रेड चेरी प्लम से पकाने की विधि टीकेमेली जॉर्जियाई व्यंजनों के साथ पहले परिचित होने के लिए उपयुक्त है। ताजा मसालों और जड़ी बूटियों के साथ विशेष रूप से प्लम की एक विशेष किस्म से यह मीठा और खट्टा सॉस पूरी तरह से मांस व्यंजनों को पूरा करता है और कोकेशियान टेबल पर पारंपरिक है। तमेमेली ने हमारे अक्षांश में लोकप्रियता प्राप्त की है, जिसे नीचे प्रस्तुत किए गए सरलीकृत खाना पकाने के बदलावों की पुष्टि है।
कैसे सर्दियों के लिए चेरी बेर से tkemali पकाने के लिए?
एक बेर सॉस की तैयारी की तकनीक सरल है: बेर के फल थोड़ी मात्रा में पानी में नरम होने तक उबले जाते हैं, जिसके बाद उन्हें हड्डियों और छिलके से जमीन, एकरूपता, मसाले और मसालों को जोड़ा जाता है और पकाया जाता है। सर्दियों के भंडारण के लिए, सॉस को आधे घंटे तक उबाला जाता है, जब तक कि मात्रा 30-50% तक कम न हो जाए।
- यह ज्ञात है कि कोकिंग के बिना कोकेशियान व्यंजन असंभव है। इसलिए, चेरी प्लम्स से टीकेमाला के लिए मसाले सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं जिन पर सॉस का स्वाद और स्वाद निर्भर करता है। अनिवार्य सामग्री - टकसाल, लहसुन, गर्म काली मिर्च और विभिन्न हिरन।
- चेरी प्लम्स से तकेमली घर पर बड़ी मात्रा में तैयार की जा सकती है। उचित भंडारण के साथ, यह पूरे साल स्वादिष्ट और गुणवत्ता बनी हुई है।
लाल बेर से Tkemali - जॉर्जियाई नुस्खा
जॉर्जियाई एलिचा सॉस में कई संस्करण हैं, लेकिन विभिन्न मसालों के बिना भी, उत्पादों का एक मानक सेट है जिसके बिना टीकेमाला संभव नहीं है। लाल बेर, ओम्बोलो, धनिया, लहसुन, गर्म काली मिर्च, - सॉस का आधार, जिसकी तैयारी में, जॉर्जियाई गृहिणी हाथ से एक चाकू के माध्यम से चलनी, और मसालों में मसालों को पोंछते हैं।
सामग्री:
- लाल बेर -2, 5 किलो;
- नमक - 60 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- लहसुन सिर - 3 टुकड़े;
- गर्म काली मिर्च - 1/2 पीसी।
- ओम्बेलो - 100 ग्राम;
- धनिया - 5 ग्राम;
- अजमोद - 100 ग्राम
तैयारी
- चेरी प्लम 10 मिनट तैयार करें।
- रस को दबाएं और एक कंटेनर में डालें।
- हड्डियों को हटा दें, और एक चाकू के माध्यम से मांस मिटा दें।
- रस, मसालों और जड़ी बूटी जोड़ें।
- पकाने की विधि लाल प्लम से जॉर्जियाई tkemali धीमी sautéing सॉस पर 10 मिनट के लिए आधारित है।
चेरी बेर से सरल नुस्खा tkemali
पके हुए फल, लहसुन और ताजा हिरन का एक गुच्छा घर की मेज पर चेरी प्लम से एक साधारण टकेमेली सॉस बनाने के लिए पर्याप्त है। इस तरह के नम्र घटक परंपरागत नुस्खा में निहित मीठे और खट्टे स्वाद, चंचलता और तीखेपन को पूरी तरह से व्यक्त करने में सक्षम हैं, जो सॉस को पहली बार नहीं करने वाले लोगों के लिए भी असाधारण रूप से सुखद होगा।
सामग्री:
- चेरी बेर - 900 ग्राम;
- अजमोद का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 30 ग्राम;
- चीनी - 20 ग्राम;
- होप्स-सुनेली - 20 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 6 पीसी।
तैयारी
- एक बेर शुद्ध, पकाया।
- लहसुन, नमक, चीनी, हरे और हॉप-सुनेली जोड़ें।
- पकाने की विधि लाल बेर के tkemali मतलब आग पर 20 मिनट लग रहा है।
टमाटर के साथ चेरी बेर से ट्रेमेली - नुस्खा
टमाटर के साथ लाल चेरी बेर से टकेमेली का नुस्खा फैक्ट्री केचप और सॉस के लिए एक प्रासंगिक विकल्प बन जाएगा, क्योंकि इस उत्पाद में हानिकारक संरक्षक नहीं होते हैं, लेकिन विशेष रूप से ताजा फल, एंजाइमों से तैयार होते हैं, जिनमें अच्छी पाचन को बढ़ावा दिया जाता है, खासकर मांस खाने या त्यौहार के दौरान।
सामग्री:
- चेरी बेर - 2 किलो;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- टकसाल के टकसाल - 4 पीसी।
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 40 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 1/4 पीसी।
तैयारी
- 10 मिनट के लिए खुली चेरी बेर पकाना।
- एक चलनी के माध्यम से साफ करें।
- मांस ग्राइंडर टमाटर, लहसुन, काली मिर्च और टकसाल में स्क्रॉल करें।
- द्रव्यमान में द्रव्यमान जोड़ें।
- सीजन और छः मिनट से लाल बेर से tkemali पकाना।
चेरी बेर - नुस्खा से टमाटर का पेस्ट के साथ Tkemali
टमाटर पेस्ट के साथ चेरी बेर से टमामेली लोकप्रिय नुस्खा के सबसे सुविधाजनक रूपों में से एक है। टमाटर का पेस्ट न केवल स्वाद और बाहरी अपील के सॉस को जोड़ता है, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया को भी सरल बनाता है। आपको केवल कुचल फल द्रव्यमान में मसालों के साथ पास्ता डालना होगा और जब तक आपको स्थिरता की आवश्यकता न हो तब तक पकवान लाएं।
सामग्री:
- लाल बेर - 900 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
- चीनी - 60 ग्राम;
- नमक - 30 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- धनिया - 5 ग्राम;
- पानी - 1.5 लीटर;
- गर्म काली मिर्च - 1/4 पीसी।
तैयारी
- 10 मिनट के लिए शुद्ध चेरी बेर पकाना।
- तरल पदार्थ एक कंटेनर में डालें, और ब्लेंडर के साथ बेर, लहसुन और काली मिर्च की लुगदी।
- 20 मिनट के लिए पास्ता, चीनी, नमक, धनिया, शोरबा और टमाटर जोड़ें।
Cilantro के साथ लाल चेरी बेर से Tkemali नुस्खा
मसाले से तनेमली सॉस मसालों और सुगंधित जड़ी बूटियों के बिना कल्पना करना मुश्किल है। सबसे लोकप्रिय स्वाद cilantro है। ताजा पत्तियों में मसालेदार सुगंध और जलती हुई स्वाद होती है, और सॉस की मिठास के साथ पूरी तरह विपरीत होती है। इसके अलावा, मसाला शरीर को मजबूत करता है और जीवन प्रत्याशा को प्रभावित करता है, जो काकेशियन, लंबे समय तक जीवित रहने वालों के लिए ध्यान देने योग्य है।
सामग्री:
- चेरी बेर - 900 ग्राम;
- धनिया - 50 ग्राम;
- डिल - 50 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- एलीच 10 मिनट के लिए पकाएं और मिटा दें।
- बहुत सारे हिरन, मिर्च, लहसुन, नमक और चीनी जोड़ें।
- लाल चेरी बेर से तिलैमली नुस्खा कोलांट्रो के साथ 2 मिनट के लिए बनाया जाता है।
चेरी बेर से मीठे tkemali
सर्दियों के लिए चेरी प्लम से मसालेदार तकेमली पर स्टॉक करने का फैसला करने वाले लोगों ने कुछ विशिष्टताओं को ध्यान में रखना जरूरी है। केवल सूखे मसालों को खाना पकाने के दौरान उपयोग किया जाता है - वे किण्वन का कारण नहीं बनते हैं, और उस पर शेल्फ जीवन में वृद्धि होती है। प्रक्रिया के अंत में सॉस को ढाई घंटे तक उबाला जाता है, सिरका जोड़ा जाता है और बिलेट को कैल्सीनयुक्त वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है।
सामग्री:
- 1.5 किलो प्लम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- सूखे टकसाल - 10 ग्राम;
- सूखे सौंफ़ - 10 ग्राम;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- सिरका - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
- पकाया चेरी बेर एक चलनी के माध्यम से रगड़ना।
- सीजन और 90 मिनट के लिए उबाल लें।
- सिरका जोड़ें और जार पर फैलाओ।
- सर्दी के लिए लाल चेरी बेर से मीठे tkemali के लिए नुस्खा गर्म तेल के साथ बिलेट कास्टिंग शामिल है।
टमाटर और सेब के साथ चेरी प्लम
अस्तित्व के लंबे समय तक, चेरी प्लम से एक मसालेदार जॉर्जियाई सॉस ने कई प्रकार के विकल्प हासिल किए हैं। कुछ में से एक - टमाटर, सेब और सुगंधित मसालों के एक सेट के साथ, एक विशेष लोकप्रियता बना दिया। इस संयोजन में, सॉस मछली और मांस व्यंजनों के साथ सामान्य रूप से तेज, समृद्ध रूप से खट्टे-मीठे, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और पूरी तरह से बाहर निकलता है।
सामग्री:
- 1.5 किलो प्लम;
- सेब - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 3 पीसी।
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- चीनी - 40 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- एलिचा और सेब अलग से पकाते हैं।
- एक चलनी के माध्यम से फल साफ करें।
- मांस चक्की के माध्यम से टमाटर।
- सभी सामग्री, मौसम और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
चेरी बेर से जॉर्जियाई tkemali - खाना पकाने के बिना नुस्खा
चेरी प्लम्स से टकेमेली की तैयारी एक अविश्वसनीय रूप से सरल और त्वरित प्रक्रिया में बदल जाएगी, अगर आप "कच्ची" विधि को पकाने और उपयोग करने से इनकार करते हैं। इसे लागू करने के लिए, आपको केवल मांस ग्राइंडर और मौसम के माध्यम से अवयवों को पीसने और जारों पर फैलाने की आवश्यकता होती है। ऐसी तैयारी सर्दी के अपने स्वाद, सुगंध और विटामिन संपत्ति को बरकरार रखती है।
सामग्री:
- चेरी बेर - 900 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 ग्राम;
- सिलेंडर का एक बंडल - 1 पीसी।
- लहसुन सिर - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 35 ग्राम;
- सिरका - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
- एलीचू छील और मिर्च और लहसुन के साथ, मांस चक्की में स्क्रॉल करें।
- मौसम, हिरन और सिरका जोड़ें और 20 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- मिश्रण और डिब्बे पर फैल गया।