खट्टा गोभी कई लोगों का पसंदीदा नाश्ता है। प्राचीन काल से, गृहिणी इसे पकाते हैं, और प्रत्येक का अपना नुस्खा होता है। यह पता लगाने के लिए बनी हुई है कि इस पकवान में क्या लाभ और नुकसान है।
Sauerkraut की संरचना
ताजा गोभी के सभी पोषण और औषधीय गुण गोभी में संरक्षित हैं। मुख्य प्रश्न जो बहुत से चिंतित है, सायरक्राट में विटामिन क्या हैं? उत्पाद के 100 ग्राम में विटामिन सी के 45-60 मिलीग्राम, विटामिन यू के 21 मिलीग्राम, लगभग 22 μg फोलिक एसिड और टार्ट्रोनिक एसिड, और विटामिन के और ए भी संरचना में मौजूद होते हैं। इसके अलावा, इसमें जस्ता, लौह, कैल्शियम और पोटेशियम होता है। । आप इसे आहार देने वाले लोगों के लिए भी खा सकते हैं, क्योंकि इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री केवल 1 9 किलोग्राम है।
खट्टा गोभी उपयोगी है?
यदि आपको अभी भी संदेह है कि क्या सायरक्राट खाने के लिए उपयोगी है, तो आपको यह जानना होगा कि यह मानव शरीर को कैसे प्रभावित करता है। इसकी संरचना में कार्बनिक एसिड होते हैं, जो डिस्बेक्टेरियोसिस के साथ, माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं, गैस्ट्रिक रस की कम अम्लता के साथ पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करते हैं, आंत और पेट की मोटर और गुप्त कार्य को बढ़ाते हैं। यह भोजन के लिए सॉर्कर्राट का उपयोग करने के लिए उपयोगी है क्योंकि एसिटिक और लैक्टिक एसिड, जिसमें बहुत सी चीजें हैं, आंतों को साफ करें और पुट्रेक्टिव बैक्टीरिया दबाएं। यह उत्पाद प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है, कोरोनरी हृदय रोग और कुछ कैंसर के विकास की संभावना को कम करता है।
Sauerkraut को नुकसान
सायरक्राट के लाभों के बावजूद, इसके उपयोग के लिए contraindications हैं। इस उत्पाद से इस रूप में उन लोगों को त्याग दिया जाना चाहिए जिनके पेट में अल्सर या डुओडनल अल्सर होता है, गैस्ट्रिक रस की अम्लता बढ़ जाती है, गैल्स्टोन मौजूद होते हैं, हाइपरटेंशन या थायराइड ग्रंथि के साथ समस्याएं निदान की जाती हैं।