यदि पहले स्ट्रोक या दिल के दौरे के परिणामस्वरूप युवा लोगों की मौत सामान्य से एक घटना थी, तो आज ऐसे मामले अधिक पंजीकृत होते हैं। फास्ट फूड, सुविधा खाद्य पदार्थ और फास्ट फूड के आहार में सभी गलती प्रचुरता है। फैटी खाद्य पदार्थ रक्त में कम घनत्व कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाते हैं, जिससे रक्त वाहिकाओं को गिरने और नतीजतन उनकी मृत्यु हो जाती है। हाइपो कोलेस्ट्रॉल आहार, जिसका मेनू यहां व्यंजनों के साथ एक सप्ताह के लिए प्रस्तुत किया जाता है, कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को सामान्य करने और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के विकास को कम करने में मदद करता है।
मानक हाइपोकोलेस्ट्रॉल आहार
तालिका संख्या 10 का मानक संस्करण प्रदान करता है:
- वसा की बढ़ी हुई मात्रा वाले उत्पादों का इनकार करना। इसका मतलब यह नहीं है कि आहार को मछली और मांस को बाहर करना होगा। अभी, कम वसा वाले किस्मों - पाईक पेर्च, हेक, पोलॉक, खरगोश, वील, गोमांस को वरीयता दी जानी चाहिए। हालांकि समुद्री मछली को अस्वीकार नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत उपयोगी पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं;
- खपत नमक की मात्रा में कमी। खाना पकाने के बाद भोजन थोड़ा सा नमकीन होना चाहिए, और वैक्यूम में पूरी तरह से सॉसेज, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ और अन्य उत्पादों को मना करना बेहतर होता है;
- खाना पकाने के मुख्य तरीकों के रूप में उबलते और बेकिंग की पसंद। फ्राइड खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया;
- दिन में 7 बार बराबर भागों में आंशिक भोजन।
हाइपोकोलेस्ट्रॉल आहार या चिकित्सा तालिका संख्या 10 में, प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के साथ-साथ फाइबर में समृद्ध होने पर जोर दिया जाता है। प्रोटीन डेयरी उत्पादों, मांस, मछली और समुद्री भोजन में पाए जाते हैं। जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, वे कम वसा होना चाहिए। कम कार्ब उत्पाद अनाज हैं, इसके अलावा वे फल और सब्जियों जैसे फाइबर में भी समृद्ध हैं। पेय से, रस, खनिज पानी, हर्बल चाय को वरीयता दी जाती है। मिठाई, जिसमें चॉकलेट शामिल है, सभी प्रकार के क्रीम और मिठाई, केक, केक और बन्स को बाहर रखा जाता है, और साथ में वे शहद, सूखे फल, पागल, मर्मेल, जेली में शामिल हो सकते हैं।
मसाले होने के लिए, लेकिन स्वाभाविक, सभी प्रकार के additives, स्वाद, मेयोनेज़ और अन्य सॉस को बढ़ाने के लिए जगह लेता है। हाइपोकॉलेस्टेरॉल आहार का एक अनुमानित मेनू इस तरह दिखता है:
- नाश्ते के लिए, दूध, चाय के अलावा पानी पर दलिया दलिया;
- दूसरा नाश्ता - फल;
- गोमांस शोरबा के साथ अनाज के सूप के खाने के लिए, माध्यमिक पर बेहतर। कल की रोटी;
- एक मध्य सुबह नाश्ता स्नैड casserole या mousse के लिए;
- रात के खाने के लिए, मछली, सब्जियों के साथ stewed;
- दूसरे रात्रिभोज में ताजा सब्जियों का सलाद होता है;
- रात में एक गिलास दही।
Hypocholesterol आहार के स्वादिष्ट पकवान - Lochiketo नुस्खा
डरो मत, यह सिर्फ लाल मछली के साथ एक फिनिश सूप है।
सामग्री:
- ताजा आलू - 8 पीसी।
- सफेद लीक का हिस्सा;
- प्याज - एक सिर;
- अजवाइन का एक डंठल - 1 टुकड़ा;
- कम वसा सामग्री की क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्ता;
- दुबला तेल;
- डिल;
- ताजा थाइम;
- सैल्मन की पट्टिका - 500 ग्राम;
- काली मिर्च
तैयारी
हाइपोकॉलेस्टेरोलिक आहार के लिए इस नुस्खा को लागू करने के लिए, उबलते पानी के एक बर्तन में एक छिद्रित और बल्ब, लीक, लॉरेल पत्ता, थाइम और काली मिर्च में विभाजित करना आवश्यक है। 10-20 मिनट के बाद, सभी मसालों और जड़ी बूटियों को बाहर निकालें, और कंटेनर में साफ और कटा हुआ आलू भेजें। फ्राइंग पैन में, प्याज के शेष आधे को तेल में पास करें। जैसे ही आलू लगभग तैयार होते हैं, मछली के सूप के टुकड़ों को भेजें। क्रीम डालने और फ्राइंग जोड़ने के लिए तैयार होने तक कुछ मिनट के लिए। एक कटोरे में ताजा डिल छिड़कने, croutons के साथ परोसें।
बेरी जेली की तैयारी के लिए मकई स्टार्च का उपयोग करना बेहतर है। यह उत्पाद 1-2 सेंट की मात्रा में है। एल। ठंडे पानी के अपूर्ण गिलास में हलचल करें, और फिर प्लेट या कंपोटे पर उबलते दूध के 0.5 लीटर में डालें। जैसे ही यह फोड़ा जाता है, आप इसे बंद कर सकते हैं और इसे केराम पर डाल सकते हैं।