लेंटिल एक प्रोटीन युक्त उत्पाद है जो मांस के पूर्ण प्रतिस्थापन के रूप में कार्य करता है जो इसका उपयोग नहीं करते हैं। हालांकि, मसूर सूप निश्चित रूप से स्वाद और मांस खाने वालों को करना होगा, इसलिए सुगंधित और स्वादिष्ट यह हो सकता है।
लेंटिल purée सूप
सामग्री:
- जीरा - 2 चम्मच;
- मिर्च काली मिर्च - चुटकी;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 600 ग्राम;
- लाल दाल - 140 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 1 एल;
- दूध - 125 ग्राम;
- सेवा के लिए दही या खट्टा क्रीम।
तैयारी
सॉस पैन में, थोड़ा तेल गर्म करें और एक मिनट के लिए मिर्च के चुटकी के साथ जीरा फ्राइये। लगभग आधे बीज एक प्लेट पर डालते हैं, और शेष तेलों को बाकी हिस्सों में जोड़ते हैं और खुली और कसा हुआ गाजर, मसूर, शोरबा और दूध डालते हैं। तरल उबाल तक पहुंचने के बाद, हम आग को मध्यम में कम करते हैं और सूप को लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं या मसूर और गाजर नरम हो जाते हैं। वैसे, यदि आप लाल दाल के साथ चिकन सूप बनाना चाहते हैं, तो आप चिकन के साथ सब्जी शोरबा को पूरी तरह से बदल सकते हैं।
सभी अवयवों की तैयारी में पहुंचने के बाद, उन्हें एक सजावटी प्यूरी में एक डूबे हुए ब्लेंडर के साथ घुमाएं, स्थगित मसाले, नमक के साथ छिड़कें और दही या खट्टा क्रीम के चम्मच के साथ काम करें।
तुर्की लाल दाल का सूप - नुस्खा
सामग्री:
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- मसूर - 140 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 850 मिलीलीटर;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- चम्मच - 200 ग्राम;
- धनिया हिरण;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- दही या खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक ब्राजियर या मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, जीरा के बीज को लगभग एक मिनट तक फ्राइये, फिर मक्खन में डालें और लाल प्याज को कुचल दें। भुना हुआ 5 मिनट के बाद, प्याज स्लाइसों को एक हल्का सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए, यदि ऐसा होता है - मसूर, शोरबा और टमाटर जोड़ें। उबलने के बाद सभी 15 मिनट कुक और पूर्व पकाया चम्मच के साथ मिश्रण। अब आप प्लेटों पर पकवान डाल सकते हैं, और आप लाल मसूर से एक सूप-प्यूरी बना सकते हैं, जो खट्टे क्रीम और दही के अतिरिक्त ब्लेंडर के साथ सबकुछ छीन लेते हैं।
लाल मसूर के क्रीम सूप
सामग्री:
- लाल मसूर - 1 1/2 आइटम;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सब्जी शोरबा - 3 आइटम;
- क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
पिघला हुआ मक्खन पर, बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर तलना। जैसे ही प्याज थोड़ा सुनहरा हो जाता है, लहसुन, साथ ही नमक और काली मिर्च जोड़ें। शोरबा और क्रीम के मिश्रण के साथ सभी को भरें, दाल जोड़ें और सब कुछ पूरी तैयारी में पकाएं।
सूप के साथ मसूर सूप
इससे पहले, हमें दो शाकाहारी लाल मसूर सूपों पर विचार करना पड़ा, लेकिन उन लोगों के लिए जिन्होंने किसी भी कारण से पशु उत्पादों को न खाने का फैसला किया, मैं नीचे नुस्खा की कोशिश करने की सलाह देता हूं।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 1.4 लीटर;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- grated अदरक - 1 चम्मच;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- करी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सब्जी शोरबा - 1 एल;
- लाल मसूर - 1 1/2 आइटम;
- पालक - 3 मुट्ठी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक सॉस पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें और इसे पारदर्शी होने तक बारीक कटा हुआ प्याज तलना। प्याज के लिए, लहसुन और अदरक, टमाटर का पेस्ट और करी जोड़ें। एक मिनट के बाद, सुगंधित मिश्रण सब्जी शोरबा और नारियल (या सोयाबीन) दूध के साथ डाला जा सकता है। सूप के आधार पर, दाल जोड़ें और मुलायम तक सभी 20-30 मिनट पकाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद में जोड़ें।
सेवारत से पहले, मसूर सूप कटा हुआ पालक के साथ पूरक है। बॉन भूख!