उदाहरण के लिए, कई रसोई घरों में, जॉर्जियाई में, कॉर्नमील से टोरिल्ला को सेंकना और उन्हें मेज पर सेवा देना, अन्य व्यंजनों को पूरक करना या बस स्नैक के लिए प्रथागत है। निष्पादन की सादगी के बावजूद उत्पाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी हैं। मकई tortillas की तैयारी में सफलता की कुंजी मक्का आटा की गुणवत्ता में शामिल है। यह जरूरी रूप से बारीक जमीन, शीर्ष ग्रेड और आदर्श रूप से, सफेद मकई होना चाहिए।
एक फ्राइंग पैन - रेसिपी में जॉर्जियाई में मकई के आटे से केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- कॉर्नमील - 485 ग्राम;
- पानी - 2 9 0 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी;
- चट्टान नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
जॉर्जियाई केक या जॉर्जिया में उन्हें बुलाया जाता है - मचादी, बस तैयार किए जाते हैं, आप आदिम भी कह सकते हैं। एक क्लासिक रेसिपी में नमक के अतिरिक्त बिना मकई के आटे और पानी का उपयोग शामिल होता है। लेकिन व्यवहार में, मालकिन स्वाद को बेहतर बनाने और उत्पादों को एक शानदार बनाने के लिए परीक्षण में थोड़ा नमक और बेकिंग पाउडर (सोडा हाइड्रेटेड) जोड़ते हैं।
मकई का आटा शुरू में सूख जाता है, नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है, पानी जोड़ा जाता है और अच्छी तरह से और लंबा मिश्रित होता है। एक सूखे फ्राइंग पैन में या केवल थोड़ा तेल में मैश फ्राइये। इसके बाद, नमक मकई के आटे को नमकीन हाथों से उठाया जाता है, फ्लैट केक बनाते हैं, और उन्हें सूखे फ्राइंग पैन पर फैलाते हैं। दोनों तरफ ढक्कन के नीचे उत्पादों को ब्राउन करने के बाद, उन्हें एक डिश में स्थानांतरित कर दिया जाता है और गर्म परोसा जाता है। पनीर (imeretinsky या suluguni ) के साथ स्वादिष्ट केक बहुत स्वादिष्ट हैं।
ओवन में केफिर पर मकई के आटे से केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- मकई का आटा - 145 ग्राम;
- केफिर - 110 मिलीलीटर;
- पसंद का अंडा - 1 टुकड़ा;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- चट्टान नमक - 1 चुटकी;
- जैतून का तेल - 10 मिलीलीटर;
- तिल और खसरे के बीज - प्रत्येक 10 ग्राम।
तैयारी
यहां तक कि स्वादपूर्ण और अधिक उपयोगी ओवन में केफिर पर फ्लैट केक बदल देंगे। उनकी तैयारी के लिए, अंडे और दही के साथ sifted मक्का आटा मिश्रण, प्रक्रिया में एक पत्थर और बेकिंग पाउडर जोड़ने। मकई के आटे के गुणों के आधार पर, इसे थोड़ी अधिक या कम की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन आटा को नमी और घने स्थिरता के रूप में जाना चाहिए, ताकि केक इसे से बनाया जा सके। ऐसा करने के लिए, इसे छः हिस्सों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र पर बेकिंग चादर पर डाल दें। हम उत्पादों को एक सपाट आकार देते हैं, ऊपर से जैतून का तेल के साथ तेल, तिल के बीज और खसरे के बीज के साथ छिड़काव और बीस मिनट के लिए 185 डिग्री तक गरम ओवन डाल दिया।
मिश्रण के दौरान आटा में थोड़ा सा चीनी जोड़कर मकई के आटे से इस तरह के टोरिल्ला को मीठा भी बनाया जा सकता है।