यदि आप लोगों से पूछते हैं कि वे दलिया को जोड़ते हैं, तो राय लगभग समान रूप से विभाजित की जाएगी - इंग्लैंड और अस्पताल। और वास्तव में, दलिया पारंपरिक अंग्रेजी है, और स्कॉटिश नाश्ता अधिक सटीक होने के लिए, लेकिन इसके अलावा यह दलिया कई चिकित्सकीय आहार का एक अभिन्न अंग है और परंपरागत रूप से चिकित्सा पोषण में उपयोग किया जाता है। उत्तरार्द्ध इस तथ्य के कारण है कि दलिया पाचन अंगों के काम को सामान्य करता है, कोलेस्ट्रॉल और भारी धातुओं के नमक को हटा देता है, जिसमें कई विटामिन और खनिज मनुष्यों के लिए आवश्यक होते हैं।
दलिया - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट
कई अनाज की तरह, दलिया में कई कार्बोहाइड्रेट होते हैं - वजन से 64% तक। हालांकि, ये जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं जो रक्त शर्करा में तेज वृद्धि नहीं करते हैं, लेकिन इसके विपरीत, धीरे-धीरे विभाजित होते हैं, शरीर को लंबे समय तक आवश्यक ऊर्जा के साथ आपूर्ति करते हैं। यही कारण है कि इससे पकाया दलिया एक अद्भुत नाश्ता विकल्प है।
इसके अलावा, कच्चे दलिया में प्रोटीन होते हैं - उत्पाद के वजन का लगभग 18%, वसा - 11%, जिनमें से अधिकांश मोनो- और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (मुख्य रूप से ओलेइक और लिनोलेइक) होते हैं।
इसके अलावा, दलिया दलिया में शामिल हैं:
- व्यावहारिक रूप से समूह बी के सभी विटामिन - उनके प्रभाव के गोलाकारों में से एक - अवसाद की रोकथाम, और वे त्वचा, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य के लिए भी जिम्मेदार हैं;
- विटामिन ए - उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, क्योंकि नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है;
- विटामिन ई - एंटीऑक्सीडेंट, शरीर को मुक्त कणों से बचाता है, प्रजनन समारोह के लिए जिम्मेदार है;
- विटामिन के - खून की संवहनी कारक, इस विटामिन की कमी के साथ रक्तस्राव हो सकता है, उपकरणीय रक्तचाप, मसूड़ों का खून बह रहा है;
- विटामिन सी - दलिया में बहुत कम होता है, इसके अलावा एस्कॉर्बिक एसिड गर्मी के उपचार को सहन नहीं करता है, इसलिए दलिया में इस विटामिन की सामग्री को उपेक्षित किया जा सकता है;
- मैक्रोलेमेंट्स - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस;
- ट्रेस तत्व - लौह, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम और जिंक।
हालांकि, निश्चित रूप से, एक उपयोगी उत्पाद के बहुत से लोग इस के शौकीन नहीं हैं। और बात यह है कि वे बस यह नहीं जानते कि इसे कैसे पकाया जाए।
दलिया पकाने के लिए कैसे?
अनाज से क्लासिक "बच्चों के" दलिया के रूपों में से एक इस तरह दिखता है:
दूध के साथ दलिया
सामग्री:
- जई फ्लेक्स - 400 ग्राम;
- पानी 750 मिलीलीटर;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- नमक - 2 चम्मच;
- मक्खन - 2 चम्मच;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- एनीज, बुरा, दालचीनी या नींबू पाउडर (नारंगी) - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम पानी के गुच्छे डालना, कम गर्मी पर पकाएं जब तक फ्लेक्स ठीक से उबला हुआ न हो। फिर, हम एक धातु चलनी, या एक कोलंडर के माध्यम से दलिया पास करते हैं। गर्म दूध जोड़ें और पकाएं धीरे-धीरे मोटा होने तक पकाएं (यह तरल, बहने वाला होना चाहिए)। हम थोड़ी मात्रा में चीनी डालते हैं (यह व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाना चाहिए), साथ ही साथ उपरोक्त मसालों और मक्खन में से कोई भी।
इस दलिया अनाज के गुच्छे की तैयारी के लिए "हरक्यूलिस" सबसे उपयुक्त है, इसकी कैलोरी सामग्री 100 किलोकैलरी है।
"वयस्क" दलिया का एक मूल संस्करण भी है:
उत्पादों के साथ दलिया दलिया
सामग्री:
- जई का अनाज - 200 ग्राम;
- चावल - 200 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- गोमांस यकृत - 100 ग्राम;
- गोमांस दिल - 100 ग्राम;
- गोमांस फेफड़े - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 प्याज;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
चावल और जई crumbly दलिया पकाते हैं। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी में दलिया जोड़ें, 5 मिनट के बाद - अंजीर। दलिया की तैयारी करते समय, दिल और फेफड़ों को उबालें, चलो मांस चक्की के माध्यम से चलो। फिर आपको प्याज काट लें, मक्खन में यकृत के साथ तलना, बारीक सब कुछ काट लें। उबला हुआ दिल और फेफड़े, तलना से दलिया और दलिया के साथ मिलाएं।
इस तरह के दलिया में कैलोरी नौसेना में पास्ता के समान होंगे - 260-300 किलोग्राम।
दलिया में कितने किलोकैलरी हैं?
समृद्ध विटामिन-खनिज संरचना के बावजूद, दलिया में कैलोरी कच्चे समूह में 340 किलोकैलरी होती है।
क्या वे दलिया से वसा प्राप्त कर रहे हैं?
आम तौर पर, आप लगभग किसी भी उत्पाद को खाने से ठीक हो सकते हैं, और दलिया कोई अपवाद नहीं है। जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए आपको याद रखना होगा कि दलिया कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है। इसलिए, सुबह में इसे बेहतर खाएं।