आलू के साथ स्ट्यूड मटन एक अद्भुत स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान है, जो न केवल परिवार के त्यौहार के लिए उपयुक्त है, बल्कि एक उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है। पकवान पूरी तरह से किसी भी हरी सलाद और feta पनीर के साथ संयुक्त है।
आलू के साथ मटन स्टू के लिए नुस्खा
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 1,5 किलो;
- जैतून का तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- सफेद शराब - 150 मिलीलीटर;
- आलू - 1 किलो;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- पानी - 1 आइटम;
- मसालों ;
- नींबू का रस
तैयारी
मटन के मांस को संसाधित किया जाता है, पॉडस्लिवायम, टुकड़ों में काटा जाता है और आटा में टूट जाता है। फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल डालें और मांस को एक कुरकुरा परत में फ्राइये। फिर खुली और बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, मिश्रण और एक और 3 मिनट wess जोड़ें। इसके बाद, शराब, नींबू का रस और पानी में डालना। एक ढक्कन के साथ कवर और लगभग 20 मिनट के लिए खाना बनाना। समय के अंत में, हम आलू फेंकते हैं, बड़े क्यूब्स और गाजर में कटौती करते हैं, जो सर्कल में कटे हुए होते हैं। फिर, फ्राइंग पैन को बंद करें और भेड़ के बच्चे को सब्जियों और आलू के साथ एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
मल्टीन, एक बहुआयामी में आलू के साथ stewed
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 1 किलो;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- ताजा हिरन
तैयारी
मांस को संसाधित किया जाता है, मध्यम आकार के छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और मसालों के साथ अनुभवी होता है। हमने मल्टीवार्क के कटोरे में मटन को रखा और दोनों तरफ "बेकिंग" मोड पर फ्राइये। फिर कुछ और मिनटों के लिए एक साथ मसालेदार सब्जियां और भूरे रंग को जोड़ें। इस बार, हम आलू साफ करते हैं, इसे स्ट्रॉ के साथ काटते हैं और मसालों को जोड़कर मांस और सब्जियों के साथ मिश्रण करते हैं। उसके बाद, ठंडा पानी का गिलास डालें, प्रोग्राम "क्वेंचिंग" इंस्टॉल करें और बिल्कुल 2 घंटे चिह्नित करें। ध्वनि संकेत के बाद, ढक्कन खोलें, त्वचा के बिना कुचल टमाटर जोड़ें, मिश्रण करें और तैयारी में लाएं। हम अनार या सरसों सॉस के साथ गर्म पकवान की सेवा करते हैं।
कढ़ाई में आलू के साथ stewed भेड़ का बच्चा
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 800 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- बल्ब - 4 पीसी।
- उबचिनी - 2 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- कड़वा मिर्च - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- डिब्बाबंद टमाटर - 10 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- अजमोद - 3 शाखाएं;
- मसाले।
तैयारी
मेमने को धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और एक कढ़ाई में डाल दिया जाता है। पूरे छीलने वाले बल्ब, लहसुन के कुछ लौंग और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। ठंडे पानी से भरें और मांस को लगभग 1 घंटे तक छोड़ दें। उसके बाद, हम मांस को धोते हैं, ताजे पानी डालते हैं, सब्जियां निकालते हैं और कमजोर उबाल के साथ 1.5 घंटे के लिए मटन को पकाते हैं। इस बार हम सभी सब्जियों को संसाधित करते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं। आलू को पहले पॉट में रखें, आधा पके हुए तक स्टू करें, और फिर सभी तैयार सब्जियों को जोड़ें और 15 मिनट तक लज्जित करें। हम कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ मसालेदार गर्म पकवान की सेवा करते हैं।