मांस हमारे शरीर के लिए ऊर्जा के सबसे मूल्यवान स्रोतों में से एक है, और चिकन इसे सबसे अधिक आहार आहार माना जाता है। इसलिए डीलिससी पनीर के साथ कटा हुआ चिकन कटलेट एक उत्कृष्ट दूसरा कोर्स होगा या उन लोगों के लिए एक पूर्ण नाश्ते होगा जो एक हार्दिक भोजन की ज़रूरत है, इसके अलावा एक आश्चर्यजनक हल्के स्वाद के अलावा। आपको अपनी तैयारी में प्रशिक्षित करने के लिए एक पाक कला बनने की ज़रूरत नहीं है।
पनीर के साथ निविदा चिकन पट्टिका से चिपके हुए कटलेट
यह पकवान बहुत जल्दी पकाया जाता है, क्योंकि आपको चिकन मांस के साथ गड़बड़ नहीं करना पड़ता है, और यह बहुत ही सभ्य होगा कि यह आपके मुंह में पिघला देता है।
सामग्री:
- हिरन - 1 गुच्छा;
- मसालों, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
- चिकन पट्टिका - 650 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम;
- केफिर (या क्रीम) - 0.5 कप;
- प्याज - 1.5 पीसी।
- स्टार्च - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत।
तैयारी
चिकन पट्टिका को बहुत पतली पट्टियों के साथ काट दिया जाता है, और फिर हम उन्हें क्रॉसवाइड काटते हैं ताकि 1x1 सेमी से अधिक न होने वाले छोटे वर्गों का उत्पादन किया जा सके। हम मांस की समानता में पनीर (अधिमानतः कठिन किस्में) काटते हैं और इसे fillets के साथ मिलाते हैं। ग्रीन्स, लहसुन और प्याज जितना संभव हो उतना छोटा हो जाते हैं और उन्हें परिणामी द्रव्यमान में जोड़ते हैं, जो अच्छी तरह मिलाया जाता है।
हल्के नमक और काली मिर्च जोड़ें, फिर केफिर में डालना और स्टार्च डालना। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि mince एक पूरी तरह से सजातीय स्थिरता हो। गर्म करने के लिए सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डालें और कटलेट को मूर्तिकला शुरू करें: उत्पादों की इस संख्या से उन्हें लगभग 12-15 टुकड़े होना चाहिए। फिर कटलेट फ्राइंग करने के लिए आगे बढ़ें: उन्हें लगभग 15 मिनट तक ब्राउन किया जाना चाहिए, समय-समय पर बदलना। इन पाक उत्पादों को नरम बनाने के लिए, आप ओवन में कड़ी पनीर के साथ कटा हुआ चिकन कटलेट बना सकते हैं। भुना हुआ के बाद, उन्हें पूर्व-तेल वाली चादर पर रखा जाता है और लगभग 10 मिनट तक ओवन में रखा जाता है, तापमान 180 डिग्री पर सेट किया जाता है।
पनीर और मशरूम के साथ चम्मच चिकन कटलेट
यदि आपके पास हाथ में कोई फ़ाइल नहीं है, तो चिकन स्तन इस सुगंधित पकवान के लिए काफी उपयुक्त हैं, जो इस तरह के व्यंजनों की लागत को भी कम कर देगा।
सामग्री:
- चैंपियन - 150 ग्राम;
- चिकन स्तन - 500 ग्राम;
- पनीर - 175 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 4.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1.5 पीसी।
- लहसुन - 2 टुकड़े;
- अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम 20% - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
तैयारी
डच या रूसी पनीर के साथ मुंह से पानी के कटलेट के लिए यह नुस्खा लागू करना बहुत आसान है। मांस को हड्डी से अलग करें, क्यूब्स में धो लें और काट लें, जिसका आकार 2 सेमी 2 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए। प्याज के सिर को बारीक से काट लें और सूरजमुखी के तेल पर डाल दें, ब्राउनिंग शुरू होने तक न्यूनतम आग लगाना। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटिये और अतिरिक्त तरल वाष्पीकरण तक उन्हें फ्राइंग पैन में थोड़ा फ्राइये। एक अलग कटोरे में, अंडे तोड़ें, उन्हें अच्छी तरह से हराएं और आटा, कम वसा वाले खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ जोड़ें। एक बार फिर, सब कुछ चाबुक (मिक्सर की अनुमति है)। हिरण, मांस, चैंपियन और प्याज मिलाएं, ध्यान से मिश्रण करें और अंडे के द्रव्यमान को जोड़ें। बारीक लहसुन काट लें और इसे अच्छी तरह मिश्रित करें, वहां भेज दें। कटलेट बनाएं और उन्हें 8 मिनट तक फ्राइये, बारी बारी से नहीं भूलना। फिर आप उन्हें पानी से भरे हुए बर्तन में रख सकते हैं, और एक घंटे की एक चौथाई तक, आग को कम से कम खराब कर दिया जा सकता है।
पनीर और हिरन के साथ चम्मच चिकन कटलेट
यह पकवान गर्मी में तैयार होने के लिए अद्भुत है, जब डिल, तुलसी, अजमोद या हरियाली के किसी अन्य गुच्छा को प्राप्त करना मुश्किल नहीं होता है। कटलेट के विटामिन मूल्य को बढ़ाने के लिए, उन्हें खीरे, टमाटर और अन्य सब्जियों के साथ उपयोग करें।
सामग्री:
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम 15% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर रूसी - 130 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 550 ग्राम;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- ताजा अंडे - 2 पीसी।
तैयारी
ब्रेड crumbs - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
बहुत बारीक चिकन और घंटी मिर्च काट लें। हिरन को अधिकतम करें, और पनीर को cubes में काट लें। खट्टे क्रीम के साथ fillets, काली मिर्च, पनीर और हिरन, मौसम मिलाएं, मसालों और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़काव। अच्छी तरह से द्रव्यमान मिलाएं और इसे एक घंटे की चौथाई तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें। अब सूखे मांस से, कटलेट बनाएं, उन्हें एक फ्राइंग पैन में डाल दें, जिसके तहत एक छोटी सी आग चालू हो जाती है, और एक ढक्कन के नीचे दस मिनट के लिए तलना, तरफ से तरफ मोड़ना। फिर एक और कंटेनर में पैटी काट लें, थोड़ा पानी जोड़ें और इसे तब तक स्टोव पर रखें जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। किसी भी कठोर पनीर के साथ मूल कटा हुआ चिकन कटलेट के लिए ऐसी नुस्खा उन्हें रसदार बनाती है।