गर्म दिनों में, पहले व्यंजन, मैं अधिक ताज़ा और हल्के विकल्पों के साथ विविधता देना चाहता हूं। सबसे पहले, हम निश्चित रूप से ठंड सूप के बारे में बात कर रहे हैं। आज हम आपको बताएंगे कि शीतल पेय कैसे तैयार करें - रूसी ओक्रोस्का का बेलारूसी संस्करण।
बीट्स के साथ "होलोडनिक" सूप के लिए नुस्खा
सामग्री:
- उबला हुआ चुकंदर - 505 ग्राम;
- अंडे - 5-6 टुकड़े;
- ताजा ककड़ी - 85 ग्राम;
- ताजा हिरण;
- मसाले;
- केफिर - 3 लीटर।
तैयारी
उबले हुए बीट एक बड़े grater पर साफ और कटा हुआ कर रहे हैं। खीरे बारीक चटनी, और अंडे मुश्किल उबला हुआ और कुचल दिया जाता है। अब मसालों के साथ सॉस पैन, सीजन में सभी अवयवों को मिलाकर ठंडा केफिर डालें। हम पकवान जड़ी बूटी के साथ पकवान सजाने और प्लेटों पर चुकंदर के साथ सूप ठंडा मांस डालना।
बीट्स और दही के साथ लिथुआनियन सूप "होलोडनिक"
सामग्री:
- बीट्स - 165 ग्राम;
- ककड़ी - 135 ग्राम;
- अंडे - 155 ग्राम;
- हरे पंख प्याज - स्वाद के लिए;
- केफिर - 855 मिलीलीटर;
- मसाले;
- खट्टा क्रीम कम वसा है - 35 मिलीलीटर।
तैयारी
बीट उबला हुआ, ठंडा और एक गहरी सॉस पैन में घुमाया जाता है। अंडे कड़ी मेहनत, साफ, क्यूब्स में कुचल और चुकंदर के लिए फेंक दिया जाता है। हरी प्याज और खीरे बारीक कटा हुआ, मसालों के साथ स्वाद के लिए सभी सामग्री एक पैन और सीजन में भेजा जाता है। हम थोड़ा खट्टा क्रीम डालते हैं, ध्यान से सब कुछ मिलाकर ठंडा केफिर डालना।
दही पर चुकंदर के साथ सूप "होलोडनिक" के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- केफिर - 980 मिलीलीटर;
- शोरबा चिकन - 980 मिलीलीटर;
- चुकंदर - 3 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 455 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- अंडा - 5 पीसी।
- ताजा ककड़ी - 135 ग्राम;
- खट्टा क्रीम कम वसा - 55 मिलीलीटर;
- बल्ब - 0.5 पीसी।
- ताजा हिरण;
- मसाले।
तैयारी
बीटरूट और आलू पूरी तरह से धोए जाते हैं और धीरे-धीरे उबलते नमकीन पानी के साथ एक सॉस पैन में डुबकी डालते हैं। सब्जियों तक 45 मिनट तक सब्जियां उबालें। अंडे पानी की एक बाल्टी में ढेर होते हैं और 10 मिनट तक आग में भी भेजे जाते हैं। इसके अलावा हम एक प्लेट से हटाते हैं, हम एक खोल से ठंडा और साफ़ करते हैं।
एक अलग सॉस पैन में, पानी उबालें, इसमें नमक जोड़ें और छिद्रित प्याज के साथ धोए गए पट्टिका को डुबो दें। हम उबलते समय से लगभग 20 मिनट तक मांस पकाते हैं। इसके बाद, सावधानी से इसे बाहर निकालें, इसे प्लेट पर रखें और इसे ठंडा करें। केफिर
समय बर्बाद न करें, उबले हुए आलू को साफ करें और छोटे क्यूब्स काट लें। कटा हुआ चिकन पट्टिका और ककड़ी के एक ही टुकड़े। ग्रीन्स कुल्ला, एक चाकू के साथ काटा, और अंडे खोल और कटे हुए क्यूब्स से मुक्त कर रहे हैं। अब हम सभी उत्पादों को एक कटोरे में जोड़ते हैं, खट्टा क्रीम डालें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हमने एक सॉस पैन में तैयार सलाद लगाया और रेफ्रिजरेटर में फिर से केफिर पर बीट के साथ सूप "होलोडनिक" भेज दिया।