मेमने और मटन के लिए पकाने की विधि

आज हम भेड़ के बच्चे से भेड़ का बच्चा सूप बनाने के रहस्य साझा करना चाहते हैं। पकवान अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, स्वादिष्ट और मसालेदार साबित होता है।

भेड़ के बच्चे के साथ अबखाज़ियन में हार्को

सामग्री:

• हड्डी पर भेड़ का बच्चा - 500 ग्राम;
• पानी - 3 एल;
• चावल - 0,5 आइटम;
• बल्ब - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 4 लौंग;
• टमाटर - 1 पीसी।
• adzhika - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अनुरोध पर हरी प्याज;
• ताजा हिरण;
• मसाले;
• मटन वसा।

तैयारी

हम पूरी तरह भेड़ का बच्चा धोते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं, इसे ठंडे पानी से भरें, इसे स्टोव पर रखें और इसे उबाल लें। फिर आग कम हो जाती है, हम घोटाले को हटाते हैं और मांस को एक और घंटे तक पकाते हैं। तैयारी से आधे घंटे पहले, हम शोरबा में अजमोद और खुली प्याज की जड़ें फेंक देते हैं। जब मटन पकाया जाता है, ध्यान से इसे बाहर निकालें, पत्थर से हटा दें, मांस को टुकड़ों में काट लें और इसे फिर से पैन में वापस कर दें। बल्ब और जड़ों को हटा दिया जाता है और त्याग दिया जाता है। इसके बाद, धोए हुए चावल को शोरबा में डाल दें और नरम होने तक नरम तक पकाएं।

इस बार, हम लहसुन तक साफ करते हैं, इसे प्रेस के माध्यम से निचोड़ते हैं। ताजा हरा टुकड़ा, प्याज आधा छल्ले में कटौती, और टमाटर के साथ छील हटा दें और एक मैश किए हुए राज्य में पीस लें। अब मटन वसा पर फ्राइंग पैन में लूचोक पासर, और फिर टमाटर से adzhika और मैश किए हुए आलू जोड़ें। हलचल, कुछ और मिनट के लिए सभी एक साथ उबाल लें। जब चावल मुलायम हो जाता है, सब्जी भुना हुआ मौसम और लहसुन के साथ हरियाली जोड़ें। इसके बाद, सूप को लगभग 5 मिनट तक उबालें, आग बंद कर दें, प्लेटों पर डालें और ताजा हरी प्याज के साथ छिड़के।

मेमने और prunes के साथ मेमने सूप के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• भेड़ का बच्चा - 500 ग्राम;
• बल्ब - 2 टुकड़े;
• चावल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• prunes - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• adzhika - 2 चम्मच;
• होप्स-suneli;
• मसाले।

तैयारी

तो, मांस धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और ठंडे पानी में डाल दिया जाता है। हम शोरबा उबालने के लिए इंतजार कर रहे हैं, आग निकाल सकते हैं, फोम को हटा सकते हैं और ढक्कन बंद कर एक घंटे के लिए मेमने को पका सकते हैं। इस बार prunes scalded, इसे स्ट्रॉ के साथ shredding और इसे शोरबा में फेंक दिया। 20 मिनट के बाद, सूप बारीक कटा हुआ लहसुन और चावल धोया जोड़ें।

जबकि groats brewed हैं, हम भरने की तैयारी में बदल जाते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज साफ किया जाता है, आधे छल्ले से घिरा हुआ होता है और हम वनस्पति तेल को सुनहरे रंग में पास करते हैं। फिर टमाटर का पेस्ट फैलाएं, फ्राइंग पैन को 5 मिनट तक पकाएं, और फिर इसे सूप में बदल दें। हम ताजा हिरण, मसालों के साथ मौसम, स्वाद के लिए नमक, आग बंद कर देते हैं और पकवान को लगभग आधे घंटे तक घुसने के लिए छोड़ देते हैं।

अखरोट के साथ भेड़ का बच्चा खाना पकाने के लिए कैसे?

सामग्री:

• हड्डी पर भेड़ का बच्चा - 500 ग्राम;
• चावल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बल्ब - 2 टुकड़े;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• tkemali सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मसाले;
• लहसुन - 5 दांत;
• हरा cilantro;
• लॉरेल पत्ता;
• होप्स-suneli।

तैयारी

हम पूरी तरह भेड़ का बच्चा धोते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं, इसे ठंडे पानी से भरते हैं, इसे स्टोव पर डालते हैं और लगभग डेढ़ घंटे तक फोम निकालते हैं। फिर धीरे-धीरे मांस को शोरबा से बाहर निकालें और पत्थर से हटा दें। बल्ब को भूसी से छिड़क दिया जाता है, आधे छल्ले से घिरा हुआ होता है और सूप उबालते हुए शोरबा में फेंक दिया जाता है। फिर हम धोए गए चावल को डालें, लॉरेल के पत्ते डाल दें और सूप को काले और लाल मिर्च के साथ भरें।

अनाज की नरमता से 10 मिनट पहले, हम सॉस tkemali सॉस और टमाटर का पेस्ट में फैल गया। बहुत अंत में, हम एक मांस ग्राइंडर, हॉप-सनेलि और कटा हुआ लहसुन में कटौती भेड़ के टुकड़े, मोड़ अखरोट फेंक देते हैं। स्वाद के लिए सोलिम पकवान, मिश्रण, प्रतीक्षा करें, जब यह उबाल लें और प्लेट से ध्यान से हटा दें। भेड़ के बच्चे के साथ खारचो थोड़ा उलझन में है, हम इसे बारीक कटा हुआ सिलेंडर के साथ मौसम और मेज पर सेवा करते हैं।