - 50 ग्राम

तैयारी

1. पानी में खमीर और चीनी को विघटित करें।
2. नमक, आटा और 2 चम्मच तेल, गूंध, दृष्टिकोण के लिए छोड़ दें।
3. बेकिंग शीट पर आधार वितरित करें, इसे तेल दें, दौनी, पनीर के साथ छिड़कें, आधे घंटे तक छोड़ दें।
4. अपनी उंगलियों के साथ आटा के परिधि को दबाएं, इसे 20 मिनट के लिए 200 डिग्री ओवन तक गरम करने में 10 मिनट में भेजें।

सूरज सूखे टमाटर के साथ इतालवी रोटी

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार इतालवी रोटी का बेकिंग मोल्डिंग के दौरान सूखे टमाटर के अतिरिक्त मानता है, जो तैयार उत्पादों को एक सुखद अम्लता और एक बदसूरत स्वाद देगा। ये अनुपात ciabatta पर बनावट प्राप्त करने के लिए पर्याप्त हैं, हालांकि, आप बेकिंग की घनत्व में वृद्धि, और अधिक आटा जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 430 ग्राम;
• पानी 330 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
• सूरज सूखे टमाटर - 50 ग्राम।

तैयारी

1. आटा के लिए सामग्री मिलाएं, एक कटोरे में 12-15 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. आटे के साथ मेज पर आधार रखें, एक परत भी वितरित करें, टमाटर के स्लाइस डालें।
3. एक लिफाफे के रूप में परत को मोड़ो, आधे में कटौती करें, फॉर्म 2 टोरिल्ला, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
4. 220 डिग्री पर 30 मिनट के लिए इतालवी में टमाटर के साथ रोटी सेंकना।

इतालवी रोटी कैफोन - नुस्खा

घर का बना इतालवी रोटी कैफोन में additives, एक गोल आकार के बिना एक लैकोनिक संरचना है, लेकिन साथ ही अविश्वसनीय रूप से कठोर और स्वादिष्ट होने का प्रबंधन करता है। इस मामले में आटा आधार पिछले बेकिंग टेस्ट के बाद पुराने या बाएं के आधार पर तैयार किया जाता है, जो खमीर स्वाद और सुगंध को कम करने में मदद करता है।

सामग्री:

• आटा - 600 ग्राम;
• पानी 420 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• पुराना खमीर आटा - 200 ग्राम;
• माल्ट - 1 चम्मच।

तैयारी

1. नमक जोड़ने, गर्म पानी के माल्ट और एक पुराने आटा में पतला।
2. धीरे-धीरे आटा जोड़ें और एक गूंध बनाओ।
3. प्रूफिंग के लिए आटा छोड़ दो, फिर कई बार लिफाफा गूंध और फोल्ड करें।
4. एक बेकिंग शीट पर उठने के लिए गठित रोटी दें और एक घंटे के लिए एक humidified ओवन में 180 डिग्री पर सेंकना।

इतालवी लहसुन रोटी - नुस्खा

यदि आप पिक्चर और सुगंधित घर के बने केक का स्वाद लेना चाहते हैं, तो अब निम्नलिखित नुस्खा की सिफारिशों का उपयोग करके इतालवी लहसुन की रोटी सेंकना है। आटा में जायफल के बजाय, आप अन्य मसाले जोड़ सकते हैं, और इतालवी जड़ी बूटियों के मिश्रण को बस तुलसी या अयस्कों के साथ बदल दिया जाता है।

सामग्री:

• आटा - 320-350 ग्राम और एक पाउडर पर;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• नमक और इतालवी जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 दांत;
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
• जायफल - 1 चुटकी।

तैयारी

1. नमक, तेल, जायफल, बेकिंग पाउडर के साथ दूध मिलाकर 150 ग्राम आटा जोड़ें।
2. निचोड़ा हुआ लहसुन और बाकी आटा में हिलाओ, आटा से एक रोटी बनाओ।
3. लहसुन मक्खन के साथ इतालवी रोटी चिकनाई, जड़ी बूटी के साथ छिड़क, 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना।

इतालवी Grissini रोटी - नुस्खा

घर पर अगले नुस्खा में तैयार इतालवी रोटी चाय, कॉफी, कोको या दूध का गिलास के लिए एक बड़ा नाश्ता होगा। आटे को रोल करना सुविधाजनक है, और फिर सिलिकॉन रग पर उत्पादों को सेंकना। आप अफीम के बीज, सफेद और काले तिल, सुगंधित शुष्क इतालवी जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• पूरे अनाज का आटा - 150 ग्राम;
• पानी 260 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• ताजा खमीर - 15 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• छिड़कने के लिए घटक।

तैयारी

1. गर्म पानी में, खमीर भंग कर दिया जाता है।
2. नमक, दो प्रकार के मक्खन और आटा जोड़ें, मिश्रण, एक घंटे के लिए गर्मी में छोड़ दें।
3. 3 भागों पर गांठ को अलग करें, प्रत्येक को 3 मिमी की मोटाई में रोल करें, पिज्जा चाकू के साथ पट्टियों में काट लें।
4. पानी के साथ ग्रीस कटौती, 1 9 0 डिग्री पर 15 मिनट के लिए additives, मोड़, सेंकना के साथ छिड़कना।

जैतून के साथ इतालवी रोटी

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट इतालवी जड़ी बूटियों और जैतून के साथ होगा, जिनमें से कुछ काले जैतून के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और फिर उनमें से दोनों बड़े छल्ले में पूर्व कटौती कर सकते हैं। Kneading और बेकिंग उत्पादों की तकनीक सरल और सरल है, और परिणाम सभी उम्मीदों से अधिक है।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• पानी 250 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 10 ग्राम;
• शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
• नमक - 2/3 छोटा चम्मच।
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• जैतून - 2/3 कप;
• जड़ी बूटी इतालवी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

1. तेल में फ्राइंग प्याज, जैतून, आटा, नमक, चीनी, खमीर और जड़ी बूटी जोड़ें।
2. पानी ऊपर, 10 मिनट के लिए आटा गूंध, गर्मी में 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. आटा से एक अंडाकार रोटी या एक गोल रोटी बनाएं, 30 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर खड़े होने और 200 डिग्री अधिक सेंकने की अनुमति दें।

इतालवी मिठाई रोटी

निम्नलिखित नुस्खा पर ओवन में पके हुए इतालवी रोटी सूखे फल, नट, कैन्डयुक्त फल और एक आश्चर्यजनक, स्वादित मीठा स्वाद और अविश्वसनीय सुगंध के साथ सुखदायक के साथ बहुत अधिक है। इस तरह के बेकिंग, अगर वांछित हो, चीनी, चॉकलेट या प्रोटीन शीशा के साथ कवर किया जा सकता है, स्वाद के लिए सजाने के लिए।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• पानी 230 मिलीलीटर;
• क्रीम - 100 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी।
• चीनी - 250 ग्राम;
• संतरे - 2 टुकड़े;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• candied फल या सूखे फल - 300 ग्राम;
• बादाम - 150 ग्राम;
• खमीर - 50 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम।

तैयारी

1. पानी में खमीर को विसर्जित करें, थोड़ा सा चीनी और आटा जोड़ें, 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. चीनी, क्रीम, पिघला हुआ मक्खन, आटा, मिश्रण, 2-3 घंटे के लिए गर्मी में छोड़कर अंडा जोड़ें।
3. कैन्ड फलों, उत्तेजना और नींबू लुगदी, वेनिला में हिलाओ, आधार को मोल्ड में डाल दें और इसे 1.5 घंटे तक छोड़ दें।
4. लार्वा सूखने के लिए 180 डिग्री पर मीठे रोटी सेंकना।