ग्लाइकोजन का संश्लेषण

ग्लाइकोजन एक जटिल कार्बोहाइड्रेट होता है जिसमें एक श्रृंखला से जुड़े ग्लूकोज अणु होते हैं।

ग्लाइकोजन (ग्लाइकोोजेनेसिस) का संश्लेषण कार्बोहाइड्रेट भोजन के इंजेक्शन के 1-2 घंटे के भीतर होता है। ग्लाइकोजन का सबसे गहन संश्लेषण जिगर में होता है। इसके अलावा, ग्लाइकोजन कंकाल की मांसपेशियों में संश्लेषित किया जाता है।

ग्लाइकोजन के एक अणु में लगभग दस लाख ग्लूकोज अवशेष शामिल हैं। यह तथ्य इंगित करता है कि शरीर ग्लाइकोजन के उत्पादन पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है।

ग्लाइकोजन की अपघटन

ग्लाइकोजन (ग्लाइकोोजेनोलिसिस) का अपघटन भोजन के बीच की अवधि के दौरान होता है। इस समय, यकृत एक निश्चित दर पर ग्लाइकोजन को इसमें फिसलता है, जिससे शरीर को अपरिवर्तनीय स्तर पर रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता को बनाए रखने की अनुमति मिलती है।

ग्लाइकोजन की जैविक भूमिका

ग्लूकोज शरीर के लिए मुख्य ऊर्जा सामग्री है, जो इसके मूल कार्यों का समर्थन करता है। यकृत ग्लाइकोजन के रूप में ग्लूकोज को अपनी खुद की जरूरतों के लिए इतना अधिक नहीं करता है, ताकि अन्य ऊतकों में ग्लूकोज का प्रवाह प्रदान किया जा सके - मुख्य रूप से लाल रक्त कोशिकाएं और मस्तिष्क।

जैसा ऊपर बताया गया है, यकृत कोशिकाओं की तरह मांसपेशियों की कोशिकाएं ग्लूकोज को ग्लाइकोजन में परिवर्तित करने में भी सक्षम हैं। हालांकि, मांसपेशियों में निहित ग्लाइकोजन, केवल मांसपेशियों के काम पर खर्च किया जाता है। दूसरे शब्दों में, मांसपेशियों में ग्लाइकोजन केवल सेल के लिए ग्लूकोज का स्रोत बना रहता है, जबकि ग्लूकोज में प्रसंस्करण के बाद यकृत में ग्लाइकोजन संग्रहित होता है, पूरे जीव के पोषण पर खर्च किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से रक्त में उचित ग्लूकोज एकाग्रता को बनाए रखने पर खर्च किया जाता है।

ग्लाइकोजन का संश्लेषण और अपघटन

ग्लाइकोजन का संश्लेषण और अपघटन तंत्रिका तंत्र और हार्मोन द्वारा नियंत्रित होता है। ये दो स्वतंत्र प्रक्रियाएं हैं जो विभिन्न तरीकों से होती हैं। जैसा कि हमने पहले ही देखा है, ग्लाइकोजन की मुख्य भूमिका रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता का विनियमन है, साथ ही उस ग्लूकोज रिजर्व के निर्माण, जो गहन पेशी के काम के लिए जरूरी है।