ब्लैकबेरी को लोकप्रिय रूप से "हेजहोग" कहा जाता है - झाड़ी की उपजी बहुत कांटेदार होती है और हेजहोग के हेजहोग जैसा दिखता है। काला रास्पबेरी बहन कम ठंढ-कठोर है, लेकिन यह बड़ा और juicier है, पहले ripens, और उपज में रास्पबेरी से भी अधिक है। "ब्लैक बेरीज की रानी" प्यास बुझाती है और मनोदशा में सुधार करती है। ब्लैकबेरी उद्यान और जंगल का उपयोग करने के लाभ समान हैं, अंतर केवल पकने के समय और जामुन की फसल की मात्रा में होता है। इसलिए, हम अपनी खेती की जगह के बावजूद, इस शानदार बेरी को साहसपूर्वक स्वाद और स्वाद लेते हैं।
शरीर के लिए ब्लैकबेरी के लाभ
रास्पबेरी का एक रिश्तेदार पोषण और औषधीय पदार्थों में समृद्ध है। ब्लैकबेरी के फल में विटामिन ई, सी, फाइबर, ग्लूकोज और फ्रक्टोज, मैंगनीज और पोटेशियम होता है। विटामिन सी - एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों से और उन नकारात्मक पदार्थों से बचाता है जो शरीर को हानिकारक कारकों के प्रभाव से बचाने के परिणामस्वरूप बनते हैं। इस विटामिन की सामग्री के अनुसार, ब्लैकबेरी एक ही रंग (ब्लूबेरी और ब्लूबेरी) की जामुन से कई गुना अधिक है। इसमें बहुत सारे पोटेशियम हैं, जो रक्त वाहिकाओं को अच्छी तरह से प्रभावित करते हैं, रक्तचाप को सामान्य करते हैं, शरीर से अतिरिक्त पानी निकालते हैं, सूजन को हटा देते हैं। विटामिन ई हमारी कोशिकाओं को बुढ़ापे से बचाता है, ऊतकों को ऑक्सीजन डिलीवरी में सुधार करता है, रक्त के थक्के के गठन को रोकता है। ब्लैकबेरी को सुरक्षित रूप से खुशी का बेरी कहा जा सकता है, इसमें सेरोटोनिन होता है, मनोदशा में सुधार होता है, थकान से राहत मिलती है, अवसाद से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।
ब्लैकबेरी पत्तियों का उपयोग करें
यह फल न केवल फल को ठीक करता है, बल्कि पत्तियों को भी रोकता है। उनमें पीपी (निकोटिनिक एसिड) होता है, जो वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है, सकारात्मक तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, चिड़चिड़ापन को कम करता है और यहां तक कि रचनात्मकता को भी बढ़ाता है। ब्लैकबेरी की पत्तियों में, विटामिन सी नारंगी से बड़ा है। उपयोग के लिए मुख्य संकेत सभी प्रकार की सर्दी हैं, विशेष रूप से वायरल (फ्लू, पैरानफ्लुएंजा, हर्पस)। इस काले जामुन की पत्तियों को मधुमेह से लिया जाता है, क्योंकि वे नियमित रूप से चीनी के स्तर को कम करते हैं। इसके अलावा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के सभी प्रकारों में दर्द से छुटकारा पाने के लिए उनकी उपचार क्षमता में ब्लैकबेरी पत्तियों का उपयोग, विशेष रूप से यदि दर्द काटने और घुमावदार होते हैं। डॉक्टर जोड़ों, संधिशोथ और यहां तक कि गठिया में दर्द के लिए पत्तियों के काढ़े का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जड़ों की मिट्टी के साथ एंजिना, गोंद रोग और स्टेमाइटिस के साथ मुंह और गले को कुल्लाएं। ब्लैकबेरी की कुचल सूखी पत्तियों से पाउडर ट्रॉफिक अल्सर , कवक रोग और लाइफन को ठीक करने में मदद करेगा।
Infusions के व्यंजनों
- चीनी को कम करने के लिए : 1 चम्मच। उबलते पानी के गिलास के साथ पीसने के लिए मिलाएं (ब्लैकबेरी पत्तियां और 1: 1 बीन फोल्ड)। नियमित भागों में दिन के दौरान ले लो।
- जोड़ों में दर्द से : 1 चम्मच जोर देते हैं। उबलते पानी के 1 कप पर छोड़ देता है। दिन में 4-6 बार पीएं।
- मूड में सुधार करने के लिए : हरी चाय में जोड़ने के लिए 30 मिनट तक भिगोने के लिए ब्लैकबेरी की सूखे या ताजा पत्तियां। दैनिक पीओ
उपयोग और भंडारण के नियम
यदि आप अपने भंडारण के नियमों का पालन करते हैं तो ब्लैकबेरी की उपयोगिता को बचाया जा सकता है। यह एक बहुत नाजुक बेरी है, और यह जल्दी से खराब हो जाता है, इसलिए इसे रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि आपने किण्वन की गंध सुनी है,
ब्लैकबेरी के दीर्घकालिक भंडारण के लिए, दो तरीके हैं:
- ठंड: धोएं, सूखे जामुन, उन्हें वैक्यूम कंटेनर में रखें;
- सुखाने: एक ट्रे या चलनी, शुष्क, एक सीलबंद कंटेनर में पैक पर फैल गया।
ऐसी स्थितियों में, ब्लैकबेरी को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, फिर यह लगभग सभी पौष्टिक गुणों को बरकरार रखता है। ब्लैकबेरी कम कैलोरी जामुन होते हैं, इसलिए आप स्वादिष्ट और आहार संबंधी मिठाई तैयार कर सकते हैं जिससे आप आहार के साथ सामान्य मिठाई को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।