मसालेदार निविदा मैकेरल बस मुंह में पिघल गया ... यह पूरी तरह से मैश किए हुए आलू या तला हुआ आलू के लिए एक स्नैक्स के रूप में उपयुक्त है । इस तरह के एक अद्भुत नाश्ता आसानी से घर पर किया जा सकता है। घर पर मैकेरल लेने के कई तरीके हैं और उनमें से कुछ आज हम विचार करेंगे।
मैकेरल लेने के लिए कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- ताजा मैकेरल - 1 किलो।
Marinade के लिए:
- नमक - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 आइटम;
- शुष्क सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बे पत्तियों - 5 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम मछली को साफ करते हैं, सभी अंदरूनी हिस्सों को हटाते हैं, सिर, पंख और पूंछ काटते हैं। एक अलग पैन में, समुद्री भोजन पकाएं: फ़िल्टर किए गए पानी डालें, ठीक नमक, चीनी, सूखे सरसों, वनस्पति तेल डालें और लॉरेल के पत्ते को फेंक दें। उबलने के बाद, हमें इसे ठंडा करना चाहिए, और फिर मछली को इसमें डाल देना चाहिए। हम ऊपर से प्लेट के साथ मैकेरल को कवर करते हैं, लोड स्थापित करते हैं और इसे ठंड में साफ करते हैं। लगभग 3 दिनों के बाद, मछली तैयार हो जाएगी।
मैकेरल टुकड़े कैसे उठाएं?
सामग्री:
- ताजा मैकेरल - 2 पीसी।
- पानी 250 मिलीलीटर;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- धनिया जमीन - 1 चम्मच;
- लौंग - 3 पीसी।
तैयारी
तो, पैन में पानी डालें, नमक, चीनी और मसाले फेंक दें। ब्राइन को उबालकर उबालें, और फिर गर्मी से हटा दें और ठंडा हो जाएं। समय खोने के बिना, हम मछली तैयार करते हैं: हम इसे धोते हैं, सिर काटते हैं, पंख निकालते हैं और अंदरूनी को हटा देते हैं। हम रिज निकालते हैं और fillets टुकड़ों में काटते हैं। अब परतों के साथ सूखे जार में तैयार मैकेरल जोड़ें और इसे ठंडा marinade से भरें। ढक्कन बंद करें और कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में जार हटा देते हैं। हम इसे वनस्पति तेल और प्याज के छल्ले से पानी भरते हैं।
मैकेरल को कितनी जल्दी लेना है?
सामग्री:
- जमे हुए मैकेरल - 2 पीसी।
- काली चाय - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 एल;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम मैकेरल पिघलते हैं, इसे धोते हैं, सिर काटते हैं, अंदरूनी बाहर ले जाते हैं और इसे अंदर और बाहर कुल्लाते हैं। अब हम समुद्र की तैयारी में बदल जाते हैं: उबलते पानी के साथ चाय डालें, इसे ठंडा करें और नमक और चीनी फेंक दें। अब इस marinade में मैकेरल डाल दिया और इसे रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों के लिए दूर रख दिया। इसके बाद, इसे सिंक पर रात के लिए लटकाएं, और फिर स्लाइस में काट लें, तेल डालें और इसे टेबल पर परोसें।