इस तथ्य के बावजूद कि एक भव्य आटा का आधार चीज़केक्स में अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है, आपको डिश - दही भरने की मुख्य हाइलाइट के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो लगभग पूरी तरह से तैयार उत्पाद का स्वाद निर्धारित करता है। हमने इस महत्वपूर्ण तत्व पर विशेष ध्यान देने का फैसला किया और पनीर कुटीर चीज़ के साथ भरने के विकल्पों में से एक को अलग सामग्री समर्पित की।
अंडे के साथ पनीर croutons भरने - नुस्खा
क्लासिक नुस्खा में भरने वाले पूरे दही का मुख्य उपवास तत्व अंडे है और यह धन्यवाद है कि कुटीर चीज़ एक सुखद प्रकाश बनावट और नरमता प्राप्त करने में सक्षम है।
सामग्री:
- मक्खन - 15 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 480 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 35 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 10 ग्राम
तैयारी
सबसे पहले, कुटीर चीज़ पर ध्यान दें: यदि यह सूखा और टुकड़ा हुआ है, तो तुरंत खाना बनाना शुरू करें, फैटी और नमक दही को पकाने से पहले नमी से जरूरी होना चाहिए। कुटीर चीज़ को किसी भी गहरे व्यंजन में रखें, फिर अंडे को चीनी के साथ जोड़ें और समानता की पसंदीदा डिग्री में जाएं। भरने के लिए गर्म पिघला हुआ मक्खन और थोड़ा आटा जोड़ें, जो अंडे की तरह, सामग्री को एक साथ रखने में मदद करेगा, अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा।
चीज़केक्स के लिए कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम भरने के लिए कैसे?
चीज़केक के लिए नाजुक भरने का एक और बदलाव खट्टा क्रीम के अतिरिक्त नुस्खा है। सच है, यह मानने योग्य है कि खट्टा क्रीम कॉटेज चीज की खपत को मजबूत करेगा, लेकिन चीनी को सामान्य से थोड़ा अधिक की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 230 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 45 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
एक मिक्सर के साथ एक सफेद हवा मिश्रण में अंडा और चीनी बारी। फिर खट्टा क्रीम भेजें, और आखिरी मोड़ में, कुटीर चीज़ में डाल दिया। चिकनी होने तक ब्लेंडर के साथ अवयवों को चाबुक करें।
ओवन में चीज़केक के लिए कुटीर पनीर का स्वादिष्ट भरना
मुलायम भरना, जबकि अधिक खट्टा का डिश नहीं जोड़ना एक और आधुनिक घटक - क्रीम पनीर के साथ संभव है, जो किसी भी additives के साथ पूरी तरह से संयुक्त है।
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 440 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 440 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- किशमिश - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
किशमिश गर्म पानी डालते हैं और भरने के पूरे खाना पकाने के समय के लिए छोड़ देते हैं। अंडे चीनी से सफेद तक हराते हैं, फिर क्रीम पनीर के साथ कॉटेज पनीर जोड़ें और मिश्रण को तब तक दोहराएं जब तक कि मिश्रण आपके विवेकाधिकार पर पर्याप्त रूप से सजातीय न हो जाए।