चिकन का क्षेत्र

एक चिकन डर एक उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट है और मांस खाने वालों के लिए एक आदर्श ठंडा नाश्ता है। नाश्ते के लिए भी रोटी के टोस्ट के साथ सेवा करने के लिए डर के पतले स्लाइस सुविधाजनक हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इस पकवान की तैयारी के लिए एक निश्चित कौशल की आवश्यकता होगी, नतीजा हमेशा के रूप में, सभी प्रयासों को औचित्य देगा।

पिस्ता के साथ चिकन ड्रेने के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• पैनसेट या बेकन - 30 टुकड़े;
• चिकन मिनेस - 800 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• थाइम की पत्तियां - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ब्रांडी - आधे शताब्दी;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• पिस्ता - आधे शताब्दी;
• अजमोद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूखे क्रैनबेरी - 75 ग्राम।

तैयारी

ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है। बेकन या पैनसेट के स्लाइस के साथ हल्के ढंग से जैतून का तेल और कवर के साथ चिकनाई के लिए एक पतली रूप। मोल्ड से मुक्त लटका स्लाइस के सिरों को छोड़ दें।

अन्य सभी अवयवों को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है, मौसम में 2 चम्मच नमक और काली मिर्च का एक अच्छा चुटकी, फिर अच्छी तरह मिलाएं। सीधे बेकन परत पर तैयार आधार में चिकन फैलाएं, ध्यान से घुमाएंगे। बेकन के नि: शुल्क किनारों के साथ मैदान को ढकें और फॉर्म को पन्नी से लपेटें। पकवान को ओवन में 1 घंटे और 30 मिनट तक रखें। तैयार क्षेत्र पूरी तरह से ठंडा और रात में रेफ्रिजरेटर में प्रेस के नीचे डाल दिया। अगले दिन पकवान काटा जा सकता है और मेज पर परोसा जाता है।

Prunes के साथ चिकन Terrine

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग;
• मक्खन -2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन यकृत - 300 ग्राम;
• पेरीटोनियम पोर्क - 600 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• ब्रांडी - 60 मिलीलीटर;
• जायफल - 1 चम्मच;
• थाइम - 1 चम्मच;
• Prunes - 1 मुट्ठी भर;
• बे पत्तियों - 6 पीसी।
• पिस्ता - 60 ग्राम

तैयारी

मुलायम तक प्याज पीस और मक्खन में तलना। चिकन यकृत, पेरिटोनियम (छोटे के साथ वसा की मात्रा) और चिकन पट्टिका का आधा ब्लेंडर के साथ मिश्रित होता है। शेष चिकन cubes में काटा जाता है और जमीन के मांस में जोड़ा जाता है। सीजन में ब्रांडी, जायफल, थाइम, साथ ही नमक और काली मिर्च का एक अच्छा चुटकी भराई।

बे पत्तियों के साथ वनस्पति तेल और कवर के साथ ग्रीक पकाने के लिए फार्म। आधे भरने से अधिक, बीच में नट्स और prunes वितरित और सभी शेष minced मांस कवर। मोल्ड को पानी से भरे पैन में रखें और ओवन में सेंकना 1 डिग्री 3/4 घंटे के लिए 150 डिग्री पर रखें। ताजा रोटी के साथ एक मेज पर सेवारत और सेवा करने से पहले तैयार भोजन पूरी तरह से ठंडा है।