ट्राउट कान एक मध्यम वसा सामग्री के साथ, निविदा, अमीर हो जाता है। इसकी उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं मछली व्यंजनों के किसी भी connoisseur उदासीन नहीं छोड़ेंगे। विभिन्न भिन्नताओं में गर्म तैयार करें, जो हर बार एक नए स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगा।
ट्राउट से कान कैसे पकाएं
यदि आप ट्राउट से सूप बनाने का फैसला करते हैं, तो सरल और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए व्यंजनों को बाद में चयन में पाया जा सकता है। वर्णित विविधताओं में से प्रत्येक में तैयारी के व्यक्तिगत विशेषताओं और सामान्य सिद्धांत दोनों हैं।
- प्रारंभ में मछली के शव, साफ, कुल्ला के इस्तेमाल किए गए हिस्सों को तैयार करें।
- पूरी सब्जियां, मसालों, फिल्टर जोड़ने, मछली शोरबा उबाल लें।
- एक नदी ट्राउट से एक कान बाजरा, चावल, मोती जौ या सिर्फ आलू, सब्जियां, क्रीम या पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है।
ट्राउट से क्लासिक कान - नुस्खा
ट्राउट से सूप, जिसकी नुस्खा पहले वर्णित की जाएगी, शास्त्रीय भिन्नता के अनुरूप है। स्टीक के साथ एक संतृप्त समृद्ध शोरबा के लिए, सिर और मछली की पूंछ का उपयोग करें, जो पानी में 30 मिनट तक उबला हुआ है, और फिर पैन से निकाला जाता है और पकाने के बाद के चरणों में जाता है।
सामग्री:
- ट्राउट - 600 ग्राम;
- पानी - 2.5 लीटर;
- आलू - 4 पीसी।
- गाजर और प्याज - 2 पीसी।
- डिल - 1 गुच्छा;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- 10 काली मिर्च
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मछली शोरबा उबालें, सिर, पूंछ, लॉरेल, मटर काली मिर्च, एक गाजर और एक पूरा बल्ब जोड़ना।
- मछली की हड्डियों, सिर, पूंछ, गाजर, प्याज, फिल्टर शोरबा निकालें।
- शोरबा दोबारा उबालें, कटा हुआ आलू फेंक दें, शेष गाजर और प्याज कटा हुआ, बिना त्वचा और हड्डियों के मछली के टुकड़े।
- मध्यम गर्मी पर खाना बनाने के 15 मिनट के बाद, ट्राउट से कान तैयार हो जाएगा।
क्रीम के साथ फिनिश ट्राउट कान
ट्राउट पट्टिका के साथ फिनिश मछली सूप क्रीम के साथ मछली शोरबा पर तैयार किया जाता है, जो पूरी तरह से स्वाद पैलेट को पूरा करता है, जो व्यंजनों की एक सामंजस्यपूर्ण विविधता बनाता है। इसका सौम्य, मखमली स्वाद आश्चर्यचकित होगा और हर टस्टर को खुश करेगा। 1 घंटे के लिए उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से 6 भाग जारी करना संभव है।
सामग्री:
- ट्राउट fillets - 400 ग्राम;
- सिर, पूंछ, पंख;
- पानी - 2.5 लीटर;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- आलू - 4 पीसी।
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च और सुगंधित।
तैयारी
- मछली अपशिष्ट शोरबा से पकाया जाता है, मसाले, प्याज और गाजर जोड़ते हैं।
- शोरबा फ़िल्टर करें, आग पर लौटें, आलू रखें, ट्राउट fillets के स्लाइस, पकवान का मौसम और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- क्रीम में डालो, इसे उबाल लें, और अजमोद छोड़ दें।
- 10 मिनट के बाद, क्रीम के साथ ट्राउट सूप infused और सेवा के लिए तैयार है।
एक ट्राउट के सिर से कान
यदि आप मछली पकवान के डिजाइन के बाद छोड़ चुके हैं , केवल मछली काटने: सिर, पूंछ, पंख, उन्हें स्वादिष्ट सूप बनाने की अनुमति दी जा सकती है। सिर से मछली का सूप और ट्राउट की पूंछ परंपरागत और पूरी तरह से लंच मेनू में फिट होने से कम स्वादिष्ट नहीं होगा। 4 लोगों के लिए गर्म खाना बनाने के लिए आपको 45 मिनट खर्च करने की जरूरत है।
सामग्री:
- हेड ट्राउट - 600 ग्राम;
- पानी - 2.5 लीटर;
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर, प्याज, घंटी मिर्च - 1 पीसी।
- डिल - 1 गुच्छा;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च और सुगंधित।
तैयारी
- 30 मिनट तक सिर उबालें, शोरबा फ़िल्टर करें।
- शोरबा आलू, गाजर और प्याज के cubes, बल्गेरियाई काली मिर्च, seasonings, मक्खन का एक टुकड़ा और 15 मिनट के लिए उबाल में जोड़ें।
- डिल, लहसुन फेंको।
- 10 मिनट के बाद, ट्राउट के सिर से कान खिलाया जाता है और स्वाद के लिए तैयार हो जाएगा।
इंद्रधनुष ट्राउट सूप - नुस्खा
इंद्रधनुष ट्राउट से कान प्राथमिक तैयार किया जाता है और उसे व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आपके पास पूरी मछली है, तो इसे छोटे भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। सिर और पूंछ से, शोरबा शुरू में पकाया जाता है, और अगले खाना पकाने के चरण में सब्जियों के सामग्रियों के साथ स्टेक्स जोड़े जाते हैं।
सामग्री:
- इंद्रधनुष ट्राउट - 1 पीसी।
- आलू - 4 पीसी।
- गाजर, प्याज - 1 पीसी।
- डिल और अजमोद - प्रति ½ पेंसिल;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- मक्खन - 30 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च और लाल।
तैयारी
- 30 मिनट, सिर और पूंछ के लिए उबालें, शोरबा फ़िल्टर करें और पैन पर लौटें।
- उबलने के बाद, आलू, गाजर और प्याज शोरबा में रखे जाते हैं, मछली के टुकड़े, लॉरेल, काली मिर्च, और पकवान को सलाम करते हैं।
- फिर उनके ट्राउट का कान 15 मिनट तक उबाला जाता है, जो हिरन के साथ अनुभवी होता है और मेज पर सेवा करता है।
ट्राउट के साथ पनीर सूप
पिघला हुआ पनीर के साथ ट्राउट के पहले सूप पर दोपहर के भोजन के लिए तैयार करें, आप बिना दूसरे के कर सकते हैं, इसलिए पकवान दिलदार और पौष्टिक हो जाएगा। यदि आवश्यक हो, तो चेरी पारंपरिक टमाटर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और तेजी से रिलीज के लिए पनीर को छोटे टुकड़ों में कटाया या काटा जा सकता है। एक घंटे में आप स्वादिष्ट चार लोगों को खिला सकते हैं।
सामग्री:
- ट्राउट - 600 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- गाजर, प्याज, घंटी मिर्च - 1 पीसी।
- चेरी - 10 टुकड़े;
- थाइम - स्वाद के लिए;
- डिल और अजमोद - प्रति ½ पेंसिल;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- संसाधित पनीर - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मछली पानी डालें, प्याज, लॉरेल जोड़ें, 30-40 मिनट के लिए खाना बनाना।
- शोरबा फ़िल्टर, हड्डियों से ट्राउट के मांस को अलग करें।
- उबलने के बाद, कट सब्जियों को शोरबा में डाला जाता है और तैयार होने तक पकाया जाता है।
- पनीर स्लाइस पिघलने तक मछली, पनीर, टमाटर, थाइम, हिरन, मौसम पकवान और गर्म का मांस जोड़ें।
ट्राउट से क्रीम सूप
यदि क्रीम के साथ ट्राउट का फिनिश सूप प्रभावित नहीं होता है, तो नुस्खा का पालन करके गर्म पकाएं। तैयार पकवान के नाजुक मलाईदार बनावट आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे। विशेष आकर्षण सूप में जोड़े गए झींगे में जोड़ा जाता है, और सबसे अच्छे रूप में पेपरिका स्वाद को छाया करता है और प्रवाह को रंगीन और शानदार बनाता है।
सामग्री:
- ट्राउट fillets - 400 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- क्रीम और वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- पानी - 3 कप;
- नींबू का रस - 2 चम्मच।
- पेपरिका पाउडर - स्वाद के लिए;
- shrimps छील - 15 पीसी।
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- प्याज को दो प्रकार के तेल प्याज के मिश्रण में पास करें, आलू रखें, उबलते पानी डालें और जब तक सब्जी तैयार न हो जाएं तब तक सामग्री पकाएं।
- मछली स्लाइस फेंको, 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- क्रीम, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, एक उबाल को पकवान गर्म करें और ब्लेंडर के साथ मिश्रण करें।
- एक कटोरे में सेवा करते समय, कुछ श्रिंप डालें, सूप को जमीन के पेपरिका के साथ छिड़कें और नींबू के टुकड़े से सजाएं।
बाजरा के साथ ट्राउट के कान
अक्सर, ट्राउट का सूप अनाज की घनत्व देने के लिए पूरक होता है। निम्नलिखित बाजरा के अतिरिक्त के साथ गर्म का एक प्रकार है, जिसे वांछित किया जा सकता है, चावल, गेहूं या उबले हुए पूर्व-पके हुए तैयार होने तक। आपकी मेज पर 30 मिनट के बाद 6 लोगों के लिए एक भूख रात्रिभोज होगा।
सामग्री:
- ट्राउट - 600 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- बाजरा - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- मछली को पानी से भरकर भागों में काटा जाता है और उबालने की अनुमति दी जाती है।
- आलू, बचा हुआ गाजर और प्याज, बाजरा धोया।
- गर्म नमक, काली मिर्च, फेंक लॉरेल के साथ मौसम, 20 मिनट के लिए खाना बनाना।
- सेवा करते समय, जड़ी बूटी के साथ कान पूरक।
आलू के साथ ट्राउट से सूप
ट्राउट से मछली के सूप के लिए अगली नुस्खा में आलू की एक डबल सेवारत का उपयोग शामिल है, जो पिछले बदलावों की तुलना में अधिक संतोषजनक और मोटी पकवान प्राप्त करना संभव कर देगा। सिर और पूंछ से पूर्व-पकाया शोरबा पर सबसे गर्म प्राप्त होता है, जिसे आगे उपयोग से पहले फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- ट्राउट - 600 ग्राम;
- आलू - 1 किलो;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- शोरबा मछली - 2 एल;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- उबलते शोरबा में आलू के cubes, गाजर स्लाइस और कटा प्याज रखना।
- 10 मिनट के बाद, मछली, नमक, काली मिर्च, लॉरेल के स्लाइस जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं, साग के साथ मौसम।
एक बहु-ट्राउट में ट्राउट से कान
घर पर ट्राउट मछली सूप के लिए कोई नुस्खा एक बहु-कुक डिवाइस के साथ महसूस किया जा सकता है। पकवान के शांत सुगंध में ऐसी तैयारी का लाभ, जो उत्पादन में एक बिल्कुल पारदर्शी मछली शोरबा देगा। इसके अलावा, समय की स्पष्ट बचत होती है - सभी उत्पादों को कटोरे में एक साथ रखा जाता है।
सामग्री:
- ट्राउट - 700 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- हिरन - 1 गुच्छा;
- चावल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 2.5 लीटर;
- नमक, काली मिर्च और सुगंधित, लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- तैयार मछली भागों में कटौती की जाती है।
- शुद्ध, cubes आलू और गाजर में कटौती, बल्ब पूरी तरह से छोड़ दिया जाता है।
- मल्टीकास्ट्री में तैयार सामग्री रखो, पूरी तरह से हरियाली का एक गुच्छा जोड़ें, चावल, बे पत्तियों, नमक, काली मिर्च धोया।
- एक मोड "सूप" 1 घंटे में एक मल्टीवार्क में ट्राउट से सूप तैयार करें।
- बल्ब और हिरन शोरबा से निकाले जाते हैं, मछली हड्डियों से छुटकारा पाती है।
- ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कने, अपने कान की सेवा करें।