आपको फ्राइंग पैन वोक की आवश्यकता क्यों है?

आधुनिक गृहिणियों में चीनी फ्राइंग पैन वोक बहुत लोकप्रिय है। इसका कोई मतलब नहीं है कि इन घरों में विशेष रूप से चीनी व्यंजनों के अनुयायी रहते हैं। इसके विपरीत: एक फ्राइंग पैन में पोक को पकाया जाना बहुत सुविधाजनक है, इसलिए इसे विभिन्न व्यंजन बनाने में सफलता के साथ उपयोग किया जा सकता है। आइए जानें कि हमें फ्राइंग पैन वोक क्यों चाहिए।

एक फ्राइंग पैन wok में पकाया जाता है?

प्रारंभ में, इस तरह के फ्राइंग पैन का आविष्कार किया गया ताकि वे जल्दी से भोजन तैयार कर सकें, जबकि लगातार उन्हें हलचल कर सकें। और इस फ्राइंग पैन में गोलाकार तल था। बाद में इसे इलेक्ट्रिक या गैस स्टोव पर उपयोग करने के लिए अनुकूलित किया गया था, क्योंकि गोल तल में खाना पकाने की सतह के साथ खराब संपर्क है, और उसके बाद से वोक के नीचे फ्लैट बन गया है। हालांकि, एक गोल तल के साथ woks के मॉडल हैं: एक ओवन में या एक विशेष गड्ढे भट्ठी में, गैसप्लेट पर उनका उपयोग करना सुविधाजनक है।

फ्राइंग पैन का उपयोग फ्राइंग और स्टूइंग, स्टीमिंग, धूम्रपान और यहां तक ​​कि खाना पकाने के लिए भी किया जाता है। ऐसे व्यंजनों में आप चारकोल पर भीिश कबाब को पका सकते हैं। वोक फ्राइंग पैन का कप आकार एक त्वरित और सबसे महत्वपूर्ण रूप से गर्म हो जाता है। इसलिए, एक वोक फ्राइंग पैन में पकाने के व्यंजनों के लिए आपको पारंपरिक फ्राइंग पैन या फ्रायर में फ्राइंग करते समय, काफी कम तेल की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, अपने गहरे रूप की वजह से एक फ्राइंग पैन में पोक को पकाया जाना बेहतर होता है, और सामान्य बर्तनों का उपयोग करते समय जितना समय लगता है उतना ही आधा होता है। जब एक विशेष स्पुतुला के साथ भोजन उगाया जाता है, तो पैन के नीचे से उत्पाद आसानी से ऊपर की ओर बढ़ जाते हैं, और उनकी जगह पूरी तरह से समाप्त भाग नहीं गिरती है।

घर पर खाना पकाने के लिए, वोक का इष्टतम आकार 20-28 सेमी है। और सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों में 2 मीटर व्यास तक फ्राइंग पैन का उपयोग किया जा सकता है!

Woks के प्रकार

निर्माता woks बनाने के लिए विभिन्न सामग्री का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, एक स्टील वोक फ्राइंग पैन में हल्कापन, पर्याप्त थर्मल चालकता और एक ही कम कीमत पर सुविधाएं होती हैं। हालांकि, हम ध्यान देते हैं कि इस तरह के एक फ्राइंग पैन में खाना अक्सर जलता है।

एक मोटी दीवार वाली कास्ट आयरन वोक में, भोजन को परेशान नहीं किया जाएगा, हालांकि, इस तरह के एक फ्राइंग पैन बहुत धीरे धीरे गर्म हो जाता है, और इसके अलावा यह बहुत भारी है। लेकिन उचित देखभाल के साथ, यह लगभग "अतुलनीय" है और बहुत लंबे समय तक टिकेगा।

सिरेमिक फ्राइंग पैन वोक में गैर-छड़ी कोटिंग है। लेकिन जब एक फ्राइंग पैन चुनते हैं, तो इसकी दीवारों की मोटाई पर विशेष ध्यान दें: वे 2.5 मिमी या अधिक होना चाहिए। पतली दीवारों और नीचे के साथ पैन फ्राइंग लंबे समय तक आपकी सेवा नहीं करेगा, यह जल्दी से विकृत हो जाता है।

फ्राइंग पैन वोक एक बहुत सुविधाजनक बहुआयामी पकवान है, जिसमें आप स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन तैयार कर सकते हैं।