भूमध्य आहार के लाभ 60 साल पहले ज्ञात थे। पिछली शताब्दी के 50 के दशक में इस आहार की लोकप्रियता असामान्य रूप से उच्च थी, खासकर फ्रांस के निवासियों के बीच। आज तक, विभिन्न प्रकार के आहार की प्रचुरता के कारण, भूमध्य आहार की महिमा कम ज्वलंत हो गई है। हालांकि, कई आधुनिक पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि यह आहार सबसे प्रभावी और उपयोगी है।
भूमध्य आहार न केवल वजन घटाने के लिए प्रभावी है, यह शरीर को फिर से जीवंत करने, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के विकास को रोकने में मदद कर सकता है और बस बेहतर हो सकता है। आधिकारिक दवा भूमध्य आहार के इन गुणों को इस तथ्य से जोड़ती है कि यह जैतून का तेल और समुद्री भोजन के उपयोग पर आधारित है।
भूमध्य आहार की कोई एकल और निश्चित अवधि नहीं है। यह कई दिनों से कई महीनों तक चल सकता है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने किलोग्राम वजन कम करना चाहते हैं।
भूमध्य आहार का मेनू
भूमध्य आहार के लिए कई व्यंजन हैं, उनके आधार पर, आप भूमध्य व्यंजनों का व्यंजन ले सकते हैं या उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों में अनुकूलित कर सकते हैं। भूमध्य आहार के लिए मेनू बनाने के लिए मुख्य आवश्यकताएं नीचे दी गई हैं:
- सब्जियों की दैनिक खपत। सब्जियों को किसी व्यक्ति की स्वास्थ्य और गतिविधि की गारंटी माना जाता है। भूमध्य आहार के अनुसार, आप रोजाना एक किलोग्राम ताजा सब्जियां खा सकते हैं। जितनी बार संभव हो सके प्रयोग किया जाना चाहिए: बैंगन और उबचिनी, टमाटर और गाजर, गोभी और मीठे मिर्च। आलू ही एकमात्र अपवाद है। जैतून के लिए भूमध्यसागरीय निवासियों के बीच एक अलग दृष्टिकोण, क्योंकि उन्हें असामान्य रूप से उपयोगी माना जाता है। भूमध्य आहार द्वारा जैतून का उपयोग सीमित नहीं है;
- कार्बोहाइड्रेट का नियमित उपयोग। भूमध्य आहार को "मैकरोनी आहार" भी कहा जाता है। आटा की खपत को सीमित करने वाली कई अन्य खाद्य प्रणालियों के विपरीत, भूमध्य आहार विपरीत पर जोर देता है। पूरे अनाज से मैकरोनी को बहुत उपयोगी माना जाता है, और उनके बिना आहार के वांछित प्रभाव को प्राप्त करने के लिए सफल नहीं होगा;
- प्रोटीन का उपयोग। भूमध्य आहार के अनुसार, आपको नियमित रूप से समुद्री भोजन और कम वसा वाले मांस खाते हैं। अंडे की स्वीकार्य सीमित खपत - प्रति सप्ताह 4 से अधिक टुकड़े नहीं। इसके अलावा, छोटी मात्रा में आप डेयरी उत्पादों को खा सकते हैं - दही दूध, केफिर, योगूर;
- सख्त आहार कार्बोहाइड्रेट का उपयोग केवल नाश्ते के लिए ही किया जाता है। दिन के दौरान, इस भोजन में पचाने और आत्मसात करने का समय होता है। रात्रिभोज आसान होना चाहिए - सब्जियां, प्रोटीन उत्पादों की एक छोटी राशि। दोपहर के भोजन के मेनू में कोई स्वीकार्य व्यंजन हो सकता है। ;
- भूमध्य आहार के दौरान कुटीर चीज़ों की खपत, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, नमक और चीनी युक्त उत्पादों से बाहर रखा जाना चाहिए।
भूमध्य आहार की समीक्षा और डॉक्टरों की सिफारिशों के आधार पर, यह आहार आसानी से सहन किया जाता है और लगभग हर किसी के लिए उपयुक्त है। एकमात्र अपवाद उन लोगों को है जो समुद्री भोजन पसंद नहीं करते हैं।
हर कोई जो वजन कम करना चाहता है उसे यह नहीं भूलना चाहिए कि आहार अतिरिक्त किलोग्राम से पूरी तरह से छुटकारा नहीं सकता है। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, एक सक्रिय जीवनशैली और बुरी आदतों को अस्वीकार करना जरूरी है। केवल इस मामले में, शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अतिरिक्त वजन का एक महत्वपूर्ण नुकसान संभव है।