ग्रेटिन पकवान का नाम नहीं है, क्योंकि यह पहली नज़र में दिखता है, लेकिन तैयारी की विधि, जिसमें पकवान को ओवन में बेक किया जाता है जब तक कि एक सुनहरा, स्वादिष्ट परत न बन जाए। चलो सब्जियों के साथ आलू gratin के व्यंजनों के साथ विचार करते हैं। यह पकवान किसी भी मेज की असली सजावट बन जाएगा, और पनीर और मसाले इसे एक विशेष स्वाद देते हैं।
सब्जियों के साथ आलू Gratin
सामग्री:
- आलू - 8 पीसी।
- टमाटर - 5 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जीरा - 0,5 छोटा चम्मच।
- कटा हुआ हरा अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
अब आपको आलू gratin पकाने के लिए बताओ। हम आलू छीलते हैं, उन्हें पतली हलकों में फेंक देते हैं। पनीर तीन बड़े griddle पर। मेरे टमाटर और काट के छल्ले। मिठाई काली मिर्च धोया, बीज हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अब बेकिंग डिश में आलू की परत डालें ताकि मंडल गोद की तरह झूठ बोल सकें। फिर सभी टमाटर के साथ कवर, और फिर फिर आलू की एक परत भी डाल दिया। वैकल्पिक रूप से आलू के बीच टमाटर और बल्गेरियाई काली मिर्च डाल दें। सब्जियों को क्रीम के साथ अच्छी तरह डालो, कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। पकवान की शीर्ष परत आलू होना चाहिए, क्रीम के साथ छिड़काव, पनीर और जीरा के बीज के साथ छिड़के। फिर हम ओवन को फॉर्म भेजते हैं और आलू को तब तक भेजते हैं जब तक आलू 175 डिग्री पर लगभग 2 घंटे तक तैयार न हो जाएं। हम गर्म पकवान की सेवा करते हैं।
Multivariate में सब्जियों के साथ आलू Gratin
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- टमाटर - 2 पीसी।
- काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- जायफल - स्वाद के लिए;
- पनीर - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग।
तैयारी
क्रीम गर्म, एक पैन में डाल दिया, लेकिन उन्हें फोड़ा नहीं है। इसके बाद, उन्हें जायफल और थोड़ा podsalivaem में रगड़ें। सॉस पैन बंद करें और क्रीम को ठंडा होने दें। हम आलू को साफ करते हैं और इसे चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाते हैं। हम इसे पतली स्लाइस में काटते हैं। पतली प्लेटों द्वारा लहसुन लहसुन। हम वनस्पति तेल के साथ मल्टीवार्क कटोरे के नीचे स्नेहन करते हैं, आलू के शीर्ष स्लाइस और लहसुन की एक प्लेट पर रखकर, सभी सॉस डालना। अब टमाटर स्लाइस और बल्गेरियाई काली मिर्च डाल दें। फिर फिर से सभी परतों दोहराएं। डिवाइस चालू करें, मोड "बेकिंग" सेट करें, टाइमर 50 मिनट के लिए सेट है। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें। जब मल्टीवार्क में आलू gratin तैयार है, हम इसे भागों में अलग करते हैं और एक सिलिकॉन spatula के साथ एक प्लेट पर इसकी सेवा करते हैं।
सब्जियों और पिघला हुआ पनीर के साथ आलू gratin
सामग्री:
- आलू - 5 पीसी।
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- ताजा हिरन - एक गुच्छा;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- मसाले - स्वाद के लिए।
सॉस के लिए:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- संसाधित पनीर - 100 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
आलू साफ और बहुत पतली कटाई प्लेटें हैं। एक पाक पकवान पकवान, नमक और काली मिर्च में आधा रखना। मशरूम प्याज के साथ काटा और stewed, और फिर आलू के शीर्ष पर डाल दिया। फिर मसालेदार बल्गेरियाई काली मिर्च और फिर आलू फैलाओ। अब सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सूखे फ्राइंग पैन पर मलाईदार तेल पिघलाएं। आटा डालो और इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। फिर धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार stirring, मिनटों के लिए खाना बनाना। 3. सॉस में पिघला हुआ नरम पनीर, नमक डाल दिया और इच्छा पर जायफल जोड़ें। मशरूम सॉस के साथ आलू भरें। ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कें और पकवान को लगभग 30 मिनट तक ओवन में भेजें। आप फॉर्म को फॉइल के साथ कवर कर सकते हैं। तैयारी से कुछ मिनट पहले, हम भरपूर पनीर पनीर छिड़कते हैं और फिर हम इसे ओवन में भेजते हैं।