Kystyby - एक पारंपरिक तातार पकवान, जो दृढ़ता से अपने रसोई घर में स्थापित किया। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि केक जल्दी से पकाया जाता है, और किस्टीबी के लिए भरना बिल्कुल कोई भी ले सकता है: सब्जी स्टू, दलिया या मैश किए हुए आलू । दृश्यमान रूप से यह एक पाई जैसा दिखता है, आधा केक रखा जाता है और दूसरे भाग के साथ भरवां होता है। लेकिन इस पकवान की तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि टाटा में Kystyby के लिए आटा सही ढंग से बनाना है। आइए कुछ सरल व्यंजनों को देखें।
दूध पर दूध के लिए आटा
सामग्री:
- गाय दूध - 500 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 5 आइटम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
Kystyby के लिए आटा पकाने के लिए कैसे? हम आटे को अच्छी तरह से एक कटोरे में डालते हैं, और उसके बाद धीरे-धीरे आवश्यक मात्रा में दूध डालते हैं और नमक का एक चुटकी फेंक देते हैं। सजातीय आटा मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो इसमें थोड़ा और आटा डालें। एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और लगभग 25 मिनट के लिए "आराम" छोड़ दें। यह सब कुछ है, अंडे के बिना kystyby के लिए आटा काम के लिए तैयार है!
खांसी परीक्षण नुस्खा
सामग्री:
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- बकरी का दूध - 170 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- गेहूं का आटा - 3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
हम अंडे को एक कटोरे में तोड़ते हैं, नमक का एक चुटकी फेंकते हैं और इसे मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर ठंडा दूध, आटा sift में डालना और एक मोटी सजातीय आटा गूंधना। उसके बाद, इसे भोजन पन्नी के साथ कवर करें और 15 मिनट तक खड़े रहें। निर्दिष्ट अवधि के बाद, खाना पकाने के लिए आटा तात केक तैयार है! इसके बाद, इसे पतली फ्लैट केक में एक टेबल पर रोल करें और प्लेट के साथ सीधे सर्कल काट लें।
केफिर पर kyysty के लिए आटा
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- गेहूं का आटा
तैयारी
तो, अंडे को एक कटोरे में तोड़ दें, नमक जोड़ें और उच्च मिक्सर पर सभी मिक्सर को घुमाएं। फिर थोड़ा गर्म केफिर में डालें, sifted आटा डालना और आटा गूंध, बिना गांठ के। हम इसे सेलोफेन के साथ कवर करते हैं और इसे प्रमाणन के लिए गर्म जगह में 20 मिनट तक हटा देते हैं। इसके बाद, एक आटा-डाली गई मेज पर आटे को रोल करें और साफ और यहां तक कि फ्लैट केक को काटने के लिए प्लेट का उपयोग करें। इसके बाद, भरने की तैयारी पर जाएं, और एक तौलिया के साथ आटा को ढक दें, इसलिए यह सूख नहीं जाता है।
पानी पर kytybyby पर आटा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 3 आइटम;
- उबलते पानी - 1 आइटम;
- नमक - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तो, तातार केक के लिए एक अखमीरी आटा तैयार करने के लिए, हम एक चलनी के माध्यम से आटा के माध्यम से निकलते हैं। फिर इसमें नमक जोड़ें, वनस्पति तेल में डालें और गर्म उबलते पानी में डालें। एक चिकनी गांठ में आटा इकट्ठा होने तक, सब कुछ एक चम्मच के साथ जल्दी से मिलाएं। इसके बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और अपने हाथों से चिकनी लोचदार आटा मिलाएं। इसे आराम करने के लिए लगभग 25 मिनट तक छोड़ दें, और फिर केक तैयार करने के लिए आगे बढ़ें ।
पकौड़ी के लिए नरम आटा
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- दूध या पानी - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
Kystyby के लिए एक नरम और हवादार बेखमीर आटा बनाने के लिए, दूध को एक कटोरे में डालें और इसमें नमक और चीनी फेंक दें। फिर पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, चिकन अंडे में ड्राइव करें और ध्यान से व्हिस्क मिलाएं। इसके बाद, हम भागों में आटे हुए आटे को डालते हैं और खड़ी आटा मिलाते हैं, जो हाथों तक नहीं टिकते हैं। लगभग 10 मिनट के लिए हम इसे एक तौलिया से ढकते हैं, और इस समय तक हम भरने की तैयारी शुरू करते हैं। फिर बेखमीर आटा से पतली केक kystyby बाहर रोल और एक प्लेट का उपयोग, ध्यान से एक ही व्यास के केक काट लें।