पश्तीदा यहूदी व्यंजन का पारंपरिक पकवान है, जो पाई और पुलाव के बीच एक क्रॉस है। बाहर, पैटिस को आटा की परत से ढंका जा सकता है, जबकि भरने दूध / कुटीर चीज़ और अंडे के मिश्रण से भरा हुआ है। पश्तीदा भरने के रूप में आप अपनी पसंद की किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
यहूदी pashtida के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
- दही - 150 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
- प्याज सफेद - 2 पीसी।
- लहसुन के लौंग - 2-3 पीसी।
- आलू - 2-3 कंद;
- मशरूम - 350 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 180 ग्राम।
तैयारी
पश्तिदा के लिए आटा इस प्रकार तैयार किया जाता है: बेकिंग पाउडर के साथ आटा आटा नमक, पिघला हुआ मक्खन और दही के चुटकी से मिलाया जाता है। खुली मशरूम प्लेटों में कटौती की जाती हैं, आलू मेरा होते हैं, हम क्यूब्स, और प्याज - आधा छल्ले में साफ और काटते हैं।
फ्राइंग पैन में हमारे भरने के लिए सामग्री तलना। आलू के साथ 5-6 मिनट मशरूम के बाद, पहले फ्राइंग पैन प्याज चला जाता है। जब आलू के टुकड़े अर्ध-तैयारी तक पहुंचते हैं, तो भरने से आग को हटाया जा सकता है।
कॉटेज पनीर को ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, थोड़ा नमकीन और अंडे के साथ संयुक्त होता है। आलू-मशरूम भरने और मिश्रण करने के लिए दही मिश्रण जोड़ें।
आटा कम हो गया है, दोनों भागों पतले लुढ़का रहे हैं। हम आटा की एक परत के साथ मोल्ड के नीचे को कवर करते हैं, उस पर भरने और दूसरे के साथ कवर करते हैं। हम एक केक 180 डिग्री 45-50 मिनट पर सेंकना।
पश्तीदा केक
सामग्री:
- मकई - 400 ग्राम;
- कम वसा वाले केफिर - 200 मिलीलीटर;
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- जायफल - चुटकी;
- आटा - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
कॉटेज पनीर को ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है और पीटा अंडे के साथ मिलाया जाता है। नमक और काली मिर्च मिश्रण, थोड़ा जायफल जोड़ें, केफिर डालना और नींद में पनीर पनीर सो जाओ। आटे को मोटा करने के लिए गेहूं का आटा मदद मिलेगी - 5 चम्मच पर्याप्त होंगे। अब आटा में मकई कर्नेल जोड़ें, वे डिब्बाबंद या ताजा किया जा सकता है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मक्का के साथ, पाई को अन्य सब्ज़ियों या मांस के साथ छिड़काया जा सकता है, न कि पश्तीदु में अक्सर रात के खाने के अवशेष रखे जाते हैं। आटे को एक तैयार रूप में डालो और इसे लगभग आधे घंटे तक 180 डिग्री ओवन में पहले से डालें या जब तक कैसरोल एक क्रिस्टी क्रस्ट पकड़ लेता है।
यदि आप मल्टीवार्क में पश्तिडा बनाना चाहते हैं, तो 35-45 मिनट (डिवाइस की क्षमता के आधार पर) के लिए "बेकिंग" मोड का उपयोग करें, हालांकि आम तौर पर समय स्वचालित रूप से सेट हो जाता है।