मछली, उबचिनी के साथ पकाया जाता है - एक अद्भुत स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान, जो न केवल रोजाना रात का खाना, बल्कि एक उत्सव का उत्सव भी सजाने वाला होगा। साइड डिश पर, उबले हुए चावल या आलू इसके लिए अच्छे होते हैं: तला हुआ, मैश किए हुए या ओवन में बेक्ड। इस पकवान को जड़ी बूटियों और किसी भी ताजा सब्जियों के साथ पूरक करें।
सब्जी मज्जा में मछली
सामग्री:
- समुद्री मछली की पट्टिका - 800 ग्राम;
- उबचिनी - 2 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग;
- नमक, मछली के लिए मसाला, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- आटा - रोटी के लिए;
- वनस्पति तेल;
- मछली शोरबा - 150 मिलीलीटर;
- पनीर - 50 ग्राम;
- केचप - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल और अजमोद - अगर वांछित है;
- सलाद के पत्ते - सजावट के लिए।
तैयारी
तो, इस स्वादिष्ट पकवान को तैयार करने के लिए, हम पहले मछली को साफ करते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं और सभी हड्डियों को निकालते हैं। Fillets थोड़ा नमकीन, काली मिर्च प्राप्त किया और seasonings जोड़ें। फिर हम आटे में मछली डालते हैं और इसे वनस्पति तेल पर फ्राइ करते हैं। अब चिड़चिड़ाहट लें, उन्हें धो लें, पतली लंबी स्लाइसें पाने के लिए उन्हें काट लें। हम वनस्पति तेल के साथ पैन को ढकते हैं और एक परत में कोर्जेट्स डालते हैं।
उसके बाद, हम उन्हें तेल से चिकनाई करते हैं और ओवन में दस मिनट के लिए ब्राउन डालते हैं। फिर उबचिनी के प्रत्येक टुकड़े कोचप की पतली परत से ढका दिया जाता है और प्रेस के माध्यम से लहसुन के साथ छिड़क दिया जाता है। प्रत्येक सब्जी मज्जा के किनारे पर आगे तला हुआ मछली का एक टुकड़ा रखना और कसकर रोल में रोल करना। यह सुनिश्चित करने के लिए कि डिज़ाइन प्रकट नहीं होता है, हम स्क्वैश के किनारों को टूथपिक या मैच के साथ पिन करते हैं।
इसके बाद, हम रोलिंग और तेल से ढके हुए बेकिंग शीट पर रोल रोल करते हैं। केचप के साथ शीर्ष ज्यूचिनी कवर, फार्म के किनारे नमकीन मछली शोरबा डालना और सभी प्रचुर मात्रा में कसा हुआ पनीर छिड़कना। अब हम 180 डिग्री ओवन से पहले अपने डिश को भेजते हैं और 30 मिनट तक इंतजार करते हैं। सेवारत करने से पहले, एक सब्जी मज्जा में एक सब्जी मज्जा में मछली डालें, सलाद के पत्तों के साथ रखे, और ताजा कटा हुआ साग के साथ छिड़के।
एक उबचिनी में लाल मछली
सामग्री:
- उबचिनी - 3 टुकड़े;
- टमाटर - 2 पीसी।
- लाल मछली - 200 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल के हिरन - 1 गुच्छा;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मेरी तरफ बढ़ता है, अच्छी तरह से दो तरफ से काटता है और आधा साथ एक तेज चाकू के साथ काटा जाता है। फिर धीरे-धीरे दीवारों के माध्यम से लगभग 0.5 सेमी की दूरी पर कटौती करें और मूल नौकाओं को छोड़कर ध्यान से पूरे कोर को काट लें। फिर वे थोड़ा सा नमकीन होते हैं और भरने की तैयारी में जाते हैं। चोटी प्याज, टमाटर काट, उबलते पानी डालना, त्वचा को हटा दें और cubes में काट लें। उबला हुआ से भी पल्प, कटा हुआ। लाल मछली कटा हुआ पट्टी।
अब पारदर्शिता तक एक फ्राइंग पैन में प्याज फ्राइये, इसमें कोर्जेट्स की लुगदी जोड़ें और सभी को 3 मिनट तक उबाल लें। टमाटर और एक मिनट के लिए गर्मी फैलाओ, stirring। बहुत अंत में, लाल मछली, नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम ज्यूचिनी में भराई फैलते हैं, इसे धुंधले रूप में फैलाते हैं और लगभग 35 मिनट तक ओवन में सेंकते हैं, तापमान 180 डिग्री पर सेट करते हैं।
खट्टा क्रीम के साथ एक उबचिनी में मछली
सामग्री:
- समुद्री मछली की पट्टिका - 600 ग्राम;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- पनीर - 50 ग्राम;
- टमाटर - सजावट के लिए;
- डिल - 1 गुच्छा;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
मेरी मरो और पतली सर्कल में कटौती। मसालों के साथ समुद्री मछली को गेट करें और 10 मिनट तक छोड़ दें। समय बर्बाद किए बिना, कटा हुआ डिल और कटा हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। एक बेकिंग शीट पर सब्जी मज्जा की सर्कल डाली जाती है, उनमें से हम fillets डालते हैं और स्वाद के लिए नमक डालते हैं। हम क्रीम-पनीर सॉस के साथ मछली को कवर करते हैं और लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में सेंकना करते हैं। उस समय के बाद उबचिनी के साथ मछली तैयार है, हम इसे टमाटर के गार्निश और स्लाइस के साथ सेवा करते हैं।