सब्जी ऑबर्जिन स्टू एक बहुत पौष्टिक, त्वरित और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी पकवान है। इस तरह के पकवान को मांस के लिए या एक दुबला, स्वतंत्र पकवान के रूप में एक पक्ष पकवान के रूप में परोसा जाता है।
बैंगन और टमाटर का रागआउट
सामग्री:
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 2 पीसी।
- चीनी - 1 चम्मच;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- सब्जी शोरबा - 100 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 2 चम्मच।
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- मसाले।
तैयारी
स्टू तैयार करने के लिए, पहले सभी सब्जियां तैयार करें। मेरे बैंगन, cubes में कटौती और 15 मिनट के लिए नमकीन पानी में भिगोना। गाजर हम प्रक्रिया और grate। शेष सब्जियां साफ और कटे हुए हैं। फिर हम सब कुछ एक गहरी फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालकर हल्के ढंग से 5 मिनट तक फ्राइये। इसके बाद, मसालों के साथ थोड़ा शोरबा, मौसम जोड़ें और चीनी का एक चम्मच फेंक दें। ढक्कन के नीचे एक बहुत धीमी आग पर उबाल लें। ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाने, एक कटोरे में स्टू डालने के लिए तैयार है।
बैंगन और आलू के रागाउट
सामग्री:
- सफेद गोभी - 300 ग्राम;
- टमाटर - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- आलू - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- बैंगन - 3 पीसी।
तैयारी
बैंगन और आलू धोए जाते हैं, साफ किए जाते हैं, बड़ी मात्रा में कटौती करते हैं, और क्यूब्स में कटे हुए गोभी, स्ट्रॉ नहीं। फिर प्रत्येक सब्जी को तेल पर अलग-अलग तलना और परतों में एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में फैलाएं: पहले सफेद गोभी, फिर आलू और बैंगन। गाजर के साथ बल्ब वेस्सर, उन्हें जमीन टमाटर और स्टू में लगभग 10 मिनट तक जोड़ें। परिणामी सब्जी सॉस को बैंगन के साथ भरें और 50 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
मल्टीवार्क में बैंगन के साथ सब्जी स्टू
सामग्री:
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 1 पीसी।
- मसाले;
- लहसुन;
- वनस्पति तेल
तैयारी
बैंगन साफ कर दिए जाते हैं, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और नमकीन पानी में आधे घंटे तक कम किया जाता है। किसी भी समय बर्बाद किए बिना, हम स्टू के लिए अन्य सभी सब्जियां तैयार करते हैं। आलू और उबचिनी को छोटे cubes में धोया, छील और कटा हुआ कर रहे हैं। गाजर संसाधित और सर्कल में कटा हुआ कर रहे हैं। कोर के साथ धीरे-धीरे बल्गेरियाई काली मिर्च निकालें और स्ट्रिप्स काट लें। फिर धीरे-धीरे बैंगन से पानी निकालें और इसे cubes में काट लें। टमाटर के साथ, त्वचा को छीलकर, उबलते पानी से घिरा हुआ, और बड़े स्लाइस के साथ लुगदी को तोड़ दिया। हम पहले बल्ब को साफ करते हैं, इसे सेमिरिंग के साथ क्रश करते हैं, इसे मल्टीवार्क के कटोरे में डालते हैं और थोड़ा सब्जी का तेल जोड़ते हैं। प्रदर्शन मोड "हॉट" सेट करें और 15 मिनट पास करें। फिर हम निम्नलिखित सब्जियों में परतों में सभी सब्जियां रखना शुरू करते हैं: आलू, मिर्च, उबचिनी और बैंगन। उसके बाद, हम स्वाद के लिए नमक जोड़ते हैं और टमाटर और गाजर वितरित करते हैं। ढक्कन बंद करें, 35 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड और समय डालें। ध्वनि संकेत के बाद, हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, कटा हुआ लहसुन के कुछ साफ लौंग जोड़ते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और मल्टीवाकर को "गर्म" मोड में 10 मिनट तक डाल देते हैं।
बैंगन और मांस के साथ सब्जी स्टू
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 600 ग्राम;
- आलू - 6 पीसी।
- गाजर - 3 टुकड़े;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 3 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल;
- मसाले
तैयारी
मांस को स्लाइस में काटिये, इसे तेल के साथ ब्राजियर में रखें, मध्यम गर्मी पर थोड़ा पानी और स्टू डालें। सब्जियां साफ कर दी जाती हैं, क्यूब्स में काटा जाता है। फिर हम पारदर्शी तक प्याज फैलाते हैं, गाजर जोड़ते हैं और त्वचा के बिना मैश किए हुए टमाटर डालते हैं। हम आलू को मांस में फेंकते हैं, मिश्रण करते हैं और लगभग 20 मिनट तक पकाते हैं। फिर हम मिर्च, बैंगन फेंकते हैं, सब्जी भुनाते हैं और थोड़ा शोरबा डालते हैं। पकवान को स्वाद के लिए सील करना और ढक्कन के साथ पूर्ण तैयारी के लिए वजन करना।