गोभी की कई किस्में हैं, और वे साइड डिश और सलाद के लिए सभी उत्कृष्ट आहार विकल्प हैं। कभी-कभी ब्रसेल्स स्प्राउट्स के पक्ष में शाम मैकरोनी, आलू या चावल को छोड़ना पर्याप्त होता है ताकि इसकी उपयोगी गुण मदद करें, वजन कम करें और अपने स्वास्थ्य में सुधार करें।
ब्रसेल्स अंकुरित - संरचना और लाभ
ब्रसेल्स स्प्राउट्स सफेद गोभी के समान होते हैं, लेकिन कम रूप में - कोई और बटेर अंडे नहीं होते हैं। इस किस्म को शास्त्रीय गोभी से बेल्जियम के वैज्ञानिकों द्वारा पैदा किया गया था, और उत्पाद की संरचना बहुत उपयोगी पदार्थों की थी।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स में विटामिनों में से ए, सी, पीपी और समूह बी के कई प्रतिनिधि हैं, जिनमें फोलिक एसिड है - यहां यह हमारे सामान्य आहार के कई उत्पादों की तुलना में अधिक परिमाण का क्रम है।
इसके अलावा, ब्रुसेल्स अंकुरित शरीर को मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, लौह और आयोडीन के साथ समृद्ध करेगा। इसमें विभिन्न एंजाइम, शर्करा और एमिनो एसिड भी शामिल हैं जो इस समृद्ध प्राकृतिक परिसर को पूरा करते हैं।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए क्या उपयोगी है?
शरीर के लिए फायदेमंद ब्रसेल्स स्प्राउट्स का नियमित उपयोग विभिन्न प्रकार लाता है, और कई स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने में मदद करता है:
- रक्त संरचना में सुधार, कोलेस्ट्रॉल को कम करना;
- गर्भावस्था के दौरान जन्म दोषों का खतरा कम हो जाता है;
- दृष्टि में सुधार, कंप्यूटर पर काम करते समय इसे बचाने में मदद करता है;
- इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है;
- अस्थमा और एम्फिसीमा के विकास के जोखिम को कम कर देता है;
- मस्तिष्क समारोह में सुधार करता है;
- स्तन कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है;
- दिल के दौरे का खतरा कम कर देता है;
- कब्ज की एक उत्कृष्ट रोकथाम है;
- दिल की धड़कन से छुटकारा पाने में मदद करता है;
- कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारियों का खतरा कम कर देता है।
बेशक, इन प्रभावों को प्राप्त करने के लिए आपको खाने की जरूरत है
ब्रसेल्स स्प्राउट्स के फायदे और नुकसान
बहुत सारी सकारात्मक संपत्तियों के बावजूद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स के अपने स्वयं के अनुबंध-संकेत होते हैं, यदि गैर-अनुष्ठान के मामले में शरीर को नुकसान पहुंचाया जा सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, इसे उन लोगों द्वारा नहीं खाया जा सकता है जिन्हें थायराइड ग्रंथि में समस्या है। एक स्वस्थ शरीर के लिए, कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन अगर उल्लंघन हो, तो आयोडीन अवशोषण खराब हो सकता है।
कुछ मामलों में, ब्रुसेल्स अंकुरित सूजन का कारण बनता है - यह मुख्य रूप से उन लोगों को धमकाता है जो चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम या क्रॉन सिंड्रोम से पीड़ित हैं।