प्रबलित उत्पादों

हम पोषक तत्वों, विटामिन और ट्रेस तत्वों को प्राप्त करने के उद्देश्य से उत्पादों का उपयोग करने के लिए अपनी पूरी कोशिश करते हैं। कई लोगों के लिए, भंडारण और हल्के परिवहन भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। "भविष्य का भोजन" पहले ही विज्ञान कथा का आविष्कार हो चुका है, यह पहले से ही दुकानों के अलमारियों पर है - यह फ्रीज-सूखे भोजन है।

विनिर्माण तकनीक की विशेषताएं

सामान्य रूप से इन उत्पादों की तैयारी की तकनीक का मतलब है कि पहले कम तापमान पर भोजन जमा करना, और फिर वैक्यूम की स्थिति में रखना, जहां बर्फ क्रिस्टल वाष्पित होते हैं और विशेष कंडेनसर द्वारा अवशोषित होते हैं। आखिरी चरण में, जिसके परिणामस्वरूप उत्थान को हर्मेटिकली सीलबंद पैकेज में रखा जाता है, अक्सर नाइट्रोजन उन्हें पंप किया जाता है। इस प्रकार, यह कहा जा सकता है कि फ्रीज-सूखे भोजन सूखे भोजन को सूखा जाता है।

पौष्टिक मूल्य का दीर्घकालिक भंडारण और संरक्षण

इस तरह की पूरी तैयारी के कारण, उत्थानों में बहुत लंबा शेल्फ जीवन होता है। उनमें कम से कम पानी होता है और यह अनौपचारिक स्थितियों में होता है, इसलिए बैक्टीरिया और कवक पैकेजिंग में गुणा नहीं करते हैं। इस संबंध में, उत्पादों को किसी भी संरक्षक, स्टेबलाइजर्स और अन्य हानिकारक पदार्थों में जोड़ने की आवश्यकता नहीं है जो भोजन को बचाने में मदद करते हैं, लेकिन स्वयं में हानिरहित नहीं हैं। इसके अलावा, उत्थान के दौरान, उत्पादों को उच्च तापमान प्रसंस्करण के अधीन नहीं किया जाता है, इसलिए, अधिकांश विटामिन और तत्वों का पता लगाने के साथ-साथ उनमें अन्य पोषक तत्व भी संरक्षित होते हैं और लंबे समय तक भंडारण के दौरान विनाश से गुजरते नहीं हैं। यही कारण है कि फ्रीज-सूखे फल और जामुन सर्दी के लिए आपूर्ति करने और किसी भी मौसम में उनसे लाभ उठाने का एक शानदार तरीका है।

यह भी कहा जा सकता है कि उत्थानित उत्पाद "केंद्रित" हैं, क्योंकि वे प्रसंस्करण के दौरान पानी खो देते हैं, और इसके साथ वजन और मात्रा। इसलिए, 1 किलो वजन वाले फ्रीज-सूखे मांस का एक टुकड़ा वास्तव में दस किलोग्राम टुकड़ा से मेल खाता है। इससे यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि प्रचलित उत्पादों में परंपरागत उत्पादों की तुलना में कई पोषक तत्व और पोषक तत्व होते हैं।

गुणवत्ता और सुविधा

एक और प्लस यह है कि उत्थान अपने स्वाद गुण खोना नहीं है। प्रसंस्करण के बाद उनमें से कई इससे पहले भी अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं। इस ऊष्मायन के अलावा, केवल ताजा उत्पादों के अधीन होना फायदेमंद है, अन्यथा वे प्रसंस्करण का सामना नहीं करेंगे और खपत के लिए अनुपयुक्त बनेंगे। तो, उदाहरण के लिए, फ्रीज-सूखे सब्जियों को खरीदने के लिए, एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने का मतलब है।

ऊष्मायन भी बहुत सुविधाजनक भोजन हैं, क्योंकि ये उत्पाद कॉम्पैक्ट हैं और बहुत कम वजन रखते हैं। तैयारी का तरीका भी बहुत आसान है। समाप्त उत्पादों को पानी के अतिरिक्त की आवश्यकता होती है, और इसके बाद कुछ, आपको अभी भी खाना बनाना या तलना (मछली या मांस) की आवश्यकता होती है। इसलिए, एक यात्रा, लंबी पैदल यात्रा या बस भंडारण पर आपके साथ लेने के लिए उत्कृष्टताएं बहुत सुविधाजनक हैं

संसाधित उत्पाद

आप लगभग किसी भी भोजन को मुक्त कर सकते हैं, फ्रीज-सूखे फल पैदा होते हैं, साथ ही साथ:

कीमत में मामला

फ्रीज-सूखे उत्पादों के उत्पादन की तकनीक वास्तव में काफी जटिल है, और इस तरह के प्रसंस्करण महंगे उपकरण की आवश्यकता है। इसलिए इस तरह के भोजन की प्रभावशाली लागत, इसलिए इसकी मांग इतनी अधिक नहीं है, खासकर यदि आपको केवल भोजन खरीदने की ज़रूरत है, उन्हें घर लाएं और तुरंत पकवान पकाएं। इसलिए, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि उपन्यास सामान्य उत्पादों से भी बदतर नहीं हैं, वे शरीर को कोई कम लाभ नहीं पहुंचाते हैं, लेकिन जब आप लंबे समय तक "रिजर्व" बनाने या आपके साथ भोजन करने की आवश्यकता होती है तो वे लाभदायक होते हैं।