टमाटर और काली मिर्च के साथ ऑबर्जिन का संयोजन एक बिना शर्त क्लासिक है, जो किसी भी व्यक्ति से पूरी तरह से परिचित है जिसने कभी भी ratatouille की कोशिश की है। वास्तव में, सब्जी ट्रिनिटी लोकप्रिय फ्रेंच गर्म के बाहर मौजूद हो सकती है, उदाहरण के लिए, गर्म सलाद का हिस्सा बनना। यह बैंगन, मिर्च और टमाटर के गर्म सलाद के बारे में है, हम नीचे व्यंजनों में बात करेंगे।
बैंगन और feta के साथ एक गर्म सलाद के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- प्याज - 45 ग्राम;
- लहसुन दांत - 4-5 टुकड़े;
- बैंगन - 430 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 310 ग्राम;
- शराब सिरका - 55 मिलीलीटर;
- टमाटर - 420 ग्राम;
- Feta पनीर - 55 ग्राम;
- हरी अजमोद के मुट्ठी भर।
तैयारी
बैंगन को छोटे क्यूब्स और सीजन में धीरे-धीरे नमक के साथ काट लें। अतिरिक्त कड़वाहट को हटाने के लिए सब्जियों को आधे घंटे तक छोड़ दें, और फिर ठंडे पानी के साथ टुकड़ों को कुल्लाएं और ब्राउनिंग तक थोड़ी मात्रा में तेल में बचाएं। प्याज और मीठे मिर्च पट्टी। सब्जियों को एक साथ जैतून का तेल में मिलाएं, और फिर उन्हें सलाद के कटोरे में तला हुआ बैंगन और टमाटर स्लाइस के साथ मिलाएं। मसालेदार लहसुन दांत से शराब सिरका और पास्ता के साथ पकवान, सेवारत से पहले हिरण और टुकड़े हुए fete जोड़ें।
ऑबर्जिन, गर्म मिर्च और टमाटर के साथ गर्म सलाद
सामग्री:
- बैंगन - 670 ग्राम;
- हरी अजमोद और प्याज का एक मुट्ठी भर;
- टमाटर - 360 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- रस 2 नींबू;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- अनार का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बैंगन नमक के टुकड़े और आधे घंटे तक छोड़ दें, फिर कुल्लाएं और उन्हें जैतून का तेल दें। टमाटर स्लाइस, हरियाली के बहुत सारे और कटा हुआ गर्म काली मिर्च के साथ गर्म बैंगन मिलाएं। मोर्टार में समुद्री नमक के साथ लहसुन के दांत रगड़ें और परिणामी पेस्ट को 2 नींबू, अनार का रस और जैतून का तेल के रस से पतला करें। Refuel और तुरंत कोशिश करें।
ऑबर्जिन और कुसुस के साथ गर्म सब्जी सलाद
सामग्री:
- चॉकलेट - 1 9 0 ग्राम;
- कद्दू - 115 ग्राम;
- ठीक मिठाई काली मिर्च - 4 पीसी।
- बैंगन - 210 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 8 पीसी।
- shallots - 45 ग्राम;
- लहसुन chives;
- 1/2 नींबू का रस;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर।
तैयारी
कद्दू क्यूब्स के साथ, जैतून का तेल में नमकीन बैंगन कुल्ला और तलना। कुसुस उबालें और इसे गर्म सब्जियों के साथ मिलाएं। चेरी के सलाद हिस्सों, सूखे मिर्च के टुकड़ों, प्याज और लहसुन के पेस्ट में रगड़ में जोड़ें। नींबू के रस और जैतून का तेल के मिश्रण के साथ पकवान की सेवा करें और सलाद की सेवा करें।