मांस सॉसेज - पाक कला पकाने की विधि

मांस solyanka लंबे समय से हमारे देश में सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक रहा है। इसकी विशेषता आलू की कमी है, और बड़ी मात्रा में मांस और धूम्रपान उत्पादों की उपस्थिति है।

गारंटी है कि आपको स्वादिष्ट मांस सोल्यंका मिल जाएगा, जितना संभव हो उतने धूम्रपान किए गए उत्पादों का संयोजन है। Saltwort तैयार करने में काफी समय लगता है, लेकिन यह इसके लायक है। यदि आप इस पकवान को पकाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो हम आपको कई तरीकों से बताएंगे कि मांसपेशियों को कैसे पकाना है।

मल्टीवार्क में मांस solyanka

आरंभ करने के लिए, हम आपको बताना चाहते हैं कि मल्टीवार्क में एक मिश्रित मांस सूप कैसे पकाएं। जिनके पास रसोईघर में यह उपकरण है, वे इस नुस्खा के लाभों की सराहना करेंगे।

सामग्री:

• मांस शोरबा - 2 लीटर;
• मांस वर्गीकरण - स्वाद के लिए (लेकिन बेहतर);
• मसालेदार ककड़ी - 2 टुकड़े;
• जैतून - ½ डिब्बे;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, मसालों;
• सूरजमुखी-बीज तेल;
• नींबू।

तैयारी

शोरबा कुक। "क्वेंचिंग" मोड सेट करें और चयनित मांस को मल्टीवायरेट में 2 घंटे तक तैयार करें। फिर शोरबा फ़िल्टर करें। फिर आपको 40 मिनट के लिए मोड "बेकिंग" सेट करना होगा और सुनहरे तक प्याज के साथ गाजर फ्राइज़ करना होगा, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर एक ही जैतून भेजें, अंगूठियों में काट लें, कटा हुआ खीरे और कार्यक्रम के अंत तक पकाएं। हमने छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में सॉसेज, सॉसेज, उबला हुआ मांस, या जो आपने चुना है, काट लें।

अब मांस को एक कटोरे में डाल दें, इसे शोरबा से भरें, मसाले, नमक, नींबू स्लाइस जोड़ें और एक घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड डालें। मांस solyanka, जो नुस्खा बहुत आसान नहीं है, तैयार है!

मशरूम के साथ मिश्रित मांस हलवेडा

यदि आप क्लासिक मांस solianku थोड़ा सा विविधता करना चाहते हैं, तो हम आपको बताएंगे कि कैसे मशरूम के साथ एक मांस मिश्रित hodgepodge पकाने के लिए।

सामग्री:

• गोमांस की पट्टिका - 200 ग्राम;
• स्मोक्ड हैम - 100 ग्राम;
• सॉसेज - 2 टुकड़े;
• ताजा मशरूम - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी।
• जैतून - 100 ग्राम;
• गोभी - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, बे पत्ती, हरी प्याज।
• नींबू - 1 पीसी।

तैयारी

गोमांस fillet से शोरबा तैयार करें। फिर गोमांस और हैम को cubes, और सॉसेज स्लाइस में काट लें। कुछ मिनट के लिए मांस को एक skillet और तलना में भेजें। जैतून के छल्ले, मशरूम और टमाटर में कटौती - क्यूब्स, गोभी और हरी प्याज - काट लें, सभी सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में मांस में भेजें और लगभग 5 मिनट तक उबाल लें। अब उबलते शोरबा में फ्राइंग पैन की सामग्री डालें, मिर्च, बे पत्ती, नमक और आधा नींबू का रस जोड़ें। पकाए जाने तक कम गर्मी पर मशरूम के साथ मांस का एक छिद्र उबाल लें। खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा इस पकवान की सेवा!

घर का बना कसाई का मांस

एक घर का बना नमक बनाने के लिए नुस्खा एक पारंपरिक मांस नमकीन मछली टीम की तैयारी के लिए नुस्खा से अलग है जिसमें यह शोरबा के लिए तीन प्रकार के मांस का उपयोग करता है।

सामग्री:

शोरबा के लिए:

• गोमांस - 600 ग्राम;
• चिकन - 300 ग्राम;
• स्मोक्ड पोर्क (पसलियों से बेहतर) - 200 ग्राम;
• काली मिर्च (मटर) - 5-7 टुकड़े;
• बे पत्तियों - 2-3 पीसी।
• प्याज -1 पीसी।
• पानी - 2.5 लीटर।

भुना हुआ के लिए:

• गाजर - 2 टुकड़े;
• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी।
• प्याज - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

ईंधन भरने के लिए:

• मिश्रित मांस - 700 ग्राम;
• जैतून - 150 ग्राम;
• आधा नींबू का रस;
• नमक, बे पत्ती;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

बीफ पानी डालें, उबालें और 3-4 मिनट के लिए डालने की अनुमति दें, पानी निकालें। फिर साफ पानी डालें, फिर उबाल लें और एक छोटी सी आग बनाकर, सूअर का मांस डालें। सभी को 1 घंटे के लिए कुक करें, और फिर चिकन जोड़ें और 30-40 मिनट के लिए पकाएं। शोरबा फ़िल्टर करें, मांस को cubes में काट लें।

प्याज और टमाटर भी, क्यूब्स में कटौती, गाजर तीन, और मसालेदार खीरे स्ट्रिप्स में कटौती। प्याज को पारदर्शी होने तक फ्राइये, हम गाजर भेजते हैं और 5 मिनट के लिए एक साथ तलना, फिर टमाटर, टमाटर का पेस्ट और हलचल, 5 मिनट तैयार करते हैं। अंत में, 5-7 मिनट के लिए सभी को नमकीन ककड़ी और स्टू जोड़ें।

वांछित मांस वर्गीकरण, अगर वांछित, तलना, लेकिन आप इसके बिना और इसके बिना कर सकते हैं। शोरबा में हम सब्जियों की भुना भेजते हैं, फिर मांस, लॉरेल पत्ता और नमक जोड़ें, 10 मिनट के लिए पकाएं और अंत में नींबू का रस जोड़ें। Hodgepodge बंद करें और इसे ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।