परंपरागत उज़्बेक शर्पा को मटन के आधार पर पकाया जाता है, लेकिन अगर भेड़ का मांस मांस प्राप्त नहीं किया जाता है, तो चिकन के इस समृद्ध सूप को तैयार करना काफी स्वीकार्य है। प्रामाणिकता के लॉरल्स पर यह पकवान नाटक नहीं करता है, लेकिन फिर भी, इसे कम से कम अपने शानदार स्वाद के लिए इसे पकाए जाने के लायक है।
चिकन सूप की पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन - 1 पीसी। (लगभग 1, 5 किलो);
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- आलू - 700 ग्राम;
- टमाटर - 2-3 पीसी।
- हरा धनिया - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- जिरा - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक चिकन से शर्पा बनाने से पहले, चिकन को जोड़ों से विभाजित किया जाता है, और शेष शव आधे में कटौती होती है, सभी टुकड़े ठंडे पानी के सॉस पैन में डूबे जाते हैं। प्याज के आधे छल्ले में प्याज काट, गाजर तीन बड़े grater पर, आलू साफ कर रहे हैं और cubes में काटा, टमाटर छील रहे हैं और आधा छल्ले में काटा। जब चिकन शोरबा तैयार होता है, हम चिकन के टुकड़े निकालते हैं, मांस को हड्डियों से काटते हैं और इसे सभी सब्जियों के साथ शोरबा में भेजते हैं। नमक, काली मिर्च और ज़ीरा के साथ मौसम शर्पा। जैसे ही सब्जियां नरम हो जाती हैं, आग से पैन को हटा दें, कुचल धनिया हिरण और लहसुन जोड़ें, लहसुन के माध्यम से पारित किया। हम लगभग 20-30 मिनट तक शराब बनाने के लिए शर्पा देते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
एक चिकन से शर्पा कैसे पकाना है?
नुस्खा में कम वसा वाले चिकन मांस का उपयोग करके आप शराब को अधिक आहार तरीके से तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- आलू - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- धनिया और डिल - 1/2 गुच्छा;
- बे पत्तियों - 2-3 पीसी।
तैयारी
एक ब्राजियर में हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और हम प्याज और grated गाजर पर तलना। चिकन पट्टिका भी कटा हुआ है
जबकि शर्पा का उत्पादन होता है, हम आलू से निपटेंगे, इसे साफ और बारीक कटा हुआ होना चाहिए, और फिर एक पैन में भेजा जाना चाहिए। एक बार कटा हुआ कंद नरम, नमक और काली मिर्च शर्पा बन जाते हैं, लहसुन और हिरन जोड़ें, गर्मी से हटा दें। हमने शर्पा को लगभग 30 मिनट तक खड़े होने दिया, और फिर हम इसे टेबल पर सेवा देते हैं।