आधुनिक दुकानों की विस्तृत बहुतायत के बावजूद लिची फल , अभी भी हमारे अलमारियों पर एक विदेशी अतिथि माना जाता है। उत्तरी उष्णकटिबंधीय देशों में, यह उष्णकटिबंधीय फल पूरे एशिया में सर्वव्यापी है, पिछले कुछ दशकों में इसे यूरोप में विशेष रूप से फ्रांस के दक्षिणी क्षेत्रों में खेती की गई है। इस फल का जन्मस्थान चीन है, इसलिए लीची को अक्सर चीनी बेर कहा जाता है।
लीची की उत्कृष्ट स्वाद के लिए सराहना की जाती है, जो व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए खाना पकाने में उपयोग की जाती है - सलाद, सॉस, कन्फेक्शनरी। फल फल लुगदी, शराब, रस, और डिब्बाबंद से बना है।
लिची फल के लाभ
फल का मांस, कांटेदार त्वचा से छिपा हुआ, एक सफेद या क्रीम जेली है। इसमें एक अनूठा ताज़ा मीठा और खट्टा स्वाद और एक शानदार सुगंध है। उत्कृष्ट स्वाद के अलावा लिची फल में कई उपयोगी गुण हैं, जो इसकी जैव रासायनिक संरचना के कारण हैं।
लिची में शुद्ध पानी होता है, जो उष्णकटिबंधीय अक्षांश के लिए एक विशेष मूल्य है। इसके अलावा, इस फल में, विटामिन और खनिजों का एक पूरा भंडार जो शरीर के संतुलन को काफी हद तक भर सकता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और ताकत बहाल करता है।
- लीची विटामिन एस्कॉर्बिक एसिड में उच्च होते हैं - 100 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम लुगदी, समूह बी (बी 1, बी 2, बी 6, बी 9), नियासिन (पीपी), फाइलोक्विनोन (के), कोलाइन और विटामिन ई।
- खनिज संरचना में सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों का एक संपूर्ण परिसर शामिल है - पोटेशियम 170 मिलीग्राम, फॉस्फोरस 30 मिलीग्राम, मैग्नीशियम 10 मिलीग्राम, कैल्शियम 5 मिलीग्राम, तांबे 148 μg, छोटी खुराक में सेलेनियम, मैंगनीज, लौह, फ्लोराइन, जिंक, सोडियम, आयोडीन होता है।
आहार फाइबर लीची आंत को साफ करने और इसके peristalsis में सुधार करने में मदद करता है। पोषण विशेषज्ञ इस फल को उन लोगों को खाने की सलाह देते हैं जिनके पास पाचन समस्याएं होती हैं, पीड़ित हैं
केवल 66 किलोग्राम लीची की कैलोरी सामग्री के साथ कई विटामिन और खनिजों की हमारी आवश्यकता को पूरा करता है, पाचन तंत्र को साफ करता है और उत्तेजित करता है, जो सभी शरीर प्रणालियों पर जटिल प्रभाव प्रदान करता है। इस फल में लगभग कोई विरोधाभास नहीं है, यदि आप खाद्य एलर्जी से ग्रस्त हैं और पहली बार सावधानी बरतने के लिए उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।