हेलिबट - अच्छा और बुरा

हेलिबट उपभोक्ताओं के बीच निरंतर लोकप्रियता का आनंद लेता है, यह लगभग हमेशा स्टोर में आसानी से खरीदा जा सकता है, और यह सस्ती है। यह समुद्री मछली बहुत स्वादिष्ट है, इससे आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। बिक्री पर, हलिबट fillets आमतौर पर जमे हुए, धूम्रपान, डिब्बाबंद, कम ताजा में प्रस्तुत किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इस उत्पाद के पौष्टिक मूल्य और स्वाद गुणों में मछलियों को उत्तर में पकड़ा गया था। हालांकि, इसे खरीदने पर, लोग हमेशा हलीबूट के फायदे और नुकसान को नहीं जानते हैं। लेकिन यह हर किसी को नहीं दिखाया जाता है।

हलीबूट का उपयोग

हलीबूट के लाभ और नुकसान इसकी संरचना द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। किसी भी अन्य फैटी समुद्री मछली के रूप में, इसका मांस पोषक तत्वों की एक बड़ी संख्या पर ध्यान केंद्रित करता है। उनमें से यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है:

• अद्वितीय एमिनो एसिड;
• polyunsaturated फैटी एसिड और ओमेगा -3;
• विटामिन ए, डी, ई;
• माइक्रोलेमेंट्स: फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आदि

यह भी उल्लेखनीय है कि इस मछली के पट्टिका में लगभग कोई हड्डियां नहीं हैं, इसलिए आप बिना डर ​​के इसे खा सकते हैं। और इस तरह के मांस को जानवरों के मांस से अधिक आसान जीव द्वारा समेकित किया जाता है, जिसका अर्थ है कि व्यक्ति इससे अधिक मूल्यवान पदार्थ प्राप्त करता है।

उपयोगी फैटी एसिड, जो हलीबूट में इतने समृद्ध होते हैं, दिल और रक्त वाहिकाओं के महत्वपूर्ण कार्यों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, उनके क्लोजिंग और कोलेस्ट्रॉल प्लेक के गठन को रोकते हैं, और सूजन को हटाते हैं। हाल के अध्ययनों ने यह भी साबित कर दिया है कि वे कैंसर और अल्जाइमर रोग को रोकने का एक उत्कृष्ट माध्यम हैं। ऐसा करने के लिए, सप्ताह में दो या तीन बार 150-200 ग्राम हलिबूट खाने के लिए पर्याप्त है।

हेलिबट की आदत

लाभ के अलावा, और हलीबूट मछली से भी नुकसान हो सकता है। एलर्जी लोगों और हेपेटाइटिस वाले लोगों को खाने के लिए सख्ती से मना किया जाता है। मध्यम मात्रा में, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, यकृत और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोगों को आहार में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। धूम्रपान और नमकीन मछली बच्चों और उन्नत उम्र के लोगों को नहीं दी जानी चाहिए। जो स्वस्थ खाने या वजन कम करने के सिद्धांतों का पालन करते हैं, उबला हुआ या बेक्ड हलीबूट को वरीयता देना उचित है।

हलीबूट कैवियार का लाभ और नुकसान

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन उत्पाद हलिबट का कैवियार है। इसमें प्रति 100 ग्राम 107 किलोग्राम की औसत कैलोरी सामग्री होती है , हालांकि मछली स्वयं फैटी किस्मों को संदर्भित करती है। इसमें, जैसे कि पट्टिका में, पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन ए और डी, फॉस्फोरस और सेलेनियम का प्रतिनिधित्व किया जाता है। कैवियार दिल के लिए उपयोगी है और जो लोग स्ट्रोक का सामना कर चुके हैं। लेकिन नमक के रूप में यह उन लोगों के लिए contraindicated है जो एलर्जी से समुद्री भोजन, सूजन, बढ़ते दबाव में पीड़ित हैं।