अंडे की जर्दी - खाना पकाने में अनिवार्य है। टेंगेंट के सवाल का जवाब दें कि योल की तैयारी उन व्यंजनों की सहायता करेगी जिनमें यह घटक मुख्य घटक है।
कच्चे yolks और कुटीर चीज़ से तैयार करने के लिए क्या?
कॉटेज पनीर रोल कुछ ऐसा है जो कम से कम चीनी का उपयोग करके योल से बनाया जा सकता है। यह कम कैलोरी सेंकना लोगों को अपना वजन देखने में मदद करेगा।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 350 ग्राम;
- जर्दी - 4 टुकड़े;
- सोडा - 3/4 छोटा चम्मच।
- चीनी - 50 ग्राम;
- आटा - 250 ग्राम
तैयारी
पूरे द्रव्यमान से कुटीर पनीर के एक चौथाई अलग और अलग सेट करें। कच्चे यौगिकों के साथ शेष कुटीर पनीर मिलाएं और सोडा जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान में आटा जोड़ें, आटा गूंधें और कुछ घंटों तक सर्दी में खड़े रहें। फिर आटा सेंटीमीटर मोटा रोल करें और आटे की सतह के आधा सतह चीनी के साथ शेष दही बंद करें। रोल को आटा से रोल करें और इससे टुकड़ों को काट लें। टुकड़ों को बेकिंग ट्रे पर रखें और आधा घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
योल पर आइसक्रीम
हर किसी का पसंदीदा इलाज - आइसक्रीम - उत्सव के रात्रिभोज को पूरा करने के लिए आदर्श है और पाक विशेषज्ञों को बताता है कि कच्चे योलों से मिठाई कैसे बनाई जा सकती है जो एक और इलाज करने से बचे हैं।
सामग्री:
- दूध - 450 मिलीलीटर;
- क्रीम - 130 मिलीलीटर;
- चीनी - 230 ग्राम;
- कच्चे योल - 5 पीसी।
तैयारी
क्रीम के एक हिस्से के साथ दूध मिलाएं, एक उबाल लेकर एक चाकू के माध्यम से तनाव। चीनी के टुकड़े के साथ yolks पाउंड, और शेष क्रीम चाबुक। एक अलग सॉस पैन में, चीनी को एम्बर रंग में गर्म करें, व्हीप्ड क्रीम जोड़ें और द्रव्यमान मिलाएं। दूध में डालो, मिश्रण को योल के साथ मिलाएं। आग पर लौटें और लगातार stirring, मोटी तक पकाना। ठंड में कारमेल आइसक्रीम रखो।
उबले हुए योल के साथ खाना बनाना क्या है?
उबले हुए यौगिक टारटर सॉस की तैयारी में मुख्य घटक हैं, जिसकी नुस्खा नीचे दी गई है।
सामग्री:
- उबले हुए योल - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 120 ग्राम;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- हरी प्याज - 10 ग्राम;
- काली मिर्च का एक चुटकी;
- नमकीन ककड़ी - 75 ग्राम;
- जैतून - 25 ग्राम।
तैयारी
मिर्च और नींबू के रस के साथ मौसम, यौगिक पाउंड। मेयोनेज़ की स्थिरता तक द्रव्यमान को घुमाकर, तेल में धीरे-धीरे डालना। प्याज, ककड़ी, जैतून पीसकर द्रव्यमान के साथ मिलाएं। मछली के लिए टारटर सॉस तैयार करें।