क्या आप जानते थे कि आप सबसे साधारण केफिर से घर पर किसी भी additives और अशुद्धियों के बिना एक स्वादिष्ट और उपयोगी दही तैयार कर सकते हैं? बेशक, आपको एक विश्वसनीय निर्माता से कच्चे माल भी खरीदना चाहिए और फिर परिणाम निश्चित रूप से तैयार उत्पाद के उत्कृष्ट स्वाद के साथ आपको खुश कर देगा।
आज हम आपको बताएंगे कि इस उद्देश्य के लिए मल्टीवैचर का उपयोग कैसे करें और हम जमे हुए केफिर से कुटीर चीज़ बनाने के विकल्प की पेशकश करेंगे।
मल्टीवायरेट में दूध और केफिर से कॉटेज पनीर कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- केफिर 2,5% - 1,6 एल;
- दूध 2.5% - 1 एल;
- खट्टा क्रीम 25% - 50 ग्राम।
तैयारी
घर को दही बनाने के लिए उत्पाद को पकाने के लिए केफिर को छोड़कर, मुंह में अधिक नरम, मुलायम और पिघल गया, हम दूध और खट्टा क्रीम भी इस्तेमाल करेंगे।
मल्टीवार्क में कुटीर पनीर तैयार करने के लिए , निर्दिष्ट अनुपात में केफिर, दूध और खट्टा क्रीम अपने कटोरे में डालें, इसे अच्छी तरह मिलाएं, उपकरण कवर को कवर करें, इसे "क्वेंचिंग" मोड पर सेट करें और बीस मिनट का समय चुनें। इसके बाद, मल्टीकास्ट की सामग्री को मिलाएं, प्रोग्राम को "गर्म करें" में बदलें और 90 मिनट के लिए इसमें खाना बनाना जारी रखें।
थोड़ी देर बाद, द्रव्यमान को थोड़ा और ठंडा कर दें, और उसके बाद चार गुना गौज काट लें, इसे फोल्ड करें और मक्खन को निकालने के लिए थोड़ी देर के लिए सुविधाजनक जगह पर एक कटोरे पर लटका दें। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट घर के बने केक और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
जमे हुए केफिर से नरम घर से बने दही कैसे बनाएं?
घर से बना दही जमे हुए केफिर से भी बनाया जा सकता है। इसके लिए हम उत्पाद को विस्तृत कंटेनर या बैग में डालते हैं और इसे सील कर देते हैं। यदि प्लास्टिक को प्लास्टिक में खरीदा गया तो यह प्रक्रिया आवश्यक है
उत्पाद को फ्रीजर में तब तक रखें जब तक कि यह फ्रीज न हो जाए, और उसके बाद उसे बैग या कंटेनर से हटा दें और इसे चार गुना गौज या एक साफ सूती कपड़े में रखें। हम इसे एक बैग से बांधते हैं और कम से कम एक दिन एक उपयुक्त कंटेनर पर लटकाते हैं। क्रमिक defrosting की प्रक्रिया में, केफिर मट्ठा और कुटीर चीज़ में विभाजित किया जाएगा। इस तरह हम एक बहुत नरम और नाजुक उत्पाद मिलता है। प्रारंभिक उत्पाद के तीन लीटर से, हम लगभग 500-600 ग्राम कुटीर चीज़ प्राप्त करते हैं।