अब पाक आंदोलन और रचनात्मकता में लोकप्रियता बढ़ रही है लैटिन अमेरिकी व्यंजन, अधिक सटीक, एंडीज़ का उच्च व्यंजन, जो, निश्चित रूप से, सॉस के बिना अकल्पनीय है।
साल्सा - मूल रूप से मेक्सिकन मूल के एक सार्वभौमिक सब्जी सॉस, अब पूरी दुनिया में लोकप्रिय है।
साल्सा व्यंजनों के कई रूप हैं। इसमें सब्जियां, फल, साथ ही जरूरी गर्म मिर्च और लहसुन शामिल हो सकते हैं।
यहां कुछ सरल साल्सा रेसिपी हैं, जो उन उत्पादों को अनुकूलित करती हैं जो रूसी स्टोर में और सोवियत अंतरिक्ष के बाद में मिल सकती हैं।
टमाटर मैक्सिकन साल्सा - खाना पकाने के लिए एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- लुगदी में डिब्बाबंद टमाटर - 200 मिलीलीटर के लगभग 1 कर सकते हैं;
- मीठा लाल मिर्च - 1 पीसी।
- मिर्च ताजा लाल - 1 पीसी। (आप एक छोटा मिर्च हो सकता है जो खिड़कियों पर एक बर्तन में उगता है);
- सफेद प्याज - 0.5 पीसी।
- हरे (अजमोद और धनिया);
- लहसुन - 4 लौंग;
- नींबू - 1 पीसी। (या नींबू);
- नमक।
तैयारी
बीज को हटाने, मिर्च को काटना। हम लहसुन, प्याज साफ करते हैं और ब्लेंडर में डाल देते हैं। हिरण, मिर्च और टमाटर हैं। हम सब्जी प्यूरी की स्थिति में आते हैं। हम टमाटर लुगदी, नींबू का रस और / या नींबू का रस डालते हैं। नमक - स्वाद के लिए। इस तरह के साल्सा सूअर का मांस या मांस मांस के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है। आलू , टोरिल्ला या पोलेंटा, सेम, चावल, टकीला के साथ सलाद भी व्यंजन परोसें।
साल्सा वर्दे - खाना पकाने की विधि (हरी सॉस)
सामग्री:
- फल एवोकैडो - 1-2 पीसी।
- सौंफ़ फल - 1 टुकड़ा;
- मिर्च ताजा हरा - 1 पीसी।
- प्याज सफेद - 1 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग;
- हरे (अजमोद, धनिया);
- नींबू या नींबू;
- नमक।
तैयारी
एवोकैडो फल, सौंफ़ फल, हरी जलन काली मिर्च (बीज के बिना), छिद्रित प्याज, लहसुन और हिरन चिकनी होने तक ब्लेंडर में पेंच कर रहे हैं। हरी साल्सा की संरचना में पिच के बिना खीरे, केपर्स और युवा जैतून भी शामिल हो सकते हैं।
हम नींबू के फल के रस में डालना। अगर वांछित है, इसे नरम करने के लिए, आप थोड़ा पानी या सफेद शराब जोड़ सकते हैं। यह सॉस सूअर का मांस, चिकन, सफेद मांस और अन्य समुद्री भोजन के साथ मछली के साथ ठीक काम करेगा।
पीला साल्सा - नुस्खा
सामग्री:
- केले - 1 पीसी। छोटे;
- अनानास की पल्प - 100 ग्राम;
- आम - 1 टुकड़ा;
- ताजा मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
- कद्दू मस्कटाइन - 100 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- हरे (धनिया, अजमोद);
- नींबू या नींबू;
- नमक।
तैयारी
चिकनी होने तक एक ब्लेंडर में खुली केले, आम, अनानस, कद्दू का मांस, मिर्च काली मिर्च, हरे और लहसुन। साइट्रस का रस और नमक जोड़ें।
इस तरह का साल्सा टर्की, बतख, भेड़ का बच्चा और मछली के लिए अच्छा है।