हम स्वाद और सुगंधित मीठे व्यंजनों - तरबूज जाम के लिए केवल दिव्य व्यंजनों की पेशकश करते हैं। इसका इस्तेमाल अन्य फलों, कहने, नाशपाती या सेब के साथ कंपनी में कटाई के लिए किया जा सकता है। हर बार जब हम एक नया मिलता है, लेकिन जाम का कोई कम दिलचस्प स्वाद नहीं होता है।
सर्दी के लिए एक तरबूज से जाम कैसे पकाएं - एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- तरबूज - 9 0 9 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 700 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 15 ग्राम।
तैयारी
हमने छोटे क्यूब्स के साथ जाम के लिए तरबूज काट दिया, इसे चीनी से भरें, नींबू एसिड जोड़ें और रस को अलग करने के लिए कुछ घंटों तक द्रव्यमान छोड़ दें। अब हमारे पास एक ही कंटेनर है जो आग पर प्लेट पर प्रीफॉर्म के साथ औसत से ऊपर है और द्रव्यमान को लगातार हलचल के साथ गर्म करता है जब तक कि सभी चीनी क्रिस्टल भंग और उबलते न हों। लगभग सात मिनट के बाद, आग बंद कर दें और जाम को ठंडा करने और घुमाने के लिए पांच घंटे तक छोड़ दें।
फिर उबालने के लिए व्यंजन, सात मिनट के लिए फोड़ा और पूरी तरह से ठंडा दें। उसके बाद हमने कार्यक्षेत्र को दस मिनट के लिए वेल्ड किया, और फिर हम बाँझ और सूखे जारों पर जाम डालते हैं और धीमी ठंडा करने और स्वयं-नसबंदी के लिए गर्म कंबल के नीचे जगह डालते हैं।
रसदार तरबूज की डिग्री के आधार पर, इससे जाम विभिन्न तरल पदार्थों को बदल सकता है - बहुत तरल से मोटी तक। भ्रूण की अपर्याप्त juiciness के साथ, आप थोड़ा साफ पानी जोड़ सकते हैं, और अगर रस बहुत बाहर निकलता है, तो इसे सूखा और जेली के साथ पकाया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप जेलाटिन के साथ सर्दी के लिए तरबूज से जाम भी बना सकते हैं, इसे जार में बोतलबंद करने से पहले पकाने के अंतिम चरण के अंत में जोड़ सकते हैं।
सर्दियों के लिए नाशपाती और खरबूजे से जाम - एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- तरबूज - 9 0 9 ग्राम;
- नाशपाती - 9 0 9 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 9 0 9 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 20 ग्राम।
तैयारी
जाम की तैयारी की तैयारी, तरबूज लुगदी को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और जाम पकाने के लिए उपयुक्त कटोरे में रखा जाता है। हम इसे कुल्ला भी देते हैं, इसे सूखा मिटाते हैं और बीज और नाशपाती उपजी के साथ कोर से छुटकारा पाते हैं, जिसके बाद हम फल को उसी तरह से काटते हैं जैसे खरबूजे और उन्हें कटोरे में भेजते हैं। हम चीनी पर फल डालते हैं और इसे कुछ घंटों तक रस के लिए छोड़ देते हैं। अब नींबू एसिड जोड़ें और जहाज हॉटप्लेट पर preform के साथ जहाज डाल दिया। हम फोड़े को लगातार हलचल के साथ फोड़ा देते हैं, और फिर आग की तीव्रता को कम करते हैं और वर्कपीस को वांछित घनत्व के लिए एक मुश्किल ध्यान देने योग्य फोड़ा के साथ वेल्ड करते हैं।
अग्रिम निर्जलित शुष्क जार में तैयार जैम बोतलबंद, बाँझ कैप्स के साथ सील कर दिया और धीरे-धीरे गर्म कंबल के नीचे ठंडा होने दें।
इसी प्रकार, आप सर्दियों के लिए सेब के साथ खरबूजे का एक जाम तैयार कर सकते हैं, उन्हें नाशपाती के साथ बदल सकते हैं। यह भी बहुत स्वादिष्ट होगा।
सर्दी के लिए तरबूज परत से जाम - नुस्खा
सामग्री:
- तरबूज परत - 9 0 9 ग्राम;
- वैनिलीन - 1 चुटकी;
- दानेदार चीनी - 9 0 9 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।
तैयारी
यदि तरबूज जाम के लिए नहीं रहता है, तो व्यंजनों को वेल्डेड और क्रस्ट से जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, अक्सर, फल के प्रकार के आधार पर, उन पर पर्याप्त लुगदी होती है, जो इसे अभ्यास में रखने का समय है। ऐसा करने के लिए, हम शेष क्रस्ट को सबसे कठिन बाहरी भाग से साफ करते हैं। सब्जी छीलने का उपयोग करना इसके लिए सुविधाजनक है। परिणामी लुगदी को छोटे cubes में काटा जाता है, चीनी के साथ कवर किया जाता है और थोड़ी देर के लिए खड़े हो जाते हैं। अब कुकर पर वर्कपीस डालें। निरंतर हलचल के साथ उबलने के बाद, हम जहाज को सात से दस मिनट तक आग पर खड़े करते हैं, और फिर इसे गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा करने दें। प्रक्रिया को दो बार दोहराएं, फिर नींबू एसिड, वैनिलीन जोड़ें, लगभग पांच मिनट तक पकाएं, और जार और कॉर्क पर डालें। आखिरी जरूरी बाँझ और सूखा होना चाहिए।