केक "पीच" आपको एक निस्संदेह बचपन की याद दिलाएगा और नाजुक, स्वादिष्ट स्वाद के साथ खुश होगा। यह मूल मिठाई सोवियत युग के दौरान सबसे उत्तम स्वादिष्टता थी।
गोस्ट के अनुसार एक आड़ू "पीच" कैसे पकाएं - एक नुस्खा?
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 525 ग्राम;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 85 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 210 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 20 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
क्रीम के लिए:
- क्रीम 33% वसा - 75 मिलीलीटर;
- दूध - 110 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 30 ग्राम;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- गेहूं का आटा - 20 ग्राम;
- बादाम - 35 जी + 10 पीसी।
- मक्खन - 95 ग्राम;
- संघनित दूध - 55 ग्राम;
पंजीकरण के लिए:
- कोई लाल जामुन - 75 ग्राम;
- गाजर - 75 ग्राम;
- चीनी - 175 ग्राम
तैयारी
अंडे को एक सुविधाजनक गहरे कटोरे में दानेदार चीनी के साथ जोड़ा जाता है और मिश्रित और भंग मीठे क्रिस्टल तक एक मिक्सर के साथ कुचल दिया जाता है। फिर खट्टा क्रीम, मुलायम मक्खन, वेनिला चीनी जोड़ें और प्रकाश तक फिर से whisk। इसके बाद, गेहूं के आटे के शानदार मिश्रण में आटा और आटा गूंध लें। यह नरम होना चाहिए, एक समान प्लास्टिक स्थिरता है, पूरी तरह हाथों से चिपके नहीं।
हम प्राप्त बीस को सटीक बीस टुकड़ों से विभाजित करते हैं, गेंदों को रोल करते हैं, उन्हें एक तरफ दबाते हैं, आधा आड़ू बनाते हैं, और इसे एक बेकिंग शीट पर रखें जो पहले चर्मपत्र पेपर से ढका हुआ था।
बीस मिनट के लिए पहले से 180 डिग्री ओवन में पकवान का निर्धारण करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बेकिंग के दौरान आटा की सतह दरारें नहीं बनाती है, ओवन के नीचे पानी का एक कंटेनर डाल दें।
तैयारी पर, हम केक के लिए बिलेट को ठंडा करते हैं, और फिर हम किसी भी सुविधाजनक तरीके से कोर को बाहर निकाल देते हैं।
बादाम पागल गर्म पानी से भरे हुए हैं और दस मिनट के लिए छोड़ दें। तब हम उन्हें खाल से बचाते हैं, उन्हें दस टुकड़ों के लिए छोड़ देते हैं, और शेष हम ब्लेंडर के कटोरे में कुएं काटते हैं।
यौगिक को चूर्ण के लिए पाउडर चीनी के अतिरिक्त के साथ तोड़ा जाता है, आटे के परिणामी द्रव्यमान में निकलता है, क्रीम और दूध जोड़ता है और चिकनी होने तक मिक्सर या व्हिस्क के साथ तोड़ देता है।
हम बड़े पैमाने पर एक सॉस पैन में द्रव्यमान डालते हैं और इसे आग लगाने के लिए निर्धारित करते हैं। उबाल लें, उबाल लें, उबाल लें और मोटी तक खड़े हो जाओ। फिर बादाम टुकड़ा जोड़ें, मिश्रण और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
मक्खन संघनित दूध के साथ मिलाया जाता है और चिकनी और हवादार तक मिक्सर के साथ विभाजित होता है। फिर कस्टर्ड को मलाईदार दूध के छोटे हिस्से जोड़ें और मिक्सर को भी हराएं। केक "क्रीम" में क्रीम तैयार है।
ठंडा टुकड़ों के साफ हॉलों के साथ साफ गुहा भरें, एक अखरोट को केंद्र में रखें और दो आड़ू में शामिल हों, एक आड़ू बनाओ।
गाजर और जामुन से रस निचोड़ें और विभिन्न कटोरे में निर्धारित करें। हमारे आड़ू को नारंगी गाजर के रस में एक तरफ डुबोया, और बेरी लाल में दूसरा। हम उन्हें दानेदार चीनी में भी पैन करते हैं, उन्हें एक डिश पर डालते हैं और उन्हें बारह घंटे के लिए ठंडा जगह में सेट करते हैं। समय बीतने के बाद, केक भरे और उपयोग के लिए तैयार हो जाएंगे।
जाम के साथ आड़ू "पीच" बनाने के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 500-525 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 75 ग्राम;
- दूध - 30 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 1 9 0 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 20 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
क्रीम के लिए:
- कोई जाम ;
पंजीकरण के लिए:
- कोई लाल जामुन - 75 ग्राम;
- गाजर - 75 ग्राम;
- चीनी - 175 ग्राम
तैयारी
शक्कर और हवादार तक चीनी और वेनिला चीनी के साथ अंडे मारो। फिर वनस्पति तेल की पतली गुदगुदी डालें और फिर से फुसफुसाएं। अब मिश्रित आटा जोड़ें, मिश्रित
हमने उत्पादों को गर्म स्थिति में ठंडा कर दिया, एक चम्मच के साथ कोर को स्क्रैप कर दिया, इसे जाम से भरें और इसे जोड़ों में जोड़कर, आड़ू बनाते हैं।
गाजर और जामुन से रस निचोड़ें, गाजर में केक की एक बैरल डुबकी लें, और बेरी के रस में दूसरा और चीनी में गिरना।