स्थिर अभिव्यक्ति "नींबू के रूप में खट्टा" का प्रयोग अक्सर नकारात्मक अर्थ में किया जाता है। लेकिन फल स्वयं, जिसमें प्रसिद्ध खट्टा-प्री-एसिड स्वाद है, कई लोगों की खाद्य टोकरी में एक सम्मानजनक स्थान पर है। यह अन्य उत्पादों के साथ नींबू की अद्वितीय संगतता के बारे में है। यह फल सॉस और सलाद ड्रेसिंग के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है, जो कन्फेक्शनरी और पेय पदार्थों में एक अनिवार्य घटक है। वह भोजन को एक पिक्चेंसी और हल्कापन देता है, और लगभग कैलोरी सामग्री में इसे जोड़ता नहीं है। इस सवाल का जवाब दें, इसकी संरचना की समीक्षा के बाद, नींबू में कितनी कैलोरी स्वयं। खट्टा स्वाद के बावजूद, फल में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं - कुल द्रव्यमान का 35%, शेष पानी और आहार फाइबर होता है। इसमें बहुत कम प्रोटीन और वसा - कुल द्रव्यमान का 14%, यानी लगभग 1 ग्राम है। तो मध्यम वजन के नींबू में कितने कैलोरी हैं? बहुत कम - 34 कैलोरी। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है जो अतिरिक्त वजन के साथ संघर्ष करते हैं। और इसकी उपयोगी गुण लगभग पूरी तरह से निचोड़ा हुआ रस में संरक्षित हैं।
नींबू के रस में कितने कैलोरी हैं?
नींबू के रस की कैलोरी सामग्री लगभग नींबू की तरह ही होती है। और रासायनिक संरचना बहुत अलग नहीं है। रस में, थोड़ा कम कार्बोहाइड्रेट, और प्रोटीन और वसा जितना ताजा फल में उतना ही होता है। विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की एक पूरी श्रृंखला भी है:
- विटामिन सी;
- विटामिन ए और ई;
- समूह बी (1,2,5,6,9) से विटामिन;
- विटामिन पीपी;
- खनिजों: जस्ता, फ्लोराइन, तांबा, मैंगनीज, बोरॉन, कैल्शियम , पोटेशियम, लौह;
- कार्बनिक अम्ल और अन्य उपयोगी पदार्थ।
नींबू के रस की कैलोरी सामग्री 33 किलोग्राम / 100 ग्राम है, यह ताजा फल के पौष्टिक मूल्य के स्तर के बराबर है। मांस और मछली के लिए एक मसालेदार के रूप में इस्तेमाल सॉस, पेस्ट्री, पेय, में नींबू का रस सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है। अतिरिक्त कैलोरी वह व्यंजन में नहीं जोड़ती है।