हमारे देश में कैटफ़िश बहुत आम मछली नहीं है, हालांकि इसमें बहुत ही नाजुक स्वाद और उपयोगी गुण हैं। इसमें बड़ी संख्या में फैटी एसिड होते हैं, जो मानव शरीर के लिए अनिवार्य हैं।
यदि आपको मछली पसंद है और आप कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो कैटफ़िश सिर्फ वही है जो आपको चाहिए। इसे तला हुआ, उबला हुआ, stewed, बेक्ड किया जा सकता है, और इसके अलावा यह पूरी तरह से किसी भी पक्ष व्यंजन के साथ संयुक्त है। बेक्ड वोल्फिश, जिस व्यंजनों को हमने आपके लिए चुना है, केवल एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान के लिए एक अच्छा विकल्प है, जिसकी तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है।
पन्नी में पके हुए कैटफ़िश
यदि आपको 15-20 मिनट में एक भयानक रात का खाना चाहिए, तो चावल के साथ पन्नी में कैटफ़िश बनाने के लिए हम एक नुस्खा साझा करेंगे।
सामग्री:
- स्टेक वॉल्फिश - 600 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी।
- चावल - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हार्ड पनीर - 75 ग्राम;
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी
पके हुए तक चावल कुक। इसे पन्नी पर रखो, ऊपर कैटफ़िश के ऊपर रखें, थोड़ा छिड़के। मछली पर अंगूठियां और जगह के साथ टमाटर काट लें, कुछ खट्टा क्रीम को ऊपर रखें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क दें। पन्नी लपेटें ताकि रस नाली न जाए, और मछली को ओवन में डाल दें, 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री गरम करें।
ओवन में कैटफ़िश के लिए नुस्खा
इस नुस्खा के अनुसार ओवन में कैटफ़िश तैयार करने में भी अधिक समय और प्रयास नहीं होता है, लेकिन आपको सबसे नाजुक मछली मिल जाएगी, जिसे आप अलग से या किसी भी सब्जी गार्निश के साथ खा सकते हैं।
सामग्री:
- कैटफ़िश - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- ब्रेड crumbs - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, पांच मिर्च का मिश्रण;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़।
तैयारी
मछली धोएं, बेकिंग डिश में रखें, वनस्पति तेल के साथ चिकना हुआ, नमक के साथ छिड़कें और मिर्च का मिश्रण। छील प्याज, आधा छल्ले में काटा और कैटफ़िश पर रखना। इसे मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, जिसकी मात्रा आपके स्वाद पर निर्भर करती है। ब्रेडक्रंब के साथ पकवान छिड़कें और ओवन में डाल दें।
20 मिनट के लिए मछली को 200 मिनट तक कुक लें, जब तक कि एक कठोर ब्राउन न हो जाए।
ओवन में आलू के साथ कैटफ़िश
उन अवसरों के लिए जब आपको एक पूर्ण स्वादिष्ट डिनर की ज़रूरत होती है, तो हम आपको बताएंगे कि आलू के साथ ओवन में कैटफ़िश कैसे पकाएं।
सामग्री:
- कैटफ़िश - 600-700 ग्राम;
- आलू - 1 किलो;
- प्याज - 3-4 पीसी।
- पनीर हार्ड - 150 ग्राम;
- स्वाद के लिए नमक और मेयोनेज़।
तैयारी
कैटफ़िश छोटे टुकड़ों में काटकर एक बेकिंग डिश में डाल दिया जाता है। क्यूब्स में कटौती, आलू छील, मछली और नमक के ऊपर आधा डाल दिया। इसे प्याज, कटा हुआ आधा-छल्ले के साथ छिड़कें, और इसके ऊपर आलू के दूसरे भाग को रखें।
इसे मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चिकनाई और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और अपने पकवान को आधे घंटे तक रखें। ताजा सब्जियों के साथ गर्म रूप में, आलू के साथ पके हुए कैटफ़िश खाएं।
एक बर्तन में कैटफ़िश
यह नुस्खा - एक त्वरित और हार्दिक भोजन के लिए एक और विकल्प, जब आप खाना पकाने के तुरंत बाद और मुख्य पकवान और गार्निश।
सामग्री:
- कैटफ़िश - 600 ग्राम;
- आलू - 1 किलो;
- प्याज - 2-3 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- नमक, स्वाद के लिए मसालों;
- वनस्पति तेल;
- इच्छा पर मेयोनेज़।
तैयारी
त्वचा और हड्डियों से कैटफ़िश चाबुक और छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू छील और क्यूब्स में काटा। प्याज और गाजर भी त्वचा को हटाते हैं, बारीक से उन्हें काटते हैं और 5-7 मिनट तक पैन में तलना करते हैं।
बर्तन के नीचे, थोड़ा सब्जी का तेल डालें, मछली को पहले रखें, फिर आलू, ऊपर की स्ट्यूड सब्जियां, नमक, मसालों और थोड़ा पानी या शोरबा जोड़ें। अगर वांछित है, तो शीर्ष पर थोड़ा मेयोनेज़ डालें। बर्तन को ओवन में रखें, 180 डिग्री तक गरम करें, और 20-25 मिनट के लिए पकाएं।
यदि आप इन व्यंजनों को पसंद करते हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि ओवन में पके हुए ओवन और मलेट में हलीबूट के रूप में ऐसे व्यंजन तैयार करें - वे बहुत स्वादिष्ट हैं, और वे सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं।