मोती बार और मशरूम के साथ सूप स्वास्थ्य लाभ के साथ स्वाद और सुगंध का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। यह सूप पोषक तत्वों में समृद्ध है, और यह मांस के बिना पकाया जाता है अगर यह उपवास के लिए आदर्श है।
मोती जौ के साथ मशरूम सूप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सूखे सफेद मशरूम के 100 ग्राम;
- 3.5 कप गर्म पानी;
- गोमांस, चिकन या सब्जी शोरबा के 2 लीटर;
- 1 गिलास मोती जौ;
- खट्टा क्रीम के 2 कप;
- आटा के 2 चम्मच;
- नमक और काली मिर्च;
- गार्निश के लिए खट्टा क्रीम;
- सजावट के लिए अजमोद साग (वैकल्पिक)।
एक बड़े, गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में गर्म पानी में मशरूम को भिगो दें। 1 घंटे के लिए खड़े होने की अनुमति दें। रेत को हटाने और लगभग एक घंटे तक जाने के लिए अच्छी तरह से मशरूम कुल्लाएं।
मशरूम को पानी से बाहर निकालें, बड़े टुकड़ों में काट लें और एक और कटोरे में अलग करें।
एक सॉस पैन में पानी उबालें और मोती जौ जोड़ें। कवर और उबाल लाने के लिए। गर्मी को कम करें और ढक्कन के नीचे लगभग 1 घंटे तक उबाल लें।
एक मध्यम कटोरे में, खट्टा क्रीम, आटा और गर्म शोरबा की एक छोटी राशि मिलाएं। कटोरे की सामग्री को गर्म सूप में डालो, जब तक उबाल तक पहुंच जाए, तब तक मध्यम गर्मी पर लगातार stirring। मसालों को जोड़ें।
आग से मोती बारबेक्यू और मशरूम के साथ सूप निकालें और खट्टा क्रीम और अजमोद के साथ परोसें।
एक सूप में एक मोती जौ पकाने के लिए कितना?
मोती friable समूह बनाने के लिए, 1 कप मोती जौ, एक चुटकी नमक और 2 कप पानी पैन में जोड़ें। फोड़ा करने के लिए सब कुछ लाओ। गर्मी को कम करें, कवर करें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं (पानी को अवशोषित होने तक नरम होने तक)।
इस नुस्खा से तैयार, मोती मोती जौ के साथ provenco मशरूम सूप के लिए आदर्श हैं। जो ताजा चैंपियनों से बना है।
मोती जौ के साथ मशरूम सूप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- जैतून का तेल;
- मध्यम आकार के 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
- 500 ग्राम ताजा चैंपियनन्स;
- लहसुन के 2 कुचल लौंग;
- 1 मध्यम बल्ब;
- चिकन शोरबा या हल्के सब्जी शोरबा के 3 कप (0.75 लीटर);
- 1.25 कप तैयार मोती जौ;
- 2-3 बड़ा चम्मच। एल। सोया सॉस;
- 2-3 छोटा चम्मच टोस्ट तिल का तेल;
- 20 ग्राम ताजा कटा हुआ थाइम (या 1 चम्मच सूखे थाइम);
- 10 ग्राम कटा हुआ ताजा ऋषि (या 1/2 छोटा चम्मच सूखा ऋषि);
- गार्निश के लिए कटा हुआ प्याज।
रेत को हटाने के लिए अच्छी तरह से मशरूम कुल्ला। मशरूम को पानी से बाहर निकालें, बड़े टुकड़ों में काट लें और एक और कटोरे में अलग करें।
एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। मशरूम, नमक के कुछ चुटकी और थोड़ा ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें।
उसी सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर कुछ और तेल गरम करें। प्याज और सुनहरे तक प्याज, और तलना जोड़ें। यह आपको लगभग पांच मिनट ले जाएगा। उबला हुआ जौ, दो चम्मच सोया सॉस और शोरबा जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ। मशरूम को पैन में वापस रखो और मध्यम गर्मी पर दो से तीन मिनट तक पकाएं। गर्मी से निकालें, तिल का तेल, और स्वाद के लिए seasonings जोड़ें। इस बिंदु पर, आप सोया सॉस या तिल के तेल का एक और बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं।
मोती बार के साथ मशरूम सूप कटा हुआ हरा प्याज, थाइम और ऋषि के साथ मेज पर सेवा करता है।