बल्गेरियाई या मिठाई काली मिर्च एक बहुत ही लोकप्रिय संस्कृति है। मीठे मिर्च में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, अर्थात्: विटामिन सी, आर और समूह बी, मूल्यवान ट्रेस तत्व और पौधे फाइबर, फ्लैवोनोइड्स, एंटीऑक्सिडेंट्स और कैप्सिसिन छोटी मात्रा में। व्यंजनों में थर्मलली असुरक्षित बल्गेरियाई काली मिर्च का उपयोग कार्डियोवैस्कुलर, पाचन, उत्सर्जक, तंत्रिका और मानव शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद है। मिठाई मिर्च का भी नियमित उपयोग कैंसर और अल्जाइमर रोग की प्रभावी रोकथाम है।
बल्गेरियाई काली मिर्च विभिन्न व्यंजनों का एक हिस्सा है, लेकिन यह सलाद में सबसे उपयोगी है। इसलिए, अधिकतर हम अपने आहार में बल्गेरियाई काली मिर्च शामिल करते हैं: लाल, पीला, हरा - हम इससे सुंदर और उपयोगी सलाद तैयार करते हैं।
लाल घंटी काली मिर्च, टमाटर और पनीर के साथ सलाद
सामग्री:
- काली मिर्च bulgarian लाल - 2 पीसी।
- काली मिर्च मसालेदार लाल ताजा;
- ब्रायनजा (या अन्य समान रेनेट पनीर) - लगभग 200 ग्राम;
- टमाटर लाल लाल - 1-3 पीसी।
- प्याज - 0.5-1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- हरे (तुलसी, अजमोद, धनिया, lovage);
- पहली ठंड दबाने (जैतून, सरसों, मकई, सूरजमुखी) के वनस्पति तेल;
- नींबू का रस
तैयारी
हम छिद्रित प्याज को चौथाई के छल्ले, काली मिर्च - छोटे स्ट्रॉ, टमाटर - स्लाइस में काटते हैं। पनीर छोटे cubes में कटौती (और अगर dryvat - तीन बड़े grater पर)। ग्रीन्स, गर्म मिर्च और लहसुन बारीक कटा हुआ। हम एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री को जोड़ते हैं।
भरने के लिए, नींबू के रस के साथ वनस्पति तेल मिलाएं। सलाद डालो और मिश्रण। आप एक रिफाइवलिंग प्राकृतिक लाइव unsweetened दही के रूप में उपयोग कर सकते हैं। हम मांस और मछली के व्यंजनों के साथ काम करते हैं।
बल्गेरियाई काली मिर्च, हैम और पनीर का सलाद बनाने के लिए, हम पनीर का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए डच)। हैम पिछले 200-300 ग्राम, अन्य अवयवों और अनुपात है - जैसा कि पिछले नुस्खा में (ऊपर देखें)। इस सलाद में टमाटर की आवश्यकता नहीं है।
हैम के साथ सेम और घंटी काली मिर्च का खट्टा सलाद
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- सेम, डिब्बाबंद लाल या सफेद (या उबले हुए युवा हरे रंग की फली) - लगभग 200-300 ग्राम;
- हैम पोर्क - लगभग 200-300 ग्राम;
- लीक (या कोई बल्ब) - 1 स्टेम;
- ताजा हिरन अलग हैं;
- गर्म लाल गर्म काली मिर्च;
- लहसुन - 2 लौंग;
- ठंडा दबाया वनस्पति तेल;
- सिरका शराब प्रकाश प्राकृतिक।
तैयारी
सेम के जार खोलें और सिरप निकालें। हम उबले हुए पानी के साथ सेम धोते हैं और इसे सलाद के कटोरे में डालते हैं, हैम के साथ, छोटी, पतली चादरों में काटा जाता है। हम बल्गेरियाई काली मिर्च और लीक (सर्किल या आधा छल्ले) के साथ कटा हुआ स्ट्रॉ जोड़ते हैं। ग्रीन्स, लहसुन और गर्म काली मिर्च बारीक बारीक और सलाद कटोरे में भी जोड़ें। तेल और सिरका (3: 1 अनुपात) के मिश्रण के साथ छिड़काव और मिश्रण। हम हल्के प्रकाश तालिका शराब के लिए एक स्वतंत्र पकवान के रूप में काम करते हैं।
घंटी मिर्च और स्क्विड के साथ सलाद
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- स्क्विड का मांस - लगभग 300-400 ग्राम;
- हरी प्याज;
- समुद्री काले (तैयार किए गए) - लगभग 300 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल;
- नींबू का रस
तैयारी
Kalmarov उबलते पानी के साथ scalded, त्वचा और उपास्थि से साफ, 3 मिनट के लिए फोड़ा (कोई और नहीं)। चलो कम squids कटौती करते हैं
घंटी काली मिर्च, खीरे और गोभी के साथ सलाद
तैयारी
मिर्च और खीरे मनमाने ढंग से कटौती। कटे गोभी आप कटा हुआ साग और लहसुन जोड़ सकते हैं। वनस्पति तेल और नींबू के रस का मिश्रण डालो। मांस और मछली के व्यंजनों के साथ परोसें।