मूली गोभी परिवार से एक पौधा है, जो सरसों के तेल की सामग्री के कारण खाद्य जड़ों को प्रदान करता है, जिसमें एक विशिष्ट तेज स्वाद होता है। मूली की जड़ की फसलें गोल होती हैं (कम बार-बार आच्छादित धुरी के आकार), आमतौर पर लाल, सफेद-गुलाबी, बैंगनी या पीला।
मूली सफलतापूर्वक खेती की जाती है, यह खुले रास्ते में और ग्रीन हाउस में उगाई जाती है। इस फसल की विभिन्न किस्में ज्ञात हैं (मूल रूप से वे यूरोपीय, चीनी और जापानी समूहों के बीच अंतर करते हैं)।
मूली के बारे में क्या उपयोगी है?
मानव शरीर के लिए मूली का उपयोग निर्विवाद है। मूली के उपयोगी गुण विभिन्न उपयोगी पदार्थों (जैसे विशेष रूप से रूट फसलों में) के कारण होते हैं, अर्थात्: विटामिन (ए, बी 1 और सी) और ट्रेस तत्व (पोटेशियम, फॉस्फोरस और लौह के मूल्यवान यौगिक)। इसके अलावा मूली में निकोटिनिक एसिड और सब्जी फाइबर होते हैं।
वसंत अवधि में लंबे समय तक ठंडे सर्दियों के बाद मूली प्रतिरक्षा की तेजी से बहाली को बढ़ावा देती है । मूली के साथ व्यंजन आंतों के पेस्टिस्टल्स को मजबूत करने और पित्त स्राव को सामान्य करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, जो मानव शरीर के उत्सर्जक और पाचन तंत्र के काम को बेहतर बनाता है। हालांकि, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं की उत्तेजना के साथ, मूली का उपयोग सीमित होना चाहिए।
मूली जोड़ों और सामान्य स्वर में सुधार करता है। यह अद्भुत जड़ भूख पैदा करती है और पोटेशियम की सामग्री के कारण एंटी-एडेमेटस गुण होते हैं। मोटापा, गठिया, मधुमेह के लिए विशेष रूप से मूली उपयोगी होती है।
मूली का उपयोग त्वचा की स्थिति और रंग में सुधार करता है, अच्छे कार्डियोवैस्कुलर काम को बढ़ावा देता है, रक्त और विषाक्त पदार्थों का कारण बनता है, "खराब कोलेस्ट्रॉल" का स्तर कम कर देता है।
एक राय है कि मूली में निहित एंथोकाइनिन विभिन्न neoplasms के उद्भव और विकास को रोक सकता है।
मूली का लाभ और नुकसान
प्राकृतिक पदार्थ - फाइटोसाइड, मूली में निहित - प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स। इस प्रकार, वसंत अवधि में मूली का उपयोग करके, हम खुद को सर्दी और सूजन संबंधी बीमारियों से बचाते हैं।
Contraindications में उल्लेख करने वाली पहली बात गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों, जैसे गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर है। इस मामले में, मूली के उपयोग से बचने के लिए मूली का उपयोग सीमित होना चाहिए और सप्ताह में एक बार आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए।
किसी को भी उन लोगों के लिए सावधान रहना चाहिए जिनके पास थायराइड ग्रंथि की समस्या है, क्योंकि मूली में निहित साइनोोजेनिक ग्लाइकोसाइड्स गोइटर का कारण बन सकता है।