थाई व्यंजन ने यूरोपियनों को अपनी विशेषताओं को बहुत पहले नहीं खोला है, उस समय से जब थाईलैंड के विदेशी प्रेमियों के लिए पर्यटन आयोजित किया जाना शुरू हुआ था। स्थानीय व्यंजनों के कई व्यंजन काफी असामान्य हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट हैं। थाई राष्ट्रीय व्यंजनों में कई विशेषताएं हैं:
- निवासियों ने मसालेदार मसालों की एक बड़ी संख्या का उपयोग किया: मिर्च, अदरक, लहसुन, जमीन काली मिर्च;
- थाईलैंड में सबसे अधिक खाना पकाने का विकल्प एक मोटी दीवार वाली फ्राइंग पैन (जिसे "वोक" कहा जाता है) में एक मजबूत लौ पर एक त्वरित फ्राइंग होता है, जो भोजन में निहित पोषक तत्वों के संरक्षण को सुनिश्चित करता है;
- कई थाई व्यंजनों का आधार चावल है, हालांकि नूडल्स का भी अक्सर उपयोग किया जाता है;
- अक्सर व्यंजनों में चिकन या समुद्री भोजन डाल दिया जाता है।
थाई में प्रस्तावित मांस नुस्खा आपको बताएगा कि इस दक्षिण-पूर्वी देश के व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक को कैसे पकाना है। स्वाद मसालेदार और मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों द्वारा पसंद किया जाएगा। इसके अलावा, थाई में मांस की तैयारी में महत्वपूर्ण समय नहीं होगा। जिस घटना में मित्रों ने फोन किया और सूचित किया कि एक घंटे में आप साहसपूर्वक इस असामान्य पकवान को खाना बनाना शुरू कर देंगे।
थाई में खाना पकाने के मांस के लिए नुस्खा
सामग्री:
- मांस (चिकन पट्टिका, सूअर का मांस या वील से चुनने के लिए) - 700 ग्राम;
- स्टार्च (बेहतर मकई) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
चिकन पट्टिका अच्छी तरह से धोया जाता है, एक तौलिया के साथ सूखा और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। एक कटोरे में रखे टुकड़े टुकड़े टुकड़े, स्टार्च डालना, मिश्रण।
एक फ्राइंग पैन में, आग पर गर्म, तेल डालें और इसे गर्म करें। मांस तला हुआ और एक कटोरे में रखा जाता है।
अब हम साइड डिश तैयार कर रहे हैं। थाई मांस सबसे अच्छा चावल या चावल नूडल्स पैड थाई , पास्ता और मिश्रित सब्जियों के साथ संयुक्त है।
सब्जियों के साथ थाई में मांस
गार्निश के लिए सामग्री:
- टमाटर - 4 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 3 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 1/3 कप;
- गर्म सॉस (कोई भी) - ¼ छोटा चम्मच चम्मच;
- लहसुन - 4 दांत;
- अदरक जमीन - 1 चम्मच;
- टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - कई चम्मच;
- हिरण (डिल, तारगोन, आदि)।
तैयारी
हम सब्जियों में कटौती करते हैं, हम जमीन अदरक, निचोड़ लहसुन और आग पर सभी सामग्री (मांस को फ्राइंग के बाद शेष तेल में) डालते हैं, मिश्रण थोड़ा भूरा रंग मिलता है। हम फ्राइंग पैन को फ्राइंग पैन (उसी समय, अतिरिक्त तेल नालियों) से निकालते हैं और इसे एक कंटेनर में रखते हैं। खाली फ्राइंग पैन पर पेस्ट फैलाएं और एक गिलास पानी डालें, चीनी का एक चुटकी जोड़ें। पानी वाष्पित किया जाना चाहिए। फिर सोया सॉस और नमक जोड़ें।
सॉस में हम पहले से भुना हुआ मिश्रित सब्जियां और मांस डालते हैं, थोड़ी देर के लिए बुझाने के लिए। हम सब कुछ एक पकवान पर डाल दिया, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़क दिया।
यदि आप एक अतिरिक्त घटक लेते हैं - खीरे और अन्य सब्ज़ियों के साथ तलना, आपको खीरे के साथ थाई में एक असामान्य पकवान - मांस मिल जाएगा।
चावल के साथ थाई में मांस
सामग्री:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 700 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल, पीला और हरा) - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 से 4 लौंग;
- सोया सॉस - 1/3 कप;
- काली मिर्च;
- चावल (sachets में) - 3 पीसी।
- डिल;
- शचाफ्रान - 1 चम्मच।
मांस तैयारी
कटा हुआ मांस सोया सॉस में आधे घंटे के लिए मसालेदार है, कुचल लहसुन के साथ मिश्रित। एक wok (कौल्ड्रॉन) में मांस तक तला हुआ है
गार्निश की तैयारी
दो सॉसपैन में तैयार होने तक चावल उबालें: एक कटोरे में चावल के दो पैकेट, दूसरे में - एक, हम जमीन केसर को फेंक देते हैं। चावल के एक बैग में, पहले पकवान में पकाया जाता है, हम कट डिल जोड़ते हैं। यह एक बहु रंगीन चावल निकला: हरा (डिल के साथ), नारंगी-पीला (केसर के साथ) और सफेद। परतों में प्लेट पर तीन रंगों का चावल लगाया जाता है। साइड रंगीन काली मिर्च के साथ मांस बाहर रखो।
यह संतोषजनक और सुंदर हो जाता है!