हड्डियों के बिना भरवां चिकन - मालिकों के लिए एक जीत-जीत विकल्प, जो कौशल और पाक कौशल का दावा करना चाहते हैं। इस पर गर्व करने के लिए कुछ है: उचित रूप से विभाजित शव को अधिक भरने में समायोजित किया जाता है, और अधिक तेज़ी से तैयार होता है, यह अधिक आसानी से कट जाता है और घर और मेहमानों को हमेशा खुश करने से अधिक परिष्कृत, अधिक भूख और अधिक सौंदर्यप्रद दिखता है।
एक बेनालेस चिकन कैसे पकाना है?
पूरी तरह से ओवन में हड्डियों के बिना भरवां चिकन को दर्दनाक कटौती की आवश्यकता होती है: पक्षियों को पीठ पर काट दिया जाता है, उन स्थानों में जोड़ों को काटते हैं जहां पंख और पैरों को तेज़ किया जाता है, और फ्रेम अलग हो जाता है। हड्डियों को हटाने, पैरों से त्वचा को हटा दें। पंख संयुक्त में तोड़ते हैं और कैंची के साथ काटते हैं। फिर, काट त्वचा मसालों, भरवां, sutured और बेक्ड के साथ रगड़ जाता है।
- केवल युवा मुर्गियों का चयन किया जाना चाहिए, क्योंकि उन्हें त्वचा बनाना आसान है। यह बेहतर फैलता है, इसलिए हड्डियों के बिना एक बेक्ड चिकन अधिक सामान को समायोजित कर सकता है।
- भरने से पहले इसे ठंडा करना बेहतर होता है, तो यह अलग नहीं होगा।
- हड्डियों पर छोड़ा मांस काटने और भरने में इस्तेमाल किया जा सकता है, और हड्डियों से शोरबा उबाल लें।
हड्डियों के बिना एक चिकन सामान से ज्यादा?
हड्डियों के बिना चिकन भरना मुख्य घटक है जो पकवान के स्वाद को निर्धारित करता है। यह देखते हुए कि चिकन मांस सैकड़ों घटकों के साथ संयुक्त है, भरने की पसंद अविश्वसनीय रूप से महान है। "बैग" चावल के साथ सूखे फल, उबले हुए अंडे के साथ गिब्लेट, अनाज वाले मांस के साथ अनाज दलिया या इस नुस्खा, सॉसेज, सफेद रोटी और किशमिश के रूप में भरा हुआ है।
सामग्री :
- चिकन - 2,5 किलो;
- सॉसेज - 150 ग्राम;
- एक रोटी के स्लाइस - 4 टुकड़े;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 60 ग्राम
तैयारी
- त्वचा से कंकाल और पंख अलग करें, और पैरों को छोड़ दें।
- रोटी, सॉसेज और किशमिश के स्लाइस के साथ पीटा अंडे हिलाओ।
- त्वचा को सूखे मांस के साथ भरें, फास्टेन, मेयोनेज़ के साथ तेल।
- प्रति घंटे 180 डिग्री पर बेक्ड हड्डियों के बिना भरवां चिकन।
Champignons के साथ हड्डियों के बिना भरवां चिकन
मशरूम के साथ हड्डियों के बिना भरवां चिकन सबसे व्यावहारिक और स्वादिष्ट संयोजन है। यहां यह जितना संभव हो उतना खुलासा किया गया है: आखिरकार, मशरूम चिकन मांस के साथ संयुक्त होते हैं, जो हड्डियों से अलग होते हैं, जो मिनेसमीट सुगंधित और पकवान - लाभदायक बनाता है। विशेष रूप से, यह मशरूम से संबंधित है: वे सस्ते और किफायती हैं, और इसलिए, भरने साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है।
सामग्री :
- चिकन - 2 किलो;
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- डिब्बाबंद सेम - 100 ग्राम;
- तेल - 60 मिलीलीटर
तैयारी
- चिकन से त्वचा को हटा दें।
- एक चाकू के साथ काट मांस कटौती।
- प्याज और मशरूम फ्राइये।
- उन्हें सेम और मांस जोड़ें।
- त्वचा में भरने लपेटें।
- हड्डियों के बिना मशरूम चिकन के साथ भरवां 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए पकाया जाता है।
पेनकेक्स के साथ भरवां हड्डियों के बिना चिकन
ओवन में हड्डियों के बिना भरवां चिकन भरने की पसंद के लिए प्रसिद्ध है। सम्मान की जगह पेनकेक्स को दी जाती है, जिसमें विभिन्न पूरक लपेटे जाते हैं और चिकन खोल में रखकर बेक्ड होते हैं। परिचारिका के पाक कौशल पर संदेह करने की कोई आवश्यकता नहीं है - पेनकेक्स पकवान को एक भाग लेने वाली फ़ीड के साथ अविश्वसनीय रूप से समृद्ध, स्वादिष्ट और मुंह से पानी बनाते हैं।
सामग्री:
- चिकन - 2,5 किलो;
- मशरूम - 500 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- उबला अंडे - 4 पीसी।
- तेल - 40 ग्राम;
- पेनकेक्स - 10 पीसी।
तैयारी
- पैरों से चिकन कंकाल और हड्डियों से निकालें।
- कट मांस काट लें।
- गाजर के साथ मशरूम और प्याज फ्राइये।
- चिकन, मशरूम, सब्जियां और अंडे के साथ लपेटें पेनकेक्स।
- पेनकेक्स के साथ खोल भरें और फास्टेन भरें।
- पेनकेक्स से भरा हुआ, हड्डियों के बिना चिकन 200 डिग्री 60 मिनट पर पकाया जाता है।
बेकार मांस के साथ भरवां बोनलेस चिकन
मांस के साथ भरवां हड्डियों के बिना एक चिकन अच्छे और समृद्ध व्यंजनों के उदासीन प्रेमियों को नहीं छोड़ेगा। यह छोटा हुआ मांस की योग्यता है, जो एक ताजा चिकन मांस स्वाद, पोषण और juiciness लापता जोड़ता है। अक्सर एक भरने के लिए पोर्क का चयन करें जो बेकिंग पर सक्रिय रूप से वसा आवंटित करता है, एक चिकन "खोल" बनाना अधिक नरम और नरम होता है।
सामग्री :
- चिकन - 2.3 किलो;
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 400 ग्राम;
- उबला अंडे - 2 टुकड़े;
- मिर्च काली मिर्च - 1/2 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 80 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 80 ग्राम।
तैयारी
- शव कंकाल और पंखों से अलग, और पैर छोड़ दें।
- मिनेस और प्याज फ्राइये।
- कूल, पनीर और मिर्च जोड़ें।
- त्वचा को छोटा हुआ मांस और अंडे से भरें।
- खट्टा क्रीम के साथ मोड़, फास्टन, तेल।
- हड्डियों के बिना भरवां चिकन 200 डिग्री पर 80 मिनट के लिए पकाया जाता है।
सब्जियों के साथ हड्डियों के बिना भरवां चिकन
एक स्वस्थ आहार के प्रशंसक एक सब्जी भरने के साथ हड्डियों के बिना एक भरवां चिकन के लिए नुस्खा विविधता कर सकते हैं। कैलोरी सामग्री को कम करने और स्वाद के साथ खेलने के लिए यह एक जीत-जीत विकल्प है। एकमात्र शर्त यह है कि मांस सूखा नहीं होना चाहिए, सब्जियां रसदार और मांसल होना चाहिए। टमाटर और मिठाई मिर्च बाद के उद्देश्य के लिए आदर्श हैं।
सामग्री:
- चिकन - 2,5 किलो;
- उबले हुए अंडे - 5 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- पनीर - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 60 ग्राम
तैयारी
- रिज के साथ चिकन काट लें और सभी हड्डियों को हटा दें।
- हड्डियों के काट के साथ मांस और सब्जियों, लहसुन, अंडे और पनीर के साथ मिश्रण।
- त्वचा को सूखे मांस के साथ भरें, मेयोनेज़ के साथ तेल और 220 डिग्री पर 45 मिनट सेंकना।
बोनहेट चिकन अनाज के साथ भरवां
ओवन में हड्डियों के बिना चिकन सामान्य उत्पादों को मेज पर एक दिलचस्प तरीके से प्राप्त करने की अनुमति देता है। यह अनाज दलिया पर लागू होता है, जो एक पक्ष पकवान भरने की भूमिका से कम आकर्षक है। रस के साथ छिड़काव, यह सुगंधित और टुकड़े टुकड़े, आहार गुण बन जाता है, इसलिए पकवान भी बच्चों के लिए उपयुक्त है।
सामग्री :
- चिकन - 1,7 किलो;
- उबला हुआ अनाज - 250 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- कंकाल से चिकन मुक्त करें।
- तला हुआ प्याज के साथ अनाज मिलाकर त्वचा को भरें।
- एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
ओवन में आलू के साथ भरवां हड्डियों के बिना चिकन
हड्डियों के बिना चिकन से रोल के नुस्खा को विविधता देने का सबसे आसान तरीका यह आलू के साथ बनाना है। मैश किए हुए आलू का उपयोग करना सबसे अच्छा है - इसकी रेशमी बनावट चिकन मांस juiciness और कोमलता में जोड़ देगा, जो पकवान की गुणवत्ता और स्वाद में सुधार होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि रोल फ्लैट और सुस्त नहीं दिखता है, आप भरने के लिए पनीर जोड़ सकते हैं, और बेकन के साथ शव को लपेट सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन - 1,5 किलो;
- मैश किए हुए आलू - 300 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम;
- बेकन के स्ट्रिप्स - 10 पीसी।
तैयारी
- हड्डियों से चिकन मुक्त, प्रकट और त्यागें।
- मांस पर मैश किए हुए आलू और पनीर cubes रखना।
- रोल रोल करें और बेकन के साथ लपेटें।
- भरने के साथ बोनबोन के बिना चिकन की रोल 180 डिग्री 40 मिनट पर पकाया जाता है।
एक हड्डी के बिना एक चिकन पकाने के लिए कैसे?
एक हड्डी के बिना भरवां चिकन पैर - एक पूरे चिकन से भी बदतर नहीं। खाना पकाने में बीबी तेजी से होते हैं, खरीदने के लिए अधिक लाभदायक और सेवा के लिए अधिक सुविधाजनक होते हैं। इसके अलावा, उन्हें काटना आसान होता है, जो निचले हड्डी को काटा जाना चाहिए और त्वचा को पट्टिका से सावधानी से अलग करना चाहिए, इसे हटा दें। परंपरागत रूप से, हड्डियों से मांस मिसा हुआ मांस में जमीन होता है और सब्जियों के साथ एक भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।
सामग्री :
- शंकु - 900 ग्राम;
- मशरूम - 450 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 80 ग्राम
तैयारी
- दोनों तरफ से चमक त्वचा पर कटौती और हटा दें।
- एक मांस चक्की में मांस फाड़ें।
- अंडे, तला हुआ प्याज, मशरूम और गाजर के साथ मिलाएं।
- सूखे मांस के साथ शंकु शुरू करें, मेयोनेज़ के साथ तेल और 180 डिग्री 45 मिनट पर सेंकना शुरू करें।