वारेनिकी के लिए नुस्खा हर मालकिन के पाक बॉक्स में होना चाहिए, जो अपने मेनू को घर के लिए विविध और आकर्षक बनाने की कोशिश करता है। भरने की संरचना को बदलकर, अपवाद के बिना सभी के पक्षीय अनुरोधों को पूरा करना संभव है।
पकौड़ी पकाने के लिए कैसे?
घर के बने पकौड़ी को आसानी से पकाने का तरीका जानें, खासकर यदि आप प्रत्येक नुस्खा के साथ तकनीकी प्रक्रिया की सूक्ष्मताएं जानते हैं:
- पकौड़ी के लिए एक स्वादिष्ट बल्लेबाज अंडे के साथ या बिना पानी, आटा और नमक से मिलाया जा सकता है।
- इसका बनावट घना होना चाहिए, चिपचिपा और अच्छी तरह से लुढ़का नहीं होना चाहिए, जिसके लिए वे फिल्म के नीचे एक घंटे तक मिश्रण के बाद आटा देते हैं।
- कभी-कभी अधिक शानदार उत्पादों को प्राप्त करने के लिए सोडा के अतिरिक्त आटा बेस बनाते हैं, अधिमानतः केफिर पर।
- सब्जियां, मशरूम, जामुन और फल, और मांस घटकों से तैयार, भरना विभिन्न हो सकता है।
- Vareniki पकाने के लिए कितना आगे है। यदि नुस्खा अन्यथा प्रदान नहीं करता है, तो उत्पादों को उबलते समय से 3-5 मिनट के लिए पकाया जाता है।
Vareniki मोल्ड कैसे करें?
इसके बाद, आप सीखेंगे कि कैसे खूबसूरती से पकौड़ी बनाना है ताकि वे खाना पकाने के दौरान अलग न हों और भूख लगने लगे:
- आटा बाहर रोल, एक गिलास या एक कप के साथ गोल रिक्त स्थान काट लें।
- केंद्र में भराई डाल, विपरीत किनारों को उठाओ और उन्हें अपनी उंगलियों से स्नैप करें।
- कभी-कभी, उपलब्ध होने पर, मॉडलिंग के लिए एक विशेष डिवाइस का उपयोग करें।
- आप पूरे अर्धचालक में कांटा के किनारे को बांधने की जगह को प्रतिबंधित या चुटकी कर सकते हैं।
- मॉडलिंग की एक अन्य विधि में ऊपर की ओर आटा चरण के किनारे को झुकाव करना और सर्पिल के रूप में पैटर्न प्राप्त करने के लिए इसे दबा देना शामिल है।
- यह मॉडलिंग अधिक जटिल है, लेकिन एक वायुरोधी और सुंदर परिणाम देता है।
- ऐसे उत्पादों के डिजाइन में कई अन्य, अधिक गुणसूत्र भिन्नताएं हैं जिनके लिए कौशल, अतिरिक्त कौशल और धैर्य की आवश्यकता होती है।
चेरी के साथ वैरेनिक्स - नुस्खा
नीचे दी गई सिफारिशों से, आप सीख सकते हैं कि चेरी के साथ वारेनिकी कैसे पकाएं। बेरीज अधिमानतः हड्डियों से छुटकारा पा रहे हैं। जमे हुए नमूनों का उपयोग करते समय, उन्हें एक कोन्डर में पिघलने की अनुमति दी जाती है और परिणामी तरल निकाला जाता है। इस मामले में, सोफे के साथ केफिर पर आटा पकाया जाता है और अविश्वसनीय रूप से शानदार और नरम होता है। 1 घंटे के लिए आप 6 सर्विंग्स बना सकते हैं।
सामग्री:
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 500-600 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - 2/3 छोटा चम्मच।
- चेरी - 400 ग्राम;
- चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सूची से पहले 4 घटकों को कनेक्ट करें और एक गूंध परीक्षण करें।
- कोमा से बाहर लुढ़का सॉसेज, उन्हें टुकड़ों में काट लें, जिससे वे केक बनाते हैं।
- चेरी के साथ रिक्त स्थान भरें, जो चीनी से पीड़ित हैं।
- मोल्ड किए गए पकौड़ी घर का बना, किनारों को बांधना, और उन्हें दो या उबलते पानी में 3-5 मिनट के लिए पकाएं।
आलू और मशरूम के साथ Vareniki - नुस्खा
Unsweetened पकवान का एक सही संस्करण मशरूम और आलू के साथ vareniki है। वे पिछले मामले में, केफिर पर एक भव्य आटा से या आटा और पानी का एक साधारण आधार बनाने के लिए बनाया जा सकता है। अंडे को जोड़ा नहीं जा सकता है, लेकिन परिणामी आधार रोलिंग से पहले जाने के लिए थोड़ा समय दिया जाना चाहिए। ऐसा भोजन एक उपवास तालिका के लिए आदर्श है या 6-8 शाकाहारियों के लिए एक इलाज के रूप में है।
सामग्री:
- आटा - 1 किलो;
- आलू और मशरूम - 500 ग्राम प्रत्येक;
- प्याज - 300 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- Vareniki के लिए नुस्खा को समझते हुए, आलू साफ, उबला हुआ, मक्खन के साथ अनुभवी, प्यूरी में बदल जाते हैं।
- प्याज के तेल मशरूम पर प्याज, नमक, काली मिर्च और आलू के साथ मिश्रण के साथ फ्राइये।
- आटा से बिलेट्स के रूप में, उन्हें उबलते पानी में भरने और फोड़ा भरें।
गोभी के साथ Vareniki - नुस्खा
गोभी भरने के साथ उत्पादों के प्रशंसकों द्वारा पकवान के इस प्रकार की सराहना की जाएगी । आप सॉर्कर्राट या ताजा के साथ पकौड़ी बना सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में, सब्जियों के द्रव्यमान को फ्राइंग पैन या मुलायम तक सॉस पैन में तला हुआ जाना चाहिए, वांछित होने पर प्याज, गाजर और पसंदीदा सीजनिंग जोड़ना चाहिए। दुबला संस्करण के लिए, पानी पर अंडों के बिना ताजा आटा तैयार करें, बाकी में आप इसे केफिर या दूध पर बना सकते हैं।
सामग्री:
- आटा - 1 किलो;
- गोभी - 1 किलो;
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मक्खन में प्याज फ्राइये, कटे हुए गोभी को फैलाएं और स्वाद के लिए मसालेदार, नरम तक ढक्कन के नीचे टम्बल करें।
- आटे से गोल केक बनाते हैं, उन्हें एक ठंडा गोभी द्रव्यमान से भरें, किनारों को पैच करें।
- उबलते उत्पादों के बाद 3 मिनट पकाया जाता है।
मांस के साथ Vareniki
नीचे दी गई जानकारी पढ़ने के बाद, आप सीखेंगे कि कैसे मांस भरने के साथ पकौड़ी तैयार करना है। पकौड़ी के विपरीत, vareniki तैयार मांस से भरे हुए हैं। इसके लिए, फोर्समीट प्याज के साथ तला हुआ है। एक विकल्प के रूप में, मांस के स्लाइस उबलाया जा सकता है, फिर एक मांस चक्की के माध्यम से मोड़ और प्याज भुना के साथ मिश्रित। सोडा के साथ दही पर इस मामले में आटा बेहतर होता है। एक घंटे में 6-8 सर्विंग तैयार हो जाएगी।
सामग्री:
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 500-600 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - 2/3 छोटा चम्मच।
- मांस (सूअर का मांस, वील, चिकन का मांस) - 800 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- स्वादिष्ट vareniki, फोड़ा और मांस काट के लिए एक नुस्खा प्रदर्शन।
- कटा हुआ प्याज पास करें, एक मुड़ वाले द्रव्यमान के साथ तलना मिलाएं।
- केफिर पर आटा गूंधें, इससे केक निकाल दें।
- कार्यक्षेत्रों को भरने के साथ भरें, उत्पादों को सजाने और उबलते पानी में 3 मिनट तक उबालें।
पनीर के साथ Vareniki
कई लोगों के लिए, इस तरह के उत्पादों की सजावट के मामले में पनीर भरने का उपयोग कम से कम असामान्य लग सकता है। हालांकि, इस तरह की एक तकनीक को निष्पादित करने के लिए एक बार कोशिश करने के बाद, आप निश्चित रूप से अपने पसंदीदा नुस्खा को अपने पाक ट्रेजरी में लाएंगे। Adyghe पनीर, ठोस या दो प्रकार के मिश्रण के साथ Vareniki आश्चर्यजनक स्वादिष्ट हैं। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से यह 6-8 भागों को बदल देगा।
सामग्री:
- पानी 250 मिलीलीटर;
- आटा - 700-800 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- आदिघे पनीर - 300 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 300 ग्राम।
तैयारी
- Vareniki के लिए नुस्खा लागू करने के लिए आसान है। आटा गूंध, 40 मिनट के लिए एक बैग में छोड़ दें।
- दो प्रकार के पनीर को रगड़ें और मिलाएं।
- एक आटा आधार बाहर रोल, फ्लैट केक काट, पनीर द्रव्यमान के साथ उन्हें भरें और उत्पादों को बाहर निकालें।
- 3 मिनट के लिए रिक्त स्थान कुक।
फ्राइड पकौड़ी
यदि आप भोजन की क्लासिक सेवारत से ऊब गए हैं, तो फ्राइंग पैन में खाना पकाने के बाद उत्पादों को ब्राउन करने का प्रयास करें। आलू, गोभी या अन्य स्वादिष्ट भराई के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट तला हुआ पकौड़ी होती है, यदि आप उन्हें बेकन, भूरे रंग के प्याज या दो गुलाबी अवयवों के मिश्रण के साथ पूरक करते हैं। आप किसी भी आटा से उत्पादों को तलना कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे ठीक से सजाए गए, वेल्डेड और संरक्षित अखंडता हैं।
सामग्री:
- आटा - 1 किलो;
- आलू - 1 किलो;
- बेकन - 100 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- फोड़ा, आलू, प्यूरी में पीस, काली मिर्च के साथ स्वाद।
- आटा तैयार करें, केक बनाएं, उन्हें आलू के पेस्ट से भरें, 3 मिनट तक उबाल लें।
- ब्रश बेकन और प्याज, एक प्लेट पर हटा दें।
- Dumplings वसा में पकाया जाता है, टोस्ट के साथ परोसा जाता है।
Multivariate में Vareniki
मल्टी-कुक डिवाइस की मदद से स्वादिष्ट पकौड़ी के लिए नुस्खा महसूस किया जा सकता है। केफिर पर एक भव्य आटा से सामान पकाने के दौरान उपकरण का उपयोग विशेष रूप से उपयुक्त है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इस मामले में किस सामग्री का उपयोग किया जाता है - परिणाम किसी भी मामले में कृपया होगा। एक घंटे में, आप एक स्वादिष्ट भूख पकाने वाले पकवान को सजाने के लिए तैयार हो सकते हैं, जो पर्याप्त छह खाने वालों को खिलाएगा।
सामग्री:
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 500-600 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - 2/3 छोटा चम्मच।
- कोई भरना - 800 ग्राम।
तैयारी
- वे आटा बनाते हैं, इसे भागों में विभाजित करते हैं, केक बनाते हैं, और उनमें से भरने के साथ बिलेट्स।
- Multivark 7 मिनट में एक जोड़े के लिए कुक vareniki कुक।