सेब के साथ पके हुए गुस, किसी भी उत्सव की मेज का पसंदीदा बन जाएगा। विशेष रूप से इसे नए साल और क्रिसमस मेनू में शामिल किया जाता है, विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके, अद्वितीय marinades का सुझाव और रचनाओं को भरने, अन्य सामग्री के साथ मुख्य फल पूरक।
ओवन में सेब के साथ हंस
ओवन में पके हुए सेब के साथ हंस करने के लिए, उत्सव को खराब नहीं किया गया, बल्कि इसके अंदर एक मुलायम, रसदार स्वाद और बाहर से एक कुरकुरा परत के साथ एक भूख लगी है, पक्षियों की तैयारी, इसकी पिकलिंग और उचित बेकिंग की कुछ सूक्ष्मता जानना आवश्यक है। सही सिफारिशों का निरीक्षण करते हुए, आप वांछित परिणाम प्राप्त करने और भोजन को अविस्मरणीय बनाने के लिए सुनिश्चित हैं।
सेब के साथ भरा हुआ हंस
यदि मांस के अलावा और अधिक स्वादिष्ट, पौष्टिक पक्ष पकवान पाने के लिए इच्छा है, तो चावल और सेब के साथ भरवां हंस विचार के अहसास के लिए एक आदर्श पकवान होगा। शव को पहले सभी तरफ से उबलते पानी से डांटा जाता है और उसके बाद ही वे आगे बढ़ने के लिए आगे बढ़ते हैं।
सामग्री:
- पक्षी की पक्षी - 1 टुकड़ा;
- एंटोनोव्का - 2-3 टुकड़े;
- चावल - 150 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 5 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
- बर्ड शव ठीक से तैयार किया गया, उबलते पानी के कंटेनर में एक मिनट के लिए डुबकी, सूखे, नमक के मिश्रण के साथ रगड़ और मिर्च का मिश्रण, एक या दो दिन के लिए ठंड में पैकेज में भिगोने के लिए छोड़ दिया।
- फल कोर से छुटकारा पा रहे हैं, स्लाइस में कटौती, और सूखे खुबानी के स्ट्रिप्स।
- चावल उबालें, इसे सेब और खुबानी के टुकड़ों, स्वाद के मौसम में मिलाएं, परिणामी द्रव्यमान पेट और सीवन भरें।
- मेयोनेज़ के साथ खट्टे क्रीम के साथ पक्षी को रगड़ें, एक grate पर डाल दिया, जिसके तहत आप पानी के साथ एक पैन है।
- अधिकतम तापमान पर 15 मिनट के लिए सेब और चावल के साथ पके हुए हंस तैयार करें और 170 डिग्री पर पकाए जाने तक, इसे कभी-कभी बेकिंग ट्रे से पानी के साथ पानी दें।
पन्नी में सेब के साथ हंस
सेब के साथ हमेशा रसदार और मुलायम हंस मोड़, पन्नी में पके हुए। भोजन के स्वाद पैलेट को इस्तेमाल किए गए सीजनिंग की संरचना का विस्तार करके विविधतापूर्ण किया जा सकता है। इस मामले में, marinade तरल हो जाएगा और आपको marinating के लिए एक अतिरिक्त बड़े कटोरे की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- गैंडर - 1 टुकड़ा;
- एंटोनोव्का - 4-6 टुकड़े;
- शहद, सोया और वर्सेस्टर सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
Marinade के लिए:
- पानी - 1.5 लीटर;
- सिरका और सोया सॉस - प्रत्येक 75 मिलीलीटर;
- जमीन अदरक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- एक बैजर स्टार - 2 पीसी।
- शेखवान और काली मिर्च - प्रत्येक 5 ग्राम;
- दालचीनी - ½ छोटा चम्मच।
तैयारी
- सेब के साथ एक हंस के लिए एक marinade तैयार करें, सामग्री को थोड़ा सा उबलते हुए, और इसमें दो दिनों के लिए पक्षी विसर्जित करें।
- गर्मी के उपचार से पहले, शव को कमरे के तापमान पर कुछ घंटों तक रखा जाता है, फिर फलों के क्वार्टर से भरा होता है, सोया और वर्सेस्टर शहद सॉस के मिश्रण के साथ गले लगाया जाता है और पन्नी के दो हिस्सों के बीच बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
- अधिकतम गर्मी पर 20 मिनट के लिए भोजन का सामना करें, और 175 डिग्री पर 2-2.5 घंटे।
- खाना पकाने के अंत से आधे घंटे पहले, शीर्ष शीट हटा दें।
आस्तीन में सेब के साथ हंस
इसके बाद, आप सेब और लहसुन के साथ आस्तीन में एक हंस सेंकना सीखेंगे। मसालेदार मसाले, सरसों और मेयोनेज़ का मिश्रण और इसे 1-2 दिनों तक भिगोने के लिए छोड़ दें। बेकिंग के अंत से 30-40 मिनट पहले एक कठोर परत पाने के लिए, आस्तीन काटा जाता है और दूर हो जाता है।
सामग्री:
- गैंडर - 1 टुकड़ा;
- एंटोनोव्का - 4-6 टुकड़े;
- लहसुन सिर - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- सरसों - 60 ग्राम;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी - 30 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
- प्रख्यात पक्षी शव को सेब स्लाइस और लहसुन के दांतों से भरा हुआ है, जो एक आस्तीन में निर्धारित होता है और अधिकतम तक गरम ओवन को भेजा जाता है।
- एक घंटे की एक चौथाई के बाद, गर्मी को 175 डिग्री तक घटा दिया जाता है और भोजन तैयार होने तक पकाया जाता है।
ओवन में गोभी और सेब के साथ हंस
इस मामले में ओवन में सेब के साथ खाना पकाने के हंस में बहुत कम समय लगेगा, क्योंकि कोई प्रारंभिक समुद्री भोजन की आवश्यकता नहीं है। शराब सॉस में सुगंध के साथ-साथ मसालेदार भरने के उपयोग के कारण मांस पहले से ही निविदा और सुगंधित है।
सामग्री:
- युवा गैंडर - 1 टुकड़ा;
- एंटोनोव्का - 2-3 टुकड़े;
- sauerkraut - 250 ग्राम;
- मक्खन पिघल गया - 50 ग्राम;
- शराब लाल सेमिडी - 250 मिलीलीटर;
- 1 दालचीनी छड़ी;
- जूनियर की जामुन - 3-4 टुकड़े;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च मिश्रण, मसालों।
तैयारी
- हंस वसा पर, 10 मिनट गोभी sawn है, दालचीनी, लॉरेल, जूनिपर जामुन की एक छड़ी, एक मोर्टार में रगड़ना।
- फ्राइंग पैन को कूल करें, फलों के क्वार्टर के साथ मिलाएं और पेट में द्रव्यमान, प्री-कैरिज नमक और मौसम में मिर्च के मिश्रण के साथ रखें।
- पक्षी को सिलाई, इसे पीछे रखो, और इसे पिघला हुआ मक्खन और लाल शराब के मिश्रण से भरें।
- पत्ते को पन्नी की एक चादर से ढकें और अधिकतम गरम करने के लिए 30 मिनट तक रखें।
- फिर गर्मी 175 डिग्री तक कम हो जाती है और तैयार होने तक हंस सेब और गोभी के साथ बेक किया जाता है।
सेब और prunes के साथ हंस
एक असली अवकाश व्यंजन प्रूंस और सेब के साथ बेक्ड एक हंस होगा। Prunes को prikopcheny, सूखे, और मसालों के रूप में मर्जोरम या इतालवी शुष्क जड़ी बूटियों के मिश्रण के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए, न केवल उन्हें शव, बल्कि भरने के स्वाद के साथ।
सामग्री:
- गैंडर - 1 टुकड़ा;
- एंटोनोव्का - 4 टुकड़े;
- prunes - 120 ग्राम;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- marjoram - 30 ग्राम;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- मसालों।
तैयारी
- तैयार शव नमक, काली मिर्च, marjoram या जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ रगड़ और रात या दिन के लिए छोड़ दिया।
- उबले हुए prunes के साथ सेब स्लाइस के साथ पेट भरें, टूथपिक्स काट लें।
- शव को तेल के साथ चिकनाई करें, एक गर्म डिवाइस में बेकिंग ट्रे डालें और उबलते पानी को जोड़ें।
- कुल मिलाकर, हंस, सेब और prunes के साथ पके हुए, 2.5 घंटे तैयार किया जाएगा (अधिकतम गर्मी पर 30 मिनट और 180 डिग्री पर 120)।
संतरे और सेब के साथ गुस
नारंगी और सेब के साथ पके हुए गुज़ एक पाक प्रयोग है, जो कई गृहिणी तुरंत निर्णय नहीं लेते हैं। और व्यर्थ में पूरी तरह से प्रवेश करने के लिए। बिना किसी विशेष परेशानी के डिश छोटे, बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं हो सकते हैं।
सामग्री:
- गैंडर - 1 टुकड़ा;
- एंटोनोव्का - 2 टुकड़े;
- संतरे - 2 टुकड़े;
- खनिज कार्बोनेटेड पानी - 1.5 एल;
Marinade के लिए:
- सोया सॉस - प्रत्येक 80 मिलीलीटर;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- adzhika और जैतून का तेल - 40 ग्राम;
- मसालों।
तैयारी
- पक्षी खनिज स्पार्कलिंग पानी, सूखे, पॉडस्लाइवायट में कुछ घंटों तक भिगो जाता है, मसाले के लिए सामग्री के मिश्रण के साथ स्वाद, रात भर छोड़ दिया जाता है।
- उन्होंने पेट में नारंगी और सेब स्लाइस डाल दिया।
- एक फोइल शीट के नीचे एक बेकिंग शीट पर सेब के साथ पके हुए एक हंस 180 डिग्री पर 3 घंटे के लिए तैयार किया जाता है।
- पहले और आखिरी 15 मिनट तापमान अधिकतम होना चाहिए।
सेब के साथ हंस स्लाइस
सेब के साथ हंस, जिसकी नुस्खा नीचे सेट की गई है, आस्तीन में भागों स्लाइस द्वारा तैयार की जाती है। खाद्य कटा हुआ प्याज, स्वाद के साथ नींबू के कुछ स्लाइस, ज़ेस्ट या नारंगी के स्वाद विशेषताओं में महत्वपूर्ण रूप से सुधार करें।
सामग्री:
- हंस पैर, जांघों, fillets - 1 किलो;
- एंटोनोव्का या सिमेरेन्को - 2 टुकड़े;
- नारंगी या नींबू - 1 टुकड़ा;
- लाल प्याज - 150 ग्राम;
- तुलसी सूखे और अयस्कों - 2 चुटकी।
तैयारी
- मांस के स्लाइस तुलसी, अयस्क और नमक के साथ रगड़ते हैं। इस मामले में सेब के साथ हंस के लिए मसाले आप अपनी पसंद के किसी भी अन्य का उपयोग कर सकते हैं।
- एक पक्षी को आस्तीन, नारंगी (नींबू), सेब और प्याज स्लाइस में रखें और डेढ़ घंटे के लिए 190 डिग्री पर सेंकना।