कोरियाई में बीट्स - यह सबसे आम है और कई देशों में पहले से ही बहुत से लोगों ने इसे प्यार किया है। यह सलाद अपनी तीखेपन और एक निश्चित पिक्चेंसी के संबंध में लोकप्रिय है।
सर्दियों के लिए कोरियाई में बीट्स
सामग्री:
- बीट्स - 1 किलो;
- लहसुन - 1 लौंग;
- लाल जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच;
- जमीन धनिया - 2 चम्मच;
- सिरका - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
मेरी चुकंदर, हम एक विशेष grater पर साफ और तीन। लहसुन हम भूसी से साफ करते हैं, इसे एक छोटे से टेदर के साथ पीसते हैं, इसे बीट के साथ जोड़ते हैं, नमक डालते हैं और स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं। फिर एक मोर्टार में पीसकर धनिया जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और सिरका डालें। Maslice गर्म "एक धुंध के लिए" गर्म है, और हम इसे एक तैयार चुकंदर डालना। फिर हम सब कुछ मिलाते हैं, इसे एक जार में स्थानांतरित करते हैं, इसे कमरे के तापमान में ठंडा करते हैं, इसे ढक्कन से बंद करते हैं और रेफ्रिजरेटर में घड़ी को 6 पर रख देते हैं। समय के बाद, हम कोरियाई में मसालेदार बीट लेते हैं, उनकी सेवा करते हैं और उन्हें खुशी से खाते हैं!
सब्जियों के साथ कोरियाई में खाना पकाने के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
- चुकंदर - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- धनिया के बीज - 1 चम्मच;
- मिर्च काली मिर्च;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल के बीज - 2 चम्मच।
- नमक।
तैयारी
सब्जियों को धोया, सूखा, पतली स्ट्रिप्स में काटा, स्वाद के लिए कुचल लहसुन, धनिया, सिरका और नमक जोड़ें। हम फ्राइंग पैन पर तेल डालते हैं, अच्छी तरह से इसे गर्म करते हैं और सब्जियों में डाल देते हैं। सभी मिश्रित, 30 मिनट आग्रह करते हैं और जब सेवा करते हैं, तिल के बीज डालें।
हॉर्नरडिश के साथ कोरियाई में मसालेदार बीट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- horseradish रूट - 1 टुकड़ा;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- सेब साइडर सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी - चुटकी;
- लौंग - 2 पीसी।
- काली मिर्च मटर - 2 पीसी।
- नींबू छील;
- चीनी - चुटकी;
- नमक।
तैयारी
कोरियाई में बीट बनाने के लिए एक और तरीका। बीटरूट पूरी तरह धोया जाता है, उबला हुआ और ठंडा होता है। सिरका, लौंग, दालचीनी, नींबू उत्तेजकता, मिठाई काली मिर्च, बे पत्ती के कटोरे में marinade मिश्रण के लिए और एक बंद ढक्कन के साथ एक उबाल लाने के लिए। फिर सिरप को ठंडा करें और एक गौज नैपकिन के माध्यम से तनाव। घुड़सवार एक बड़े grater पर रगड़ दिया। हमने बीट को लंबे पतले भूसे से फेंक दिया और उन्हें सिरेमिक या तामचीनी के बर्तन में परतों में डाल दिया, प्रत्येक परत हर्सरडिश डालना और स्वाद के लिए नमक डालना। फिर हम ठंडा marinade भरें, इसे एक ढक्कन के साथ कवर और इसे 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। कोरियाई में लाल बीट के तैयार किए गए सलाद एक गहरे सलाद कटोरे में रखे गए, चीनी के साथ छिड़के और वनस्पति तेल के साथ डाला।
कोरियाई शैली में बीटरूट सलाद
सामग्री:
- सफेद गोभी - 500 ग्राम;
- बीट्स - 300 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- बल्ब - 1 पीसी।
Marinade के लिए:
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 एल;
- चीनी - 0,5 आइटम;
- वनस्पति तेल - 0,5 आइटम;
- बे पत्तियों - 4 पीसी।
- सिरका 9% - 35 मिलीलीटर;
- काली मिर्च मटर - 4 पीसी।
तैयारी
तो, हम सफेद गोभी लेते हैं, हम कांटा धोते हैं और इसे वर्गों में काटते हैं। कोरियाई में गाजर खाना पकाने के उद्देश्य से बीट साफ़ कर दिए जाते हैं, स्ट्रॉ के साथ कटे हुए होते हैं, या एक grater पर रगड़ते हैं।
लहसुन को साफ किया जाता है, एक चाकू से कुचल दिया जाता है, या एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। बल्ब को husks से छोड़ दिया जाता है, आधा छल्ले में काटा जाता है और एक कटोरे में सभी तैयार सामग्री मिश्रण करता है।
अब हम marinade बनाते हैं: एक सॉस पैन में पानी, वनस्पति तेल डालना, चीनी, नमक, बे पत्ती और काली मिर्च मटर जोड़ें। आग पर व्यंजन रखो, 5-10 मिनट के लिए फोड़ा, और फिर सिरका में डालना और मिश्रण। सब्जियों को गर्म marinade के साथ भरें और 7-8 घंटे के लिए खड़े हो जाओ। फिर हम सलाद को एक जार में ठंडा करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।