इस तथ्य के बावजूद कि अनाज स्वस्थ आहार का आधार हैं, कई लोग अपनी संरचना को बहुत हानिकारक और अतिरिक्त वजन के सेट के लिए अनुकूल मानते हुए पास्ता खाने से बचना पसंद करते हैं। और इस बीच, कई पतली सुंदरियों, जो उनके पतले आकृति के लिए मशहूर हैं, चुपचाप पास्ता खाते हैं और बेहतर होने से डरते नहीं हैं।
पास्ता क्या करते हैं - उत्पाद की संरचना
क्लासिक पास्ता की रचना, जिसे इटली और सिसिली में प्राचीन काल में आविष्कार किया गया था, में केवल आटा और पानी शामिल था। मिश्रित आटा को सूरज में घुमाया गया, काटा और सूखा गया, परिणामस्वरूप तैयार उत्पाद ने इसके सभी उपयोगी घटकों को पूरी तरह से संरक्षित किया। आज, पास्ता के उत्पादन में, गेहूं, राई, अनाज, चावल, आदि से आटा का उपयोग किया जाता है। रंगीन पास्ता की संरचना में जड़ी बूटी, सब्जी के रस और मसाले शामिल हैं।
पास्ता की विभिन्न किस्मों का पौष्टिक मूल्य उत्पादन में उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करता है। शरीर पोषण विशेषज्ञों के लिए सबसे उपयोगी गेहूं, टीके की ठोस किस्मों से मैकरोनी पर विचार करें। उनमें बहुत सब्जी प्रोटीन होता है। ऐसे पास्ता का ऊर्जा मूल्य शुष्क उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 340 किलोग्राम है। पके हुए पास्ता कैलोरी सामग्री खो देते हैं - 100 ग्राम में लगभग 170 कैलोरी होती है।
प्रतिशत अनुपात में उच्चतम ग्रेड आटा से मैकरोनी की संरचना में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का संयोजन - 13/3/83 है। कार्बोहाइड्रेट भाग मुख्य रूप से स्टार्च द्वारा दर्शाया जाता है, जो एक जटिल कार्बोहाइड्रेट होता है। यही कारण है कि पास्ता को एक उत्कृष्ट संतृप्त उत्पाद माना जाता है, जो मध्यम पोषण के साथ अतिरिक्त वजन का एक सेट नहीं लेता है।
इसके अलावा, पास्ता की संरचना में विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रो तत्व शामिल हैं। विटामिन घटक विटामिन बी, पीपी, ई और एच द्वारा दर्शाया जाता है। मैक्रोलेमेंट्स के बीच, सामग्री के मामले में नेता कैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, सल्फर, मैग्नीशियम, क्लोरीन और सोडियम, ट्रेस तत्वों के बीच होते हैं - आयोडीन, लौह, जस्ता, तांबा, क्रोमियम, मोलिब्डेनम, सिलिकॉन, फ्लोराइन , मैंगनीज और कोबाल्ट।
Macaroni के लाभ और नुकसान
अन्य खाद्य उत्पादों के मुख्य लाभों में से एक - मैकरोनी में उच्च ऊर्जा मूल्य है । मैकरोनी से पकवान पूरी तरह से ऊर्जा के साथ लंबे समय तक चार्ज करता है और जीव की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए महत्वपूर्ण तत्वों को देखता है। हालांकि, यह लाभ नकारात्मक पक्ष से भरा हुआ है: पास्ता के अनुचित या अत्यधिक उपयोग के साथ, आप वजन प्राप्त कर सकते हैं।
दुकान में पास्ता चुनते समय, अंडे, दूध और विभिन्न स्वाद additives के बिना, सबसे सरल और सबसे छोटी संरचना के साथ उत्पादों को वरीयता देते हैं जो अतिरिक्त कैलोरी जोड़ते हैं और अक्सर हानिकारक होते हैं। वह मैकरोनी चिपचिपापन का कारण नहीं बन गया, वे दिन के पहले भाग में आवश्यक हैं, मांस या चिकन के साथ नहीं, बल्कि सब्जियों के साथ।