हम आपको घर पर चिकन स्तन से स्वादिष्ट पास्ता बनाने के लिए सबसे अच्छे विकल्प प्रदान करते हैं। यह पकवान नाश्ते के लिए सैंडविच के लिए खरीदे गए सॉसेज उत्पादों का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा या उत्सव की मेज पर कटा हुआ मांस का एक योग्य घटक होगा।
चिकन स्तन पाश्चा - एक multivariate में नुस्खा
सामग्री:
- चिकन स्तन की पट्टिका - 1-1,2 किलो;
- समुद्र का नमक - 50 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 750 मिलीलीटर;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन पेस्ट्रीम की तैयारी के लिए, यह नुस्खा ठंडा पानी चलाने में चिकन पट्टिका को धो देता है और इसे पानी के साथ एक कटोरे या बर्तन में परिभाषित करता है जिसमें समुद्री नमक पहले घुलनशील होता है। हम रेफ्रिजरेटर में कंटेनर को चौबीस घंटे तक रख देते हैं।
उस समय के अंत में, हम चिकन को पानी से हटाते हैं, इसे एक पेपर तौलिया से सूखते हैं और मसालों में अच्छी तरह से पैन करते हैं। आप चिकन के लिए पारंपरिक मिश्रण ले सकते हैं या सूखे जड़ी बूटी तुलसी, अयस्क, मार्जोरम या किसी अन्य को अपने स्वाद के लिए मिश्रण कर सकते हैं।
अब पट्टिका रोल रोल करें और धागे को तेज करें।
हम मल्टीवार्कर की क्षमता में पादरी को परिभाषित करते हैं, डिवाइस की शक्ति के आधार पर "बेकिंग" फ़ंक्शन चालू करते हैं और पंद्रह से बीस मिनट तक पकड़ते हैं।
सिग्नल के बाद, डिवाइस का ढक्कन खोला नहीं गया है, लेकिन पादरी को कटोरे में आग लगाने के लिए आठ घंटे तक छोड़ दें।
शाम से ऐसे पादरी को पकाने के लिए आदर्श है, ताकि सुबह तक आप सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट आधार प्राप्त कर सकें।
सूखे कोलेरा पास्ता
सामग्री:
- चिकन स्तन की fillet - 0.6 किलो;
- नमक iodized नहीं - 180 ग्राम;
- काली मिर्च काली जमीन - 45 ग्राम;
- जमीन लाल मिर्च - 35 ग्राम;
- लहसुन - स्वाद के लिए;
- कॉग्नाक या कोई अन्य मादक पेय - 50 मिलीलीटर (अगर वांछित)।
तैयारी
चिकन स्तन पट्टिका को ठंडे पानी से धोया जाता है, सूखे और मसालों और नमक के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से घुमाया जाता है। इसे बनाने के लिए, नमक, जमीन काली और लाल मिर्च मिलाएं और वांछित अगर कोग्नाक जोड़ें। किसी भी कंटेनर में मांस को मोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें या खाद्य फिल्म को कस लें और रेफ्रिजरेटर में बारह घंटे के लिए निर्धारित करें।
समय बीतने के बाद, मसाले के साथ नमक के साथ अच्छी तरह से कुल्ला, कागज तौलिए के साथ सूखा पोंछे, इसे काली मिर्च के साथ रगड़ें और लहसुन निचोड़ा हुआ। अब हम मांस को गज या कपास तौलिया से लपेटते हैं और इसे फ्रिज में एक और तीन दिनों तक डाल देते हैं। अगर वांछित है, तो आप दो दिनों के बाद एक हवादार जगह में पेंट्री लटका सकते हैं और इसे थोड़ा सूखा सकते हैं।
चिकन स्तन पेस्ट्री - ओवन में नुस्खा
सामग्री:
- चिकन स्तन की पट्टिका - 1-1,2 किलो;
- समुद्र का नमक - 40 ग्राम;
- लाल सूखी शराब - 375 मिलीलीटर;
- अनाज सरसों - 40 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 4 टुकड़े;
- लहसुन - 6-7 दांत;
- काली मिर्च काली मटर - 20 ग्राम;
- शहद तरल - 70 ग्राम;
- पेपरिका पाउडर - 20 ग्राम;
- सूखे दौनी - 5 ग्राम।
तैयारी
शराब शहद और नमक के साथ मिलाया जाता है, निचोड़ा हुआ लहसुन, सरसों के बीज, लॉरेल पत्तियां, मटर, पेपरिका और दौनी जोड़ें। थोड़ी अधिक मध्यम गर्मी गर्म करें, ताकि मसाले अधिक स्वाद दें और marinade पूरी तरह से ठंडा हो जाए।
इस बीच, हम चिकन स्तन धोते हैं, हम इसे आवश्यक होने पर फिल्मों और उपास्थि से हटा देते हैं, और हम इसे एक कटोरे या उपयुक्त आकार के पैन में डालते हैं। पहले पके हुए शराब के मदिरा के साथ इसे भरें, ताकि यह मांस को पूरी तरह से ढक सके, हम ढक्कन के साथ व्यंजन को ढकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में चौबीस घंटे तक रख देते हैं।
स्तन से समय बीतने के बाद, हम एक रोल बनाते हैं, इसे जुड़कर बांधते हैं और इसे बेकिंग डिश में रखते हैं।
पच्चीस मिनट के लिए पहले से गरम 250 डिग्री ओवन में पकवान का निर्धारण करें। जब ओवन तैयार नहीं होता है, तो हम ओवन नहीं खोलते हैं और इसे कई घंटों तक ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं, या रात में बेहतर होते हैं।