हरा टमाटर - अच्छा और बुरा

टमाटर सबसे लोकप्रिय सब्जी फसलों में से एक हैं। उन्हें कच्चे और मसालेदार, मसालेदार, नमकीन दोनों में खाया जा सकता है। उनके बिना कोई दावत नहीं कर सकता। लेकिन शरद ऋतु में हर साल बागवानी शौकियों से पहले "हरी टमाटर" नामक एक समस्या होती है।

अनियमित टमाटर में सोलानाइन होता है, जिसे जहर माना जाता है। इसलिए, हरे टमाटर के खतरों और लाभों के बारे में सोचने लायक है।

हरी टमाटर के उपयोगी गुण

टमाटर में कई अलग-अलग विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर के अद्भुत जीवन में योगदान देते हैं। हरी टमाटर की तुलना में उपयोगी हैं: भोजन में उनका नियमित उपयोग इंफार्क्शन की संभावना को कम करता है, कैंसर की कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद करता है। उन में निहित लाइकोपीन के लिए सभी धन्यवाद। और सेरोटोनिन जैसे एक घटक मस्तिष्क में तंत्रिका प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, जो एक उत्कृष्ट मूड प्रदान करता है।

शरीर को नुकसान पहुंचाने के क्रम में, हरे टमाटर का उपयोग, उन्हें ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। ऊपर हम पहले से ही लिखा है कि हरे टमाटर में "सोलानाइन" होता है, जो मानक से अधिक है, गंभीर खाद्य विषाक्तता पैदा कर सकता है। परेशानी से बचने के लिए, आपको कम से कम इस टमाटर के नुकसान को कम करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, अपने टमाटर को गर्मी के इलाज के लिए रखें, यानी। कई मिनटों के लिए आपको दो बार उन्हें ब्लैंच करने की ज़रूरत है।

नमकीन या मसालेदार हरे टमाटर: अच्छा और बुरा

नमकीन या मसालेदार टमाटर, साथ ही ताजा टमाटर में, लाइकोपीन सामग्री का एक उच्च स्तर बनी हुई है। और quercetin - एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक, जो उनमें भी निहित है। इसके अलावा: मैग्नीशियम , लौह, फास्फोरस, आयोडीन, कैल्शियम। इसलिए, ऐसे टमाटर न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत उपयोगी हैं।

नमकीन और मसालेदार टमाटर को बाहर रखा जाना आवश्यक है: अतिसंवेदनशील रोगी, पेप्टिक अल्सर, और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोग। इन टमाटरों में ऑक्सीलिक एसिड की सामग्री के कारण, गठिया और गठिया से ग्रस्त लोग भी इस उत्पाद को लेने में खुद को रोक सकते हैं या कम से कम सीमित कर सकते हैं।